Disfrute en Madeira: ¡Descubra los secretos del vino de Madeira!

Disfrute en Madeira: ¡Descubra los secretos del vino de Madeira!

Madeira, la hermosa isla del Océano Atlántico, no sólo ofrece paisajes impresionantes, sino también una larga tradición vitivinícola. En la región de Fajã dos Padres, a la que se puede acceder mediante un impresionante teleférico, se encuentra una bodega considerada la cuna del vino de Madeira. Aquí crecen vides originales de Malvasia Cândida que cuentan con 500 años de historia. Catarina Vilhena Correia, propietaria de la finca, cuenta que su familia empezó a cultivar esta antigua variedad de uva hace 40 años, aunque no tenían ninguna vinculación previa con la viticultura. El clima subtropical, ideal para frutas tropicales como plátanos, papayas y mangos, también contribuye a la singularidad de los vinos.

La bodega es conocida por su vino generoso de 20 años, que desarrolla aromas de frutas confitadas, hierbas, nueces, pasas y chocolate. La antigua capilla de la orden de los jesuitas se convirtió en una bodega donde el Vinho Madeira madura durante un máximo de diez años. Factores como el microclima, el aire salado y el suelo volcánico añaden elementos de sabor especiales al vino. Además, el vino de Madeira, que fue traído a Madeira desde Creta por marineros portugueses en el siglo XV, se elabora con diferentes variedades de uva blanca como Sercial, Verdelho, Bual y Malvasia.

La importancia de la Malvasía Cândida

Malvasia, también conocido como Malmsey, es el vino más famoso y apreciado de Madeira. Originalmente se obtenía casi exclusivamente de la uva Malvasia Cândida. Sin embargo, esta variedad muestra una gran susceptibilidad al Oidio y tiene requisitos de sitio específicos. Aunque Malvasia Cândida se encuentra ahora en una pequeña superficie de unas 3 hectáreas en el lado sur de Madeira, la mayoría de los vinos de Malvasia provienen de la región vinícola de Santana en el lado norte, donde se cultiva la variedad de uva Malvasia Branca de São Jorge.

Las uvas de esta variedad son dulces y grandes, lo que da como resultado vinos con mucho cuerpo y notas especiadas. Un ejemplo destacado es el Rich Malmsey, un vino de 15 años de Cossart Gordon & Co. Estos vinos se envejecen en barricas de roble americano utilizando un sistema especial de canteiro y muestran una variedad de aromas complejos, que incluyen notas medicinales y herbáceas, así como un delicado chocolate negro.

Vintage y turismo

Las bodegas de Madeira, entre ellas Barbeito, H.M. Borges y Blandys, no sólo ofrecen vinos de alta calidad sino también la oportunidad de participar en promociones de añadas. Los visitantes tienen la oportunidad de participar activamente en la vendimia, especialmente entre finales de agosto y octubre. Durante esta época también se celebra una fiesta del vino, a la que asisten numerosos turistas. La mejor época de viaje para los amantes del vino es entre mediados de agosto y octubre.

Muchas bodegas, como Quinta das Vinhas en el suroeste de la isla, ofrecen catas de vino y la oportunidad de alojarse en alojamientos pintorescos. Madeira se encuentra a unos 700 kilómetros de la costa de África occidental y es fácilmente accesible desde Alemania. Para entrar basta con un documento de identidad válido, lo que convierte a la isla en un destino atractivo para los viajeros que quieran disfrutar tanto de la naturaleza como de las delicias culinarias de la región. Personajes históricos como Winston Churchill apreciaron los beneficios del vino de Madeira, lo que subraya aún más la importancia de estos vinos.

Para obtener más información sobre los vinos de Madeira y su diversidad, visite los artículos de Haller Kreisblatt y Vinos de postre.