Prazer na Madeira: Descubra os segredos do vinho Madeira!

Prazer na Madeira: Descubra os segredos do vinho Madeira!

A Madeira, a bela ilha do Oceano Atlântico, não só oferece paisagens deslumbrantes, mas também uma longa tradição de viticultura. Na região da Fajã dos Padres, acessível através de um imponente teleférico, existe uma adega que é considerada o berço do vinho Madeira. As vinhas originais da Malvasia Cândida crescem aqui e contam com 500 anos de história. Catarina Vilhena Correia, proprietária da herdade, conta que a sua família começou a cultivar esta casta milenar há 40 anos, embora não tivessem qualquer ligação anterior à viticultura. O clima subtropical, ideal para frutas tropicais como banana, mamão e manga, também contribui para a singularidade dos vinhos.

A vinícola é conhecida pelo seu vinho fortificado com 20 anos, que desenvolve aromas de frutas cristalizadas, ervas, nozes, passas e chocolate. A antiga capela da ordem dos Jesuítas foi convertida em bodega onde o Vinho Madeira amadurece até dez anos. Fatores como microclima, ar salgado e solo vulcânico acrescentam elementos de sabor especiais ao vinho. Além disso, o vinho Madeira, que foi trazido de Creta para a Madeira pelos marinheiros portugueses no século XV, é produzido a partir de diferentes castas brancas como Sercial, Verdelho, Bual e Malvasia.

A importância da Malvasia Cândida

A Malvasia, também conhecida como Malvasia, é o vinho mais famoso e apreciado da Madeira. Originalmente era obtido quase exclusivamente a partir da casta Malvasia Cândida. No entanto, esta variedade apresenta grande suscetibilidade ao Oidium e possui requisitos específicos do local. Embora a Malvasia Cândida se encontre hoje numa pequena área de cerca de 3 hectares na zona sul da Madeira, a maior parte dos vinhos Malvasia provém da região vitivinícola de Santana, na zona norte, onde é cultivada a casta Malvasia Branca de São Jorge.

As uvas desta casta são doces e grandes, resultando em vinhos encorpados com notas de especiarias. Um exemplo proeminente é o Rich Malmsey, um vinho de 15 anos da Cossart Gordon & Co. Estes vinhos são envelhecidos em barricas de carvalho americano utilizando um sistema especial de canteiro e apresentam uma variedade de aromas complexos, incluindo notas medicinais e herbais, bem como delicado chocolate preto.

Vintage e turismo

As vinícolas da Madeira, incluindo Barbeito, H.M. Borges e Blandys oferecem não só vinhos de alta qualidade, mas também a oportunidade de participar em promoções vintage. Os visitantes têm a oportunidade de participar ativamente na vindima, principalmente entre finais de agosto e outubro. Durante este período realiza-se também uma festa do vinho, que conta com a presença de numerosos turistas. A melhor época de viagem para os amantes do vinho é entre meados de agosto e outubro.

Muitas vinícolas, como a Quinta das Vinhas, no sudoeste da ilha, oferecem degustações de vinhos e a oportunidade de ficar em acomodações pitorescas. A Madeira está localizada a cerca de 700 quilómetros da costa oeste africana e é facilmente acessível a partir da Alemanha. Um documento de identificação válido é suficiente para a entrada, tornando a ilha um destino atraente para os viajantes que desejam desfrutar da natureza e das delícias culinárias da região. Figuras históricas como Winston Churchill apreciaram os benefícios do vinho Madeira, o que sublinha ainda mais a importância destes vinhos.

Para mais informações sobre os vinhos Madeira e a sua diversidade, visite os artigos da Haller Kreisblatt e Vinhos de sobremesa.