Raňajkový raj v Sarlat: hľuzovková brioška a francúzske pochúťky!

Raňajkový raj v Sarlat: hľuzovková brioška a francúzske pochúťky!

V srdci Périgordu, kde sa príroda a kuchyňa harmonicky prelínajú, leží očarujúce mestečko Sarlat-la-Canéda. Uprostred malebných uličiek lemovaných obnovenými kamennými budovami zažil dovolenkár nezabudnuteľné ráno 30. augusta 2025. Deň začal chutnými raňajkami v kaviarni Maison Lissajoux, ktorú vedú bratia Jean a Nicolas Lissajouxovci. Jean, bývalý výkonný riaditeľ v parížskej gastronómii, a Nicolas, bývalý právnik a návrhár kabeliek pre Fendi a Louis Vuitton, ponúkajú rôzne lahôdky.

Na jedálnom lístku vynikala hľuzovková brioška s vajcom, slaninou a hlávkovým šalátom a avokádový kváskový chlieb. Ako vynikajúci bol označený aj Brioche Perdue, druh francúzskeho toastu. Okrem týchto špecialít kaviareň zaujme aj oddelením cukrární, ktoré ponúka vynikajúce výtvory ako „Oeuf Lissajoux“, pozostávajúce z bielej čokolády, smotany z kokosového mlieka a mangového pyré. Výber však presahuje rámec tradičných pochúťok; Kaviareň tiež predáva svojrázne predmety, ako sú kostry žaby a kaša s príchuťami ako žuvačka a Red Bull, vďaka čomu je návšteva vzrušujúcim zážitkom.

Mesto Sarlat-la-Canéda

Sarlat-la-Canéda, obec v regióne Nouvelle-Aquitaine v departemente Dordogne, má približne 8000 obyvateľov. Mesto sa nachádza 7 km severne od rieky Dordogne a je centrom gastronómie a kultúry. Historicky sa Sarlat rozvinul okolo veľkého benediktínskeho opátstva, ktoré je už v centre histórie mesta. V historickom centre sa nachádza impozantných 77 chránených pamiatok a oceňujú ho domáci aj turisti.

Katedrála Sarlat, zasvätená svätému Sacerdovi a prvá spomenutá v roku 1081, predstavuje jednu z najvýznamnejších pamiatok. V roku 2002 bolo mesto zapísané na predbežný zoznam svetového dedičstva UNESCO, čo podčiarkuje dôležitosť Sarlatu ako jedného z najlepšie zachovaných príkladov Francúzska 14. storočia. Toto historické prostredie láka najmä v lete množstvo turistov, ktorí prichádzajú na kultúrne podujatia a na miestny trh, kde sa predáva aj slávna husacia pečeň.

Pohľad za hranice

Ďalšou zaujímavosťou pobytu bol rozhovor s naším priateľom Christianom, ktorý sa vracia do Nemecka z Chorvátska. Výmena názorov o kulinárskych rozdieloch a všeobecnej nálade ľudí medzi Francúzskom a Nemeckom poukázala na jedinečné kultúrne rozdiely, ktoré sa vyskytujú v gastronómii a životnom štýle. Sarlat-la-Canéda so svojimi kulinárskymi skvostami a historickými aspektmi predstavuje pre mnohých nielen dovolenkové miesto, ale aj okno do iných spôsobov života.

Návšteva Sarlat-la-Canéda a raňajky v „Maison Lissajoux“ viedli k hlbokej úvahe o vlastnej vlasti a rôznych aspektoch života v rôznych krajinách. Tento malý kúsok Francúzska, zakotvený v tradíciách Périgordu, zostáva ako nezameniteľná spomienka v srdciach cestovateľov.

Pre viac informácií o regióne a jeho zaujímavostiach navštívte tiež world.de a Wikipedia.