Morgenmadsparadis i Sarlat: trøffelbrioche og franske delikatesser!

Morgenmadsparadis i Sarlat: trøffelbrioche og franske delikatesser!

I hjertet af Périgord, hvor natur og køkken blander sig harmonisk, ligger den charmerende by Sarlat-la-Canéda. Midt i de maleriske gader fyldt med restaurerede stenbygninger oplevede en feriegæst en uforglemmelig morgen den 30. august 2025. Dagen startede med en lækker morgenmad på Maison Lissajoux café, drevet af brødrene Jean og Nicolas Lissajoux. Jean, en tidligere administrerende direktør i parisisk gastronomi, og Nicolas, en tidligere advokat og håndtaskedesigner for Fendi og Louis Vuitton, tilbyder en række lækkerier.

Trøffelbriochen med æg, bacon og salat og avocadosurdejsbrødet skilte sig ud på menuen. Brioche Perdue, en type fransk toast, blev også beskrevet som fremragende. Ud over disse specialiteter imponerer caféen med sin konditoriafdeling, der byder på udsøgte kreationer som ”Oeuf Lissajoux”, bestående af hvid chokolade, kokosmælkscreme og mangopuré. Udvalget rækker dog ud over traditionelle lækkerier; Cafeen sælger også skæve ting som frøskeletter og slushies i smagsvarianter som Chewinggum og Red Bull, hvilket gør besøget til en spændende oplevelse.

Byen Sarlat-la-Canéda

Sarlat-la-Canéda, en kommune i Nouvelle-Aquitaine-regionen i departementet Dordogne, har omkring 8.000 indbyggere. Byen ligger 7 km nord for Dordogne-floden og er et centrum for gastronomi og kultur. Historisk set udviklede Sarlat sig omkring et stort benediktinerkloster, som allerede er i centrum af byens historie. Det historiske centrum byder på imponerende 77 beskyttede monumenter og er værdsat af både lokale og turister.

Katedralen i Sarlat, dedikeret til Saint Sacerdos og først nævnt i 1081, repræsenterer et af de vigtigste monumenter. I 2002 blev byen føjet til UNESCOs tentative liste over verdensarv, hvilket understreger vigtigheden af ​​Sarlat som et af de bedst bevarede eksempler på Frankrig fra det 14. århundrede. Disse historiske omgivelser tiltrækker mange turister, især om sommeren, som kommer for at besøge de kulturelle begivenheder og det lokale marked, hvor den berømte foie gras også sælges.

Et kig over grænsen

Et andet interessant aspekt af opholdet var samtalen med vores ven Christian, som vender tilbage til Tyskland fra Kroatien. Udvekslingen om de kulinariske forskelle og generelle stemning blandt befolkningen mellem Frankrig og Tyskland fremhævede de unikke kulturelle forskelle, der findes i gastronomi og livsstil. Sarlat-la-Canéda, med sine kulinariske højdepunkter og historiske facetter, repræsenterer for mange ikke kun et feriested, men også et vindue til andre måder at leve på.

Besøget i Sarlat-la-Canéda og morgenmad i "Maison Lissajoux" førte til dyb refleksion over ens eget hjemland og de forskellige facetter af livet i forskellige lande. Dette lille stykke Frankrig, indlejret i traditionerne i Périgord, forbliver som et umiskendeligt minde i rejsendes hjerter.

Besøg også for mere information om regionen og dens attraktioner world.de og Wikipedia.