Ontdek de culinaire schatten van Hvar: vis, wijn en peka!

Ontdek de culinaire schatten van Hvar: vis, wijn en peka!

Het Kroatische eiland Hvar, een van de bekendste bestemmingen in de Adriatische Zee, maakt indruk met zijn verscheidenheid aan vrijetijdsactiviteiten en culinaire hoogstandjes. Met een oppervlakte van ongeveer 300 vierkante kilometer strekt Hvar zich uit over het typisch Dalmatische landschap, dat wordt gekenmerkt door wijngaarden, olijfboomgaarden en schaduwrijke dennenbossen. Watersportliefhebbers kunnen genieten van een verscheidenheid aan activiteiten in de heldere Adriatische Zee, terwijl degenen die geïnteresseerd zijn in cultuur de charmante steden Stari Grad en Hvar kunnen verkennen. Luidruchtig Harpers Bazaar De culinaire diversiteit van het eiland is net zo opmerkelijk en omvat vers gevangen vis en regionale groenten en fruit zoals olijven, courgettes en artisjokken.

De eilandbewoners zijn bijzonder trots op hun lavendel, die al tientallen jaren op grote schaal wordt verbouwd. Lokale kruiden, die in heerlijke gerechten worden gebruikt, nemen ook een speciale plaats in in de Hvariaanse keuken. Deze omvatten rozemarijn, oregano, marjolein, tijm, munt en salie. De traditionele keuken van Hvar is sterk geïnspireerd door mediterrane en Dalmatische ingrediënten, wat de gastronomie van het eiland uniek maakt.

De culinaire hoogtepunten van Hvar

Een centraal gerecht uit de Hvar-keuken is peka, dat bestaat uit vlees of zeevruchten, groenten en kruiden. De bereiding vindt langzaam plaats onder een klokvormig deksel dat met sintels of in de oven gaar wordt, waardoor een malse en smaakvolle maaltijd ontstaat. Luidruchtig Exclusief voor Kroatië Het door een familie gerunde restaurant “Konoba Menego” in de stad Hvar en “Kod Kapetana” in het dorp Brusje behoren tot de beste adressen voor Peka-gerechten.

Zeevruchten zijn een ander hoogtepunt van het eiland en restaurants bieden een verscheidenheid aan bereidingsstijlen. “Konoba Luviji” in Stari Grad staat bekend om zijn gegrilde vis- en zeevruchtenrisotto, terwijl “Dalmatino” in de stad Hvar een prachtig uitzicht op de haven biedt en wordt gewaardeerd om zijn heerlijke zeevruchten.

Wijn en olijfolie uit Hvar

Een bezoek aan Hvar zou niet compleet zijn zonder het proeven van de uitstekende olijfolie en wijn die op het eiland worden geproduceerd. De “Tomic Winery” in Jelsa biedt wijn- en olijfolieproeverijen met rondleidingen. De coöperatieve wijnmakerij “PZ Svirče” staat ook bekend om zijn lokale wijnen en olijfolie.

Traditionele desserts zoals rožata, een karamelcrème, en fritule, de gebakken donuts, zorgen voor een zoete afsluiting. Het “Restaurant Zlatna Školjka” in de stad Hvar en “Konoba Kokot” in het dorp Dol zijn uitstekende adressen om van deze Hvariaanse zoetigheden te genieten.

De culinaire reis door Hvar weerspiegelt niet alleen de geschiedenis en cultuur, maar ook de kenmerkende schoonheid van het eiland. Van de verse ingrediënten tot de traditionele kookmethodes: Hvar is een paradijs voor fijnproevers en een plek die zeker een bezoek waard is.