Κριτική για το all inclusive: αποκαλύφθηκε η σπατάλη φαγητού σε τουρκικές διακοπές!

Κριτική για το all inclusive: αποκαλύφθηκε η σπατάλη φαγητού σε τουρκικές διακοπές!

Το φθινόπωρο φέρνει εκατομμύρια παραθεριστές στην Τουρκία που θέλουν να ξεφύγουν από τον θλιβερό καιρό στη Γερμανία. Αυτές οι all inclusive ταξιδιωτικές προσφορές στις ακτές της Μεσογείου είναι πολύ δημοφιλείς και προσελκύουν ιδιαίτερα οικογένειες. Ωστόσο, τις τελευταίες εβδομάδες υπάρχει αυξανόμενη συζήτηση για ένα κραυγαλέο πρόβλημα που πολλοί πολύ συχνά παραβλέπουν: τη σπατάλη τροφίμων.

Ένας παραθεριστής μίλησε στο Reddit και ανέφερε τις εντυπώσεις του από τον μπουφέ σε ένα ξενοδοχείο. Οι φωτογραφίες που μοιράζεται δείχνουν υπερφορτωμένα πιάτα και ημιτελή ποτά να κοσμούν το τραπέζι. Επικρίνει τη συμπεριφορά των καλεσμένων, που μέσα στην απληστία τους βάζουν στο πιάτο τους περισσότερα από όσα μπορούν να φάνε στην πραγματικότητα. Αυτή η συμπεριφορά, σύμφωνα με τον παραθεριστή, οδηγεί σε απαράδεκτη σπατάλη τροφίμων.

Συζήτηση για τη σπατάλη τροφίμων

Ο παραθεριστής απαιτεί από τους επισκέπτες να συμπεριφέρονται πιο προσεκτικά, γιατί το all inclusive δεν πρέπει να σημαίνει ότι τρώτε υπερβολικά και χωρίς συνείδηση. Στα σχόλια στο Reddit, βρίσκει υποστήριξη από άλλους χρήστες που έχουν παρόμοιες απόψεις. Ένας σχολιαστής προτείνει μάλιστα την εφαρμογή ενός μοντέλου τελών που θα επιφέρει πρόσθετες χρεώσεις για πιάτα που δεν είναι άδεια. Αυτές οι προτάσεις θα μπορούσαν ενδεχομένως να βοηθήσουν στην αλλαγή της συμπεριφοράς των επισκεπτών.

Στην Τουρκία, το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων λαμβάνεται σοβαρά υπόψη. Κάθε χρόνο, περίπου 8,7 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα σκουπίδια, που ανέρχονται σε περίπου 102 κιλά ανά άτομο. Αυτό θα μπορούσε να έχει σοβαρές συνέπειες για την κοινωνία: μια μείωση της σπατάλης τροφίμων κατά μόλις δύο τοις εκατό θα μπορούσε να προσφέρει σε 360.000 οικογένειες βασική τροφή για ένα χρόνο. Ένα μέλος του Συμβουλίου Γεωργίας και Τροφίμων, ο Ramazan Bingöl, επικρίνει τους δημοφιλείς μπουφέδες πρωινού, εκτιμώντας ότι το μισό φαγητό εκεί καταλήγει στα σκουπίδια.

Πρωτοβουλίες για τη μείωση των απορριμμάτων

Τουρκικές εφημερίδες αναφέρουν ότι σύμβουλοι του προέδρου Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν σχεδιάζουν να αναθεωρήσουν τους μπουφέδες σε εστιατόρια και ξενοδοχεία για να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων. Η εστίαση δεν είναι μόνο σε προσφορές all inclusive, αλλά και σε προτάσεις για πιο ευέλικτη χρέωση, που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της ποσότητας του φαγητού που σερβίρεται.

Οι τομείς των υπηρεσιών και του λιανικού εμπορίου ευθύνονται για το 40% της παγκόσμιας σπατάλης τροφίμων, ενώ τα ιδιωτικά νοικοκυριά αντιπροσωπεύουν το υπόλοιπο 60%. Για την αντιμετώπιση αυτού του ζητήματος, θα αναπτυχθούν προτάσεις και θα παρουσιαστούν στον Πρόεδρο μέσα στους επόμενους δύο μήνες. Δεδομένης της αυξανόμενης ανησυχίας για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, τέτοιες πρωτοβουλίες είναι απαραίτητες.

Η ελκυστικότητα των ταξιδιών all-inclusive έχει οδηγήσει σε υψηλή ζήτηση τα τελευταία χρόνια. Τα ξενοδοχεία χρησιμοποιούν ελκυστικές εικόνες του μπουφέ τους για να προσελκύσουν επισκέπτες. Αλλά η άλλη όψη αυτού του νομίσματος είναι η τεράστια σπατάλη τροφίμων, η οποία σαφή στοιχεία δείχνουν ότι πρέπει να μειωθεί δραστικά.

Η συζήτηση για τον αειφόρο τουρισμό και την ευθύνη των παραθεριστών είναι πιο επίκαιρη από ποτέ. Επομένως, τόσο τα καταστήματα εστίασης όσο και οι επισκέπτες θα πρέπει να συνεργαστούν για να ευαισθητοποιήσουν σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων και να χρησιμοποιήσουν τους πόρους με υπευθυνότητα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, επισκεφθείτε Νέα38 και DW.