Atraskite Hvaro kulinarinius lobius: žuvį, vyną ir peką!

Atraskite Hvaro kulinarinius lobius: žuvį, vyną ir peką!

Kroatijai priklausanti Hvaro sala – viena garsiausių Adrijos jūros krypčių – stebina savo laisvalaikio pramogų įvairove ir kulinariniais malonumais. Maždaug 300 kvadratinių kilometrų ploto Hvaras driekiasi per tipišką Dalmatijos kraštovaizdį, kuriam būdingi vynuogynai, alyvmedžių giraitės ir pavėsingi pušynai. Vandens sporto entuziastai gali mėgautis įvairia veikla skaidrioje Adrijos jūroje, o besidomintys kultūra gali apžiūrėti žavingus Stari Grado ir Hvaro miestus. Garsiai Harperio turgus Salos kulinarinė įvairovė yra tokia pat nepaprasta ir apima ką tik sugautą žuvį, taip pat regioninius vaisius ir daržoves, pavyzdžiui, alyvuoges, cukinijas ir artišokus.

Salos gyventojai ypač didžiuojasi savo levandomis, kurios buvo plačiai auginamos dešimtmečius. Ypatingą vietą Hvarijos virtuvėje užima ir vietinės žolelės, kurios naudojamos skaniuose patiekaluose. Tai rozmarinai, raudonėliai, mairūnai, čiobreliai, mėtos ir šalavijas. Tradicinė Hvaro virtuvė yra stipriai įkvėpta Viduržemio jūros ir Dalmatijos ingredientų, todėl salos gastronomija yra unikali.

Hvaro kulinariniai akcentai

Pagrindinis Hvaro virtuvės patiekalas yra peka, kurią sudaro mėsa arba jūros gėrybės, daržovės ir žolelės. Paruošimas vyksta lėtai po varpelio formos dangčiu, kuris kepa su žarijomis arba orkaitėje, sukuriant švelnų ir kvapnų patiekalą. Garsiai Išskirtinė Kroatija Šeimai priklausantis restoranas „Konoba Menego“ Hvaro mieste ir „Kod Kapetana“ Brusje kaime yra vieni geriausių Peka patiekalų adresų.

Jūros gėrybės yra dar vienas salos akcentas, o restoranai siūlo įvairius paruošimo būdus. Stari Grade esantis „Konoba Luviji“ yra žinomas dėl ant grotelių keptos žuvies ir jūros gėrybių risotto, o Hvaro mieste esantis „Dalmatino“ siūlo nuostabius uosto vaizdus ir yra vertinamas dėl skanių jūros gėrybių.

Vynas ir alyvuogių aliejus iš Hvaro

Apsilankymas Hvaro mieste neapsieitų be saloje gaminamo puikaus alyvuogių aliejaus ir vyno. „Tomic Winery“ Jelsoje siūlo vyno ir alyvuogių aliejaus degustacijas su ekskursijomis. Vyno darykla „PZ Svirče“ taip pat žinoma dėl savo vietinių vynų ir alyvuogių aliejaus.

Tradiciniai desertai, tokie kaip rožata, karamelinis kremas ir fritule, keptos spurgos, suteikia saldų pabaigą. „Restaurant Zlatna Školjka“ Hvaro mieste ir „Konoba Kokot“ Dol kaime yra puikus adresas pasimėgauti šiais Hvarijos saldumynais.

Kulinarinė kelionė per Hvarą atspindi ne tik istoriją ir kultūrą, bet ir išskirtinį salos grožį. Nuo šviežių ingredientų iki tradicinių gaminimo būdų – Hvaras yra gurmanų rojus ir vieta, kurią verta aplankyti.