Frokostparadis i Sarlat: trøffelbrioche og franske delikatesser!

Frokostparadis i Sarlat: trøffelbrioche og franske delikatesser!

I hjertet av Périgord, hvor natur og mat blander seg harmonisk, ligger den sjarmerende byen Sarlat-la-Canéda. Midt i de pittoreske gatene omkranset av restaurerte steinbygninger, opplevde en ferierende en uforglemmelig morgen 30. august 2025. Dagen startet med en deilig frokost på Maison Lissajoux-kaféen, drevet av brødrene Jean og Nicolas Lissajoux. Jean, en tidligere administrerende direktør i parisisk gastronomi, og Nicolas, en tidligere advokat og veskedesigner for Fendi og Louis Vuitton, tilbyr en rekke delikatesser.

Trøffelbriochen med egg, bacon og salat og avokadosurdeigsbrødet skilte seg ut på menyen. Brioche Perdue, en type arme riddere, ble også beskrevet som utmerket. I tillegg til disse spesialitetene imponerer kafeen med sin konditoriavdeling, som tilbyr utsøkte kreasjoner som «Oeuf Lissajoux», bestående av hvit sjokolade, kokosmelkkrem og mangopuré. Utvalget strekker seg imidlertid utover tradisjonelle godbiter; Kafeen selger også sære ting som froskeskjeletter og slushies i smaker som Chewinggum og Red Bull, noe som gjør besøket til en spennende opplevelse.

Byen Sarlat-la-Canéda

Sarlat-la-Canéda, en kommune i Nouvelle-Aquitaine-regionen i Dordogne-avdelingen, har rundt 8000 innbyggere. Byen ligger 7 km nord for elven Dordogne og er et senter for gastronomi og kultur. Historisk utviklet Sarlat seg rundt et stort benediktinerkloster, som allerede er i sentrum av byens historie. Det historiske sentrum har imponerende 77 beskyttede monumenter og er verdsatt av både lokalbefolkningen og turister.

Katedralen i Sarlat, dedikert til Saint Sacerdos og først nevnt i 1081, representerer et av de viktigste monumentene. I 2002 ble byen lagt til UNESCOs tentative verdensarvliste, noe som understreket viktigheten av Sarlat som et av de best bevarte eksemplene på Frankrike fra 1300-tallet. Denne historiske settingen tiltrekker seg mange turister, spesielt om sommeren, som kommer for å besøke de kulturelle begivenhetene og det lokale markedet, hvor den berømte foie grasen også selges.

Et blikk over grensen

Et annet interessant aspekt ved oppholdet var samtalen med vår venn Christian, som kommer tilbake til Tyskland fra Kroatia. Utvekslingen om de kulinariske forskjellene og den generelle stemningen til folket mellom Frankrike og Tyskland fremhevet de unike kulturelle forskjellene som finnes i gastronomi og livsstil. Sarlat-la-Canéda, med sine kulinariske høydepunkter og historiske fasetter, representerer for mange ikke bare et feriested, men også et vindu til andre måter å leve på.

Besøket i Sarlat-la-Canéda og frokosten i «Maison Lissajoux» førte til dyp refleksjon over ens eget hjemland og de ulike fasettene ved livet i forskjellige land. Denne lille delen av Frankrike, innebygd i tradisjonene til Périgord, forblir som et umiskjennelig minne i hjertene til reisende.

For mer informasjon om regionen og dens attraksjoner besøk også world.de og Wikipedia.