Países que comen más carne – Clasificación

Países que comen más carne – Clasificación

Los países que comen más carne están causando un daño importante al planeta. Es hora de asumir responsabilidades y cambiar los hábitos de tu vida.

Ya casi no hay necesidad de debatir sobre el tema. En pocas palabras, el mundo necesita reducir la cantidad de carne que consume. En 2011, la población mundial alcanzó los siete mil millones y ahora ronda los 7,7 mil millones. A medida que la población mundial continúa disparándose, el planeta simplemente no puede sostener su consumo actual de carne.

Bueno, no soy ni vegetariano ni vegano. Sin embargo, rápidamente quedó claro que yo, como el resto de la población mundial, necesitaba cambiar mis hábitos de vida y adoptar una dieta más basada en plantas.

Un análisis reciente de la BBC sugiere que el uso de la tierra para el cultivo de alimentos y la silvicultura representa alrededor del 25% de todas las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Eso es esencialmente tanto como la electricidad y el calor y significativamente más que todos los trenes, aviones y automóviles del planeta.

Si observa más de cerca el impacto ambiental del sector alimentario, verá que la carne y los lácteos son los factores principales. A nivel mundial, la ganadería es responsable de entre el 14,5 y el 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el hombre. Cuando se trata de otros gases que causan calentamiento, la agricultura es uno de los principales contribuyentes a las emisiones de metano y óxido nitroso.

Matt McGrath, corresponsal de medio ambiente de la BBC

La ganadería utiliza el 83% de la tierra cultivable y produce el 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura. Sin embargo, sólo proporciona el 18% de las calorías dietéticas y el 37% de las proteínas que los humanos necesitan.

El cálculo es sorprendentemente simple: comer carne tiene poco sentido económico.

Los argumentos para reducir la carne

En 2018, los científicos detrás del análisis más completo de su tipo anunciaron que evitar la carne y los productos lácteos es la mejor manera de reducir el impacto ambiental en el planeta.

En 2019, un grupo de 37 científicos desarrolló la Dieta Salud Planetaria, una dieta “flexitarista” y saludable basada en un sistema alimentario sostenible. Requiere un alejamiento masivo de la carne, especialmente la carne roja, que debe reducirse a la mitad.

Reducir la carne en nuestra dieta reduciría drásticamente las emisiones de gases de efecto invernadero, ayudaría a prevenir la extinción de especies, detendría la expansión de las tierras agrícolas y conservaría el agua. Cambiar las dietas evitaría el colapso del mundo natural del que depende toda la humanidad.

alt="Países que consumen más carne y deforestación del ganado">Portada/ShutterstockLa selva tropical talada en la Amazonia brasileña ahora se utiliza para el pastoreo de ganado

Además del argumento medioambiental, existe un debate sobre el trato ético a los animales. El dolor y sufrimiento que soportan los animales en la industria ganadera está bien documentado. El historiador, filósofo y autor de bestsellers Yuval Noah Harari ha afirmado que la agricultura industrial es uno de los peores crímenes de la historia.

Sólo en el Reino Unido, cada año se sacrifican para consumo humano alrededor de 2,6 millones de bovinos, 10 millones de cerdos, 14,5 millones de ovejas y corderos, 80 millones de peces y 950 millones de aves. A medida que avanza la industria de la carne artificial, el argumento fundamental a favor de la agricultura animal se está derrumbando.

Ya no se puede defender el sufrimiento inherente a la producción de carne. Es casi seguro que la cría de ganado será una de esas cosas que las generaciones futuras considerarán terribles, primitivas y vergonzosas.

Ya hemos escrito sobre cómo el mundo no necesariamente está mejorando. Puede que la educación básica, la alfabetización, la democracia y las vacunas estén mejorando para la gente, pero para todo lo demás –los millones de especies que también consideran hogar a la Tierra– el mundo está empeorando.

Por último, adoptar una dieta flexitariana tiene beneficios para la salud. Reducir la carne en nuestra dieta también conducirá a una reducción de enfermedades relacionadas con la dieta, como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y ciertos cánceres. Estas son ahora las principales causas de muerte en los países desarrollados de todo el mundo.

¿Quién come más carne?

Un informe preparado por 107 científicos para el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático de las Naciones Unidas (IPCC) dice que el alto consumo de carne y productos lácteos en Occidente está impulsando el calentamiento global.

El informe, analizado por la BBC, dice que cambiar a una dieta más basada en plantas ayudará a combatir el cambio climático. También enfatiza que se podría alimentar a más personas con menos tierra si los individuos limitaran su consumo de carne.

"No le estamos diciendo a la gente que deje de comer carne. En algunos lugares la gente no tiene otra opción. Pero es obvio que en Occidente comemos demasiada".

Prof. Pete Smith, Universidad de Aberdeen, Reino Unido

La responsabilidad de la reducción mundial de la carne recae en gran medida sobre los hombros de los países más ricos del mundo. Si comparamos el consumo en diferentes países, por regla general, cuanto más rico es un país o territorio, más carne se consume.

alt="Menú de países que comen más carne">NuestroMundoInData.orgLos 173 países que más carne comen en gramos por persona al día

Lo que importa no es la población de un país, sino lo rica que sea esa población. Cuanto más dinero tenemos, más carne comemos. Para la gente de los países de bajos ingresos, la carne sigue siendo un lujo.

Los países que comen más carne causan el mayor daño al planeta. Es hora de que quienes vivimos en estos países asumamos la responsabilidad y cambiemos nuestros hábitos alimentarios.

Países con el consumo de carne más bajo y más alto

La siguiente tabla muestra los países con el consumo promedio diario de carne más alto y los países más bajos (o más vegetarianos) del mundo, medido en gramos por persona por día.

Países con menor consumo de carne

Países más consumidores de carne

Países que comen más carne – Clasificación

Los siguientes datos provienen de Our World in Data e informan el consumo diario promedio de carne de 173 países o territorios, medido en gramos por persona por día. Los datos son del año 2013, los más recientes disponibles.

viejo=““>

Imagen principal: Yulia Grigoryeva/Shutterstock

      .