Pays qui mangent le plus de viande – Classement

Pays qui mangent le plus de viande – Classement

Les pays qui consomment le plus de viande causent des dégâts importants à la planète. Il est temps de prendre vos responsabilités et de changer vos habitudes de vie

Il n’y a pratiquement plus besoin de débattre sur le sujet. En termes simples, le monde doit réduire la quantité de viande qu’il consomme. En 2011, la population mondiale atteignait sept milliards et s'élève aujourd'hui à environ 7,7 milliards. Alors que la population mondiale continue de monter en flèche, la planète ne peut tout simplement pas soutenir sa consommation actuelle de viande.

Eh bien, je ne suis ni végétarien ni végétalien. Cependant, il est rapidement devenu évident que, comme le reste de la population mondiale, je devais changer mes habitudes de vie et adopter une alimentation davantage à base de plantes.

Une analyse récente de la BBC suggère que l’utilisation des terres pour la culture alimentaire et forestière représente environ 25 % de toutes les émissions mondiales de gaz à effet de serre. C'est essentiellement autant que l'électricité et le chauffage et bien plus que tous les trains, avions et voitures de la planète.

Si vous examinez de plus près l’impact environnemental du secteur alimentaire, vous constaterez que la viande et les produits laitiers en sont les principaux facteurs. À l’échelle mondiale, l’élevage est responsable de 14,5 à 18 % des émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine. En ce qui concerne les autres gaz à effet de serre, l’agriculture est un contributeur majeur aux émissions de méthane et d’oxyde d’azote.

Matt McGrath, correspondant pour l'environnement de la BBC

L’élevage utilise 83 % des terres arables et produit 60 % des émissions de gaz à effet de serre liées à l’agriculture. Pourtant, il ne fournit que 18 % des calories alimentaires et 37 % des protéines dont l’homme a besoin.

Le calcul est étonnamment simple : manger de la viande n’a pas de sens économique.

Les arguments pour réduire la viande

En 2018, les scientifiques à l’origine de l’analyse la plus complète du genre ont annoncé qu’éviter la viande et les produits laitiers était le meilleur moyen de réduire l’impact environnemental sur la planète.

En 2019, un groupe de 37 scientifiques a développé le Planetary Health Diet, une alimentation « flexitarienne » et saine basée sur un système alimentaire durable. Cela nécessite un abandon massif de la viande, notamment de la viande rouge, qui doit être coupée en deux.

Réduire la viande dans notre alimentation réduirait considérablement les émissions de gaz à effet de serre, contribuerait à prévenir l’extinction des espèces, stopperait l’expansion des terres agricoles et conserverait l’eau. Changer les régimes alimentaires empêcherait l’effondrement du monde naturel dont dépend toute l’humanité.

alt="Pays qui consomment le plus de viande de bétail, déforestation">Première page/ShutterstockLa forêt tropicale exploitée de l'Amazonie brésilienne est désormais utilisée pour le pâturage du bétail

Outre l’argument environnemental, il existe un débat sur le traitement éthique des animaux. La douleur et la souffrance endurées par les animaux dans l’industrie de l’élevage sont bien documentées. L'historien, philosophe et auteur à succès Yuval Noah Harari a affirmé que l'agriculture industrielle est l'un des pires crimes de l'histoire.

Rien qu'au Royaume-Uni, environ 2,6 millions de bovins, 10 millions de porcs, 14,5 millions de moutons et d'agneaux, 80 millions de poissons et 950 millions d'oiseaux sont abattus chaque année pour la consommation humaine. À mesure que l’industrie de la viande artificielle progresse, l’argument ultime en faveur de l’agriculture animale s’effondre.

Les souffrances inhérentes à la production de viande ne peuvent plus être défendues. L’élevage du bétail fera certainement partie de ces activités que les générations futures considéreront comme terribles, primitives et honteuses.

Nous avons déjà écrit sur le fait que le monde ne s’améliore pas nécessairement. L’éducation de base, l’alphabétisation, la démocratie et la vaccination s’améliorent peut-être pour les gens, mais pour tout le reste – les millions d’espèces qui habitent également la Terre – le monde se détériore.

Enfin, l’adoption d’un régime flexitarien présente des avantages pour la santé. Réduire la viande dans notre alimentation entraînera également une réduction des maladies liées à l’alimentation telles que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et certains cancers. Ce sont désormais les plus grandes causes de mortalité dans les pays développés du monde.

Qui mange le plus de viande ?

Un rapport préparé par 107 scientifiques pour le Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC) des Nations Unies affirme que la forte consommation de viande et de produits laitiers en Occident est à l'origine du réchauffement climatique.

Le rapport, analysé par la BBC, affirme que le passage à un régime alimentaire davantage à base de plantes contribuera à lutter contre le changement climatique. Il souligne également que davantage de personnes pourraient être nourries avec moins de terres si les individus limitaient leur consommation de viande.

"Nous ne disons pas aux gens d'arrêter de manger de la viande. Dans certains endroits, les gens n'ont pas le choix. Mais il est évident qu'en Occident, nous mangeons beaucoup trop."

Professeur Pete Smith, Université d'Aberdeen, Royaume-Uni

La responsabilité de la réduction mondiale de la viande incombe en grande partie aux pays les plus riches du monde. Si l’on compare la consommation dans différents pays, en règle générale, plus le pays ou le territoire est riche, plus la viande est consommée.

alt="Pays qui mangent le plus de viande">NotreMondeinData.orgLes 173 pays qui consomment le plus de viande en grammes par personne et par jour

Ce qui compte, ce n’est pas la population d’un pays, mais la richesse de cette population. Plus nous avons d’argent, plus nous mangeons de viande. Pour les habitants des pays à faible revenu, la viande reste un luxe.

Les pays qui consomment le plus de viande sont ceux qui causent le plus de dégâts à la planète. Il est temps pour ceux d’entre nous qui vivent dans ces pays de prendre leurs responsabilités et de changer leurs habitudes alimentaires.

Pays avec la consommation de viande la plus faible et la plus élevée

Le tableau ci-dessous présente les pays ayant la consommation quotidienne moyenne de viande la plus élevée et les pays les plus faibles - ou les plus végétariens au monde - mesurés en grammes par personne et par jour.

Pays avec la plus faible consommation de viande

Les pays les plus consommateurs de viande

Pays qui mangent le plus de viande – Classement

Les données suivantes proviennent de Our World in Data et rapportent la consommation quotidienne moyenne de viande de 173 pays ou territoires, mesurée en grammes par personne et par jour. Les données datent de 2013, la plus récente disponible.

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Image principale : Yulia Grigoryeva/Shutterstock

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