Raj za zajtrk v Sarlatu: brioš s tartufi in francoske dobrote!

Raj za zajtrk v Sarlatu: brioš s tartufi in francoske dobrote!

V osrčju Périgorda, kjer se narava in kulinarika harmonično prepletata, leži očarljivo mesto Sarlat-la-Canéda. Sredi slikovitih ulic, obdanih z obnovljenimi kamnitimi zgradbami, je popotnik 30. avgusta 2025 doživel nepozabno jutro. Dan se je začel z okusnim zajtrkom v kavarni Maison Lissajoux, ki sta jo vodila brata Jean in Nicolas Lissajoux. Jean, nekdanji generalni direktor v pariški gastronomiji, in Nicolas, nekdanji odvetnik in oblikovalec torbic za Fendi in Louis Vuitton, ponujata različne dobrote.

Na meniju sta izstopala brioš s tartufi z jajcem, slanino in zeleno solato ter kruh iz avokadovega kislega testa. Brioche Perdue, vrsta francoskega toasta, je bil prav tako opisan kot odličen. Poleg teh specialitet kavarna navdušuje s svojim slaščičarskim oddelkom, ki ponuja izvrstne kreacije, kot je »Oeuf Lissajoux«, sestavljen iz bele čokolade, kreme iz kokosovega mleka in mangovega pireja. Vendar pa izbor presega tradicionalne dobrote; V kavarni prodajajo tudi nenavadne predmete, kot so žabja okostja in kašice z okusi, kot sta žvečilni gumi in Red Bull, zaradi česar je obisk razburljivo doživetje.

Mesto Sarlat-la-Canéda

Sarlat-la-Canéda, občina v regiji Nouvelle-Aquitaine v departmaju Dordogne, ima okoli 8.000 prebivalcev. Mesto se nahaja 7 km severno od reke Dordogne in je središče gastronomije in kulture. Zgodovinsko gledano se je Sarlat razvil okoli velike benediktinske opatije, ki je že v središču zgodovine mesta. Zgodovinsko središče ima impresivnih 77 zaščitenih spomenikov in ga cenijo domačini in turisti.

Katedrala v Sarlatu, posvečena svetemu Sacerdosu in prvič omenjena leta 1081, predstavlja enega najpomembnejših spomenikov. Leta 2002 je bilo mesto dodano na Unescov poskusni seznam svetovne dediščine, kar je poudarilo pomen Sarlata kot enega najbolje ohranjenih primerov Francije iz 14. stoletja. To zgodovinsko okolje predvsem poleti privablja številne turiste, ki si pridejo ogledat kulturne prireditve in lokalno tržnico, kjer prodajajo tudi znamenito foie gras.

Pogled čez mejo

Druga zanimivost bivanja je bil pogovor z našim prijateljem Christianom, ki se iz Hrvaške vrača v Nemčijo. Izmenjava o kulinaričnih razlikah in splošnem razpoloženju ljudi med Francijo in Nemčijo je poudarila edinstvene kulturne razlike v gastronomiji in življenjskem slogu. Sarlat-la-Canéda s svojimi kulinaričnimi vrhunci in zgodovinskimi vidiki za mnoge ne predstavlja le počitniškega kraja, ampak tudi okno v druge načine življenja.

Obisk mesta Sarlat-la-Canéda in zajtrk v "Maison Lissajoux" sta vodila do globokega razmišljanja o lastni domovini in različnih vidikih življenja v različnih državah. Ta košček Francije, vpet v tradicijo Périgorda, ostaja kot nepogrešljiv spomin v srcih popotnikov.

Za več informacij o regiji in njenih znamenitostih obiščite tudi world.de in Wikipedia.