Atklājiet Hvaras kulinārijas dārgumus: zivis, vīnu un peku!

Atklājiet Hvaras kulinārijas dārgumus: zivis, vīnu un peku!

Horvātijai piederošā Hvaras sala, kas ir viens no slavenākajiem Adrijas jūras galamērķiem, pārsteidz ar daudzveidīgām atpūtas aktivitātēm un kulinārijas priekiem. Ar aptuveni 300 kvadrātkilometru platību Hvara stiepjas pa tipisku Dalmācijas ainavu, ko raksturo vīna dārzi, olīvu birzis un ēnaini priežu meži. Ūdens sporta entuziasti var baudīt dažādas aktivitātes dzidrajā Adrijas jūrā, savukārt kultūras interesenti var izpētīt burvīgās Stari Grad un Hvar City pilsētas. Skaļi Hārpera bazārs Salas kulinārijas daudzveidība ir tikpat ievērojama, un tajā ietilpst tikko nozvejotas zivis, kā arī reģionālie augļi un dārzeņi, piemēram, olīvas, cukini un artišoki.

Salas iedzīvotāji īpaši lepojas ar savu lavandu, ko masveidā audzē gadu desmitiem. Hvarijas virtuvē īpaša vieta ir arī vietējiem garšaugiem, kurus izmanto gardos ēdienos. Tajos ietilpst rozmarīns, oregano, majorāns, timiāns, piparmētra un salvija. Hvaras tradicionālo virtuvi lielā mērā iedvesmo Vidusjūras un Dalmācijas sastāvdaļas, padarot salas gastronomiju unikālu.

Hvaras kulinārijas akcenti

Hvaras virtuves centrālais ēdiens ir peka, kas sastāv no gaļas vai jūras veltēm, dārzeņiem un garšaugiem. Pagatavošana notiek lēni zem zvanveida vāka, kas tiek gatavots ar oglēm vai cepeškrāsnī, radot maigu un garšīgu maltīti. Skaļi Ekskluzīva Horvātija Ģimenes pārvaldītais restorāns “Konoba Menego” Hvaras pilsētā un “Kod Kapetana” Brusjes ciemā ir vienas no labākajām Pekas ēdienu adresēm.

Jūras veltes ir vēl viens salas akcents, un restorāni piedāvā dažādus gatavošanas veidus. Starigradas “Konoba Luviji” ir pazīstama ar grilētām zivīm un jūras velšu risoto, savukārt “Dalmatino” Hvaras pilsētā piedāvā skaistu skatu uz ostu un tiek novērtēta ar gardajām jūras veltēm.

Vīns un olīveļļa no Hvaras

Hvaras apmeklējums nebūtu pilnīgs bez salā ražotās izcilās olīveļļas un vīna garšas. "Tomic Winery" Jelsā piedāvā vīna un olīveļļas degustācijas ar ekskursijām gida pavadībā. Kooperatīvā vīna darītava “PZ Svirče” ir pazīstama arī ar vietējiem vīniem un olīveļļām.

Tradicionālie deserti, piemēram, rožata, karameļu krēms un fritule, cepti virtuļi, nodrošina saldu nobeigumu. “Restorāns Zlatna Školjka” Hvaras pilsētā un “Konoba Kokot” Dol ciemā ir lieliskas adreses, kur baudīt šos Hvarijas saldumus.

Kulinārijas ceļojums pa Hvaru atspoguļo ne tikai vēsturi un kultūru, bet arī salas īpatnējo skaistumu. No svaigām sastāvdaļām līdz tradicionālajām gatavošanas metodēm Hvara ir gardēžu paradīze un vieta, kuru ir vērts apmeklēt.