Χώρες που τρώνε το περισσότερο κρέας – Κατάταξη

Χώρες που τρώνε το περισσότερο κρέας – Κατάταξη

Οι χώρες που τρώνε το περισσότερο κρέας κάνουν σημαντική ζημιά στον πλανήτη. Ήρθε η ώρα να αναλάβετε την ευθύνη και να αλλάξετε τις συνήθειες της ζωής σας

Δεν χρειάζεται πλέον σχεδόν καμία συζήτηση για το θέμα. Με απλά λόγια, ο κόσμος πρέπει να μειώσει την ποσότητα κρέατος που τρώει. Το 2011, ο παγκόσμιος πληθυσμός έφτασε τα επτά δισεκατομμύρια και τώρα είναι περίπου 7,7 δισεκατομμύρια. Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός συνεχίζει να εκτοξεύεται, ο πλανήτης απλά δεν μπορεί να διατηρήσει την τρέχουσα κατανάλωση κρέατος.

Λοιπόν, δεν είμαι ούτε χορτοφάγος ούτε βίγκαν. Ωστόσο, γρήγορα έγινε σαφές ότι εγώ -όπως και ο υπόλοιπος πληθυσμός του κόσμου- έπρεπε να αλλάξω συνήθειες τρόπου ζωής και να στραφώ σε μια πιο φυτική διατροφή.

Μια πρόσφατη ανάλυση του BBC υποδηλώνει ότι η χρήση της γης για την καλλιέργεια τροφίμων και τη δασοκομία αντιπροσωπεύει περίπου το 25% όλων των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Αυτό είναι ουσιαστικά όσο ηλεκτρισμός και θερμότητα και πολύ περισσότερο από όλα τα τρένα, τα αεροπλάνα και τα αυτοκίνητα στον πλανήτη.

Εάν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στις περιβαλλοντικές επιπτώσεις του τομέα των τροφίμων, θα δείτε ότι το κρέας και τα γαλακτοκομικά είναι οι κύριοι παράγοντες. Σε παγκόσμιο επίπεδο, τα ζώα ευθύνονται για το 14,5 έως 18% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που προκαλούνται από τον άνθρωπο. Όταν πρόκειται για άλλα αέρια που θερμαίνονται, η γεωργία συμβάλλει σημαντικά στις εκπομπές μεθανίου και υποξειδίου του αζώτου.

Matt McGrath, ανταποκριτής του BBC για το περιβάλλον

Η κτηνοτροφία χρησιμοποιεί το 83% της καλλιεργήσιμης γης και παράγει το 60% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από τη γεωργία. Ωστόσο, παρέχει μόνο το 18% των διατροφικών θερμίδων και το 37% της πρωτεΐνης που χρειάζεται ο άνθρωπος.

Ο υπολογισμός είναι εκπληκτικά απλός: η κατανάλωση κρέατος δεν έχει νόημα από οικονομική άποψη.

Τα επιχειρήματα για τη μείωση του κρέατος

Το 2018, οι επιστήμονες πίσω από την πιο ολοκληρωμένη ανάλυση του είδους της ανακοίνωσαν ότι η αποφυγή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων είναι ο καλύτερος τρόπος για τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων στον πλανήτη.

Το 2019, μια ομάδα 37 επιστημόνων ανέπτυξε την Planetary Health Diet, μια «ευέλικτη» και υγιεινή διατροφή που βασίζεται σε ένα βιώσιμο σύστημα διατροφής. Απαιτεί μια μαζική απομάκρυνση από το κρέας, ειδικά το κόκκινο κρέας, το οποίο πρέπει να κοπεί στη μέση.

Η μείωση του κρέατος στη διατροφή μας θα μείωνε δραματικά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, θα βοηθούσε στην πρόληψη της εξαφάνισης των ειδών, θα σταματήσει την επέκταση της γεωργικής γης και θα εξοικονομήσει νερό. Η αλλαγή της διατροφής θα αποτρέψει την κατάρρευση του φυσικού κόσμου από τον οποίο εξαρτάται όλη η ανθρωπότητα.

alt="Χώρες που τρώνε το περισσότερο κρέας Αποψίλωση βοοειδών">Μπροστινή σελίδα/ShutterstockΤο υλοτομημένο τροπικό δάσος στον βραζιλιάνικο Αμαζόνιο χρησιμοποιείται τώρα για βοσκή ζώων

Εκτός από το περιβαλλοντικό επιχείρημα, υπάρχει μια συζήτηση για την ηθική μεταχείριση των ζώων. Ο πόνος και η ταλαιπωρία που υπέστησαν τα ζώα στην κτηνοτροφία είναι καλά τεκμηριωμένη. Ο ιστορικός, φιλόσοφος και συγγραφέας των μπεστ σέλερ Yuval Noah Harari ισχυρίστηκε ότι η βιομηχανική γεωργία είναι ένα από τα χειρότερα εγκλήματα στην ιστορία.

Μόνο στο Ηνωμένο Βασίλειο, περίπου 2,6 εκατομμύρια βοοειδή, 10 εκατομμύρια χοίροι, 14,5 εκατομμύρια πρόβατα και αρνιά, 80 εκατομμύρια ψάρια και 950 εκατομμύρια πτηνά σφάζονται για ανθρώπινη κατανάλωση κάθε χρόνο. Καθώς η βιομηχανία τεχνητού κρέατος προχωρά, το απόλυτο επιχείρημα για την κτηνοτροφία καταρρέει.

Η ταλαιπωρία που είναι εγγενής στην παραγωγή κρέατος δεν μπορεί πλέον να υπερασπιστεί. Η εκτροφή ζώων θα είναι σχεδόν σίγουρα ένα από εκείνα τα πράγματα που οι μελλοντικές γενιές θα θεωρούν πίσω ως τρομερά, πρωτόγονα και επαίσχυντα.

Έχουμε ήδη γράψει για το πώς ο κόσμος δεν βελτιώνεται απαραίτητα. Η βασική εκπαίδευση, η παιδεία, η δημοκρατία και οι εμβολιασμοί μπορεί όλα να βελτιώνονται για τους ανθρώπους, αλλά για οτιδήποτε άλλο –τα εκατομμύρια είδη που αποκαλούν επίσης τη Γη πατρίδα– ο κόσμος χειροτερεύει.

Τέλος, υπάρχουν οφέλη για την υγεία από την υιοθέτηση μιας ευέλικτης δίαιτας. Η μείωση του κρέατος στη διατροφή μας θα οδηγήσει επίσης σε μείωση των ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή, όπως το έμφραγμα, το εγκεφαλικό και ορισμένοι καρκίνοι. Αυτοί είναι πλέον οι μεγαλύτεροι δολοφόνοι στις ανεπτυγμένες χώρες σε όλο τον κόσμο.

Ποιος τρώει το περισσότερο κρέας;

Μια έκθεση που εκπονήθηκε από 107 επιστήμονες για τη Διακυβερνητική Επιτροπή των Ηνωμένων Εθνών για την Κλιματική Αλλαγή (IPCC) αναφέρει ότι η υψηλή κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων στη Δύση οδηγεί την υπερθέρμανση του πλανήτη.

Η έκθεση, που αναλύθηκε από το BBC, λέει ότι η μετάβαση σε μια πιο φυτική διατροφή θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής. Τονίζει επίσης ότι περισσότεροι άνθρωποι θα μπορούσαν να τραφούν με λιγότερη γη εάν τα άτομα περιόριζαν την κατανάλωση κρέατος.

"Δεν λέμε στους ανθρώπους να σταματήσουν να τρώνε κρέας. Σε ορισμένα μέρη οι άνθρωποι δεν έχουν άλλη επιλογή. Αλλά είναι προφανές ότι στη Δύση τρώμε πάρα πολύ."

Καθ. Pete Smith, Πανεπιστήμιο του Aberdeen, Ηνωμένο Βασίλειο

Η ευθύνη για την παγκόσμια μείωση του κρέατος πέφτει σε μεγάλο βαθμό στους ώμους των πλουσιότερων χωρών του κόσμου. Εάν συγκρίνουμε την κατανάλωση σε διαφορετικές χώρες, κατά κανόνα, όσο πιο πλούσια είναι η χώρα ή η επικράτεια, τόσο περισσότερο κρέας καταναλώνεται.

alt="Χώρες που τρώνε το περισσότερο κρέας μενού">OurWorldinData.orgΟι 173 χώρες που τρώνε το περισσότερο κρέας σε γραμμάρια ανά άτομο την ημέρα

Σημασία δεν έχει ο πληθυσμός μιας χώρας, αλλά το πόσο πλούσιος είναι αυτός ο πληθυσμός. Όσο περισσότερα χρήματα έχουμε, τόσο περισσότερο κρέας τρώμε. Για τους ανθρώπους σε χώρες χαμηλού εισοδήματος, το κρέας εξακολουθεί να είναι πολυτέλεια.

Οι χώρες που τρώνε το περισσότερο κρέας προκαλούν τη μεγαλύτερη ζημιά στον πλανήτη. Είναι καιρός όσοι από εμάς ζούμε σε αυτές τις χώρες να αναλάβουμε την ευθύνη και να αλλάξουμε τις διατροφικές μας συνήθειες.

Χώρες με τη χαμηλότερη & μεγαλύτερη κατανάλωση κρέατος

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις χώρες με την υψηλότερη μέση ημερήσια κατανάλωση κρέατος και τη χαμηλότερη -ή τις πιο χορτοφαγικές χώρες στον κόσμο- σε γραμμάρια ανά άτομο την ημέρα.

Χώρες με τη χαμηλότερη κατανάλωση κρέατος

Οι περισσότερες χώρες που καταναλώνουν κρέας

Χώρες που τρώνε το περισσότερο κρέας – Κατάταξη

Τα ακόλουθα δεδομένα προέρχονται από το Our World in Data και αναφέρουν τη μέση ημερήσια κατανάλωση κρέατος σε 173 χώρες ή περιοχές, μετρημένη σε γραμμάρια ανά άτομο την ημέρα. Τα στοιχεία είναι του 2013, τα πιο πρόσφατα διαθέσιμα.

old="">

Πρωταγωνιστική εικόνα: Yulia Grigoryeva/Shutterstock

      .