Disfrute de Madeira: ¡Descubre los secretos de Madeira-Wein!

Disfrute de Madeira: ¡Descubre los secretos de Madeira-Wein!

Fajã dos Padres, Madeira, Portugal - Madeira, la hermosa isla en el Océano Atlántico, no solo ofrece paisajes impresionantes, sino también una larga tradición en el crecimiento del vino. En la región de Fajã Dos Padres, accesible a través de un impresionante teleférico, hay una bodega que se considera la cuna del vino Madeira. Las vibraciones originales de Malvasia-Cândida crecen aquí, que miran hacia atrás en una historia de 500 años. Catarina Vilhena Correia, la dueña del propietario, dice que su familia comenzó a cultivar esta vieja variedad de uva hace 40 años, aunque anteriormente no había tenido conexión con el vino en el vino. El clima subtropical, ideal para frutas tropicales como plátanos, papayas y mangos, también contribuye a la singularidad de los vinos.

La bodega es conocida por su vino de licor de 20 años, que desarrolla aromas de frutas confitadas, hierbas, nueces, pasas y chocolate. La antigua capilla de la Orden de Jesuita se convirtió en una bodega en la que el Vinho Madeira madura hasta diez años. Factores como el microclima, el aire salado y el suelo volcánico agregan elementos de sabor especiales al vino. Además, Madeira-Wine, que fue traído de Creta a Madeira por la gente de mar portugués en el siglo XV, está hecho de diferentes variedades de uva blanca como Sercial, Verdelho, Bual y Malvasia.

El significado de Malvasia-Cândida

La Malvasia, también conocida como Malmsey, es el vino más conocido y más valorado de Madeira. Originalmente se ganó casi exclusivamente de la uva Malvasia Cândida. Sin embargo, esta variedad muestra una gran susceptibilidad a Oidium y tiene requisitos de ubicación específicos. Aunque el Malvasia Cândida se puede encontrar en una pequeña área de aproximadamente 3 hectáreas en el lado sur de Madeira, la mayoría de los vinos de Malvasia provienen de la región de cultivo de vino de Santana en el lado norte, donde se cultiva la uva Malvasia Branca de São Jorge.

Las uvas de esta variedad son dulces y grandes, lo que conduce a vinos con botes completos con notas picantes. Un ejemplo destacado es Rich Malmsey, un vino de 15 años de Cossart Gordon & Co. Estos vinos se maduran de acuerdo con un sistema especial Canteiro en barriles de roble americanos y muestran una variedad de aromas complejos, incluidos grados médicos y herbales y tiernos chocolate oscuro.

Lectura y turismo de vinos

Las bodegas de vino en Madeira, incluyendo Borfo, H.M. Borges y Blandys, ofrecen vinos de alta calidad, así como la oportunidad de participar en reacciones de vino. Entre finales de agosto y octubre en particular, los visitantes tienen la oportunidad de estar activos en la cosecha de uva. También hay un festival del vino que es visitado por numerosos turistas durante este período. Por lo tanto, el mejor tiempo de viaje para los amantes del vino es entre mediados de agosto y octubre.

Muchas bodegas, como la Quinta the Vinhas en el suroeste de la isla, ofrecen degustación de vinos y la oportunidad de quedarse en alojamientos pintorescos. Madeira está a unos 700 kilómetros de la costa de África occidental y es fácilmente accesible desde Alemania. Una tarjeta de identificación válida es suficiente para la entrada, lo que hace de la isla un destino atractivo para los viajeros que desean disfrutar tanto de la naturaleza como las delicias culinarias de la región. Personalidades históricas como Winston Churchill estimaron las ventajas de Madeira-Wein, que subraya aún más el significado de estos vinos.

Para obtener más información sobre Madeira-Wines y su diversidad, visite los artículos de Dessertwines .