Ontbijtparadijs in Sarlat: truffelbrioche en Franse delicatessen!

Ontbijtparadijs in Sarlat: truffelbrioche en Franse delicatessen!

In het hart van de Périgord, waar natuur en keuken harmonieus samengaan, ligt het charmante stadje Sarlat-la-Canéda. Te midden van de pittoreske straatjes met gerestaureerde stenen gebouwen beleefde een vakantieganger op 30 augustus 2025 een onvergetelijke ochtend. De dag begon met een heerlijk ontbijt in café Maison Lissajoux, gerund door de broers Jean en Nicolas Lissajoux. Jean, voormalig directeur van de Parijse gastronomie, en Nicolas, voormalig advocaat en handtassenontwerper voor Fendi en Louis Vuitton, bieden een verscheidenheid aan delicatessen aan.

De truffelbrioche met ei, spek en sla en het avocado-zuurdesembrood vielen op op de kaart. Ook de Brioche Perdue, een soort wentelteefjes, werd als uitstekend omschreven. Naast deze specialiteiten maakt het café indruk met zijn patisserie-afdeling, die voortreffelijke creaties aanbiedt zoals de “Oeuf Lissajoux”, bestaande uit witte chocolade, kokosmelkroom en mangopuree. De selectie gaat echter verder dan traditionele lekkernijen; Het café verkoopt ook eigenzinnige items zoals kikkerskeletten en slushies in smaken als Chewinggum en Red Bull, waardoor het bezoek een spannende ervaring wordt.

De stad Sarlat-la-Canéda

Sarlat-la-Canéda, een gemeente in de regio Nouvelle-Aquitaine in het departement Dordogne, heeft ongeveer 8.000 inwoners. De stad ligt 7 km ten noorden van de rivier de Dordogne en is een centrum van gastronomie en cultuur. Historisch gezien ontwikkelde Sarlat zich rond een grote benedictijnenabdij, die nu al centraal staat in de geschiedenis van de stad. Het historische centrum beschikt over maar liefst 77 beschermde monumenten en wordt gewaardeerd door zowel de lokale bevolking als toeristen.

De kathedraal van Sarlat, gewijd aan Sint Sacerdos en voor het eerst genoemd in 1081, vertegenwoordigt een van de belangrijkste monumenten. In 2002 werd de stad toegevoegd aan de voorlopige lijst van UNESCO-werelderfgoed, wat het belang van Sarlat onderstreepte als een van de best bewaarde voorbeelden van het 14e-eeuwse Frankrijk. Deze historische omgeving trekt vooral in de zomer veel toeristen die de culturele evenementen en de lokale markt bezoeken, waar ook de beroemde foie gras wordt verkocht.

Een blik over de grens

Een ander interessant aspect van het verblijf was het gesprek met onze vriend Christian, die vanuit Kroatië terugkeert naar Duitsland. De uitwisseling over de culinaire verschillen en de algemene stemming van de mensen tussen Frankrijk en Duitsland benadrukte de unieke culturele verschillen op het gebied van gastronomie en levensstijl. Sarlat-la-Canéda, met zijn culinaire hoogtepunten en historische facetten, vertegenwoordigt voor velen niet alleen een vakantieplek, maar ook een venster op andere manieren van leven.

Het bezoek aan Sarlat-la-Canéda en het ontbijt in het “Maison Lissajoux” leidden tot diepe reflectie over het eigen thuisland en de verschillende facetten van het leven in verschillende landen. Dit kleine stukje Frankrijk, ingebed in de tradities van de Périgord, blijft als een onmiskenbare herinnering in de harten van reizigers.

Bezoek ook voor meer informatie over de regio en de bezienswaardigheden wereld.de En Wikipedia.