A legtöbb húst fogyasztó országok – Rangsor

A legtöbb húst fogyasztó országok – Rangsor

A legtöbb húst fogyasztó országok jelentős károkat okoznak a bolygón. Itt az ideje, hogy felelősséget vállalj és változtass az életed szokásain

A témáról már alig van szükség vitára. Egyszerűen fogalmazva, a világnak csökkentenie kell az elfogyasztott hús mennyiségét. 2011-ben a világ népessége elérte a hétmilliárdot, jelenleg pedig 7,7 milliárd körül van. Mivel a világ népessége folyamatosan növekszik, a bolygó egyszerűen nem tudja fenntartani jelenlegi húsfogyasztását.

Nos, nem vagyok sem vegetáriánus, sem vegán. Gyorsan azonban világossá vált, hogy nekem – a világ többi népéhez hasonlóan – életmódbeli szokásokat kell megváltoztatnom, és inkább növényi alapú étrendre kell váltanom.

A BBC nemrégiben készült elemzése azt sugallja, hogy az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának körülbelül 25%-át az élelmiszer- és erdőgazdálkodási célú földhasználat teszi ki. Ez lényegében annyi, mint áram és hő, és lényegesen több, mint a bolygó összes vonata, repülője és autója.

Ha közelebbről megvizsgálja az élelmiszerágazat környezeti hatásait, látni fogja, hogy a hús és a tejtermékek a fő tényezők. Világszerte az állattenyésztés a felelős az emberi eredetű üvegházhatású gázok kibocsátásának 14,5–18%-áért. Ami az egyéb melegítő gázokat illeti, a mezőgazdaság jelentős mértékben hozzájárul mind a metán, mind a dinitrogén-oxid kibocsátásához.

Matt McGrath, a BBC környezetvédelmi tudósítója

Az állattenyésztés a szántóterület 83%-át használja, és az üvegházhatású gázok kibocsátásának 60%-át a mezőgazdaság termeli. Mégis csak az étrendi kalóriák 18%-át és a fehérje 37%-át biztosítja, amelyre az embernek szüksége van.

A számítás meglepően egyszerű: a húsevésnek nincs gazdasági értelme.

Az érvek a húscsökkentés mellett

2018-ban a legátfogóbb ilyen jellegű elemzés mögött álló tudósok bejelentették, hogy a hús- és tejtermékek elkerülése a legjobb módja a bolygót érő környezeti hatás csökkentésének.

2019-ben egy 37 tudósból álló csoport kidolgozta a Planetary Health Diet-t, egy „flexitárius” és egészséges étrendet, amely fenntartható élelmiszerrendszeren alapul. Hatalmas elmozdulást igényel a hústól, különösen a vörös hústól, amelyet félbe kell vágni.

A húsfogyasztás csökkentése az étrendünkben drámaian csökkentené az üvegházhatású gázok kibocsátását, segítene megelőzni a fajok kihalását, megállítaná a mezőgazdasági területek terjeszkedését, és megóvná a vizet. Az étrend megváltoztatása megakadályozná a természeti világ összeomlását, amelytől az egész emberiség függ.

alt=„Országok, amelyek a legtöbb húsevő szarvasmarha erdőirtásból”>Címlap/ShutterstockA brazíliai Amazonas fakitermelésű esőerdőit ma már állatállomány legeltetésére használják

A környezetvédelmi érvelés mellett vita folyik az állatokkal való etikus bánásmódról is. Az állatok által az állattenyésztésben elszenvedett fájdalom és szenvedés jól dokumentált. Yuval Noah Harari történész, filozófus és bestseller-író azt állította, hogy az ipari mezőgazdaság a történelem egyik legrosszabb bűne.

Csak az Egyesült Királyságban évente körülbelül 2,6 millió szarvasmarhát, 10 millió sertést, 14,5 millió juhot és bárányt, 80 millió halat és 950 millió madarat vágnak le emberi fogyasztásra. Ahogy a mesterséges húsipar fejlődik, az állattenyésztés melletti végső érv összeomlik.

A hústermelésben rejlő szenvedés már nem védhető. Az állattenyésztés szinte bizonyosan azon dolgok közé tartozik, amelyekre a jövő nemzedékei szörnyűnek, primitívnek és szégyenteljesnek fognak tekinteni.

Arról már írtunk, hogy a világ nem feltétlenül javul. Lehet, hogy az alapfokú oktatás, a műveltség, a demokrácia és a védőoltások javulnak az emberek számára, de minden más – a Földet is otthonnak nevező fajok milliói – tekintetében a világ egyre rosszabb.

Végül, a flexitárius étrendnek vannak egészségügyi előnyei is. A húsfogyasztás csökkentése étrendünkben az étrenddel összefüggő betegségek, például a szívinfarktus, a szélütés és bizonyos rákos megbetegedések számának csökkenéséhez is vezet. Jelenleg ezek a legnagyobb gyilkosok a világ fejlett országaiban.

Ki eszik a legtöbb húst?

Az ENSZ Éghajlat-változási Kormányközi Testületének (IPCC) 107 tudósa által készített jelentés szerint a nyugati országok magas hús- és tejtermék-fogyasztása okozza a globális felmelegedést.

A BBC által elemzett jelentés szerint a növényi alapú étrendre való átállás segít a klímaváltozás elleni küzdelemben. Azt is hangsúlyozza, hogy több embert lehetne kevesebb földterülettel etetni, ha az egyének korlátoznák húsfogyasztásukat.

"Nem azt mondjuk az embereknek, hogy hagyják abba a húsevést. Egyes helyeken az embereknek nincs más választásuk. De nyilvánvaló, hogy Nyugaton túl sokat eszünk."

Prof. Pete Smith, Aberdeeni Egyetem, Egyesült Királyság

A globális húscsökkentés felelőssége nagyrészt a világ gazdagabb országainak vállára hárul. Ha összehasonlítjuk a különböző országok fogyasztását, akkor általában minél gazdagabb az ország vagy terület, annál több húst fogyasztanak.

alt=„Országok, amelyek a legtöbb húst eszik”>OurWorldinData.orgA 173 ország, ahol a legtöbb húst eszik gramm/fő/nap

Nem az számít, hogy egy ország lakossága mekkora, hanem az, hogy milyen gazdag. Minél több pénzünk van, annál több húst eszünk. Az alacsony jövedelmű országokban élők számára a hús még mindig luxus.

A legtöbb húst fogyasztó országok okozzák a legtöbb kárt a bolygón. Itt az ideje, hogy mi, akik ezekben az országokban élünk, vállaljuk a felelősséget és változtassunk étkezési szokásainkon.

A legalacsonyabb és legmagasabb húsfogyasztású országok

Az alábbi táblázat azokat az országokat mutatja, ahol a legmagasabb átlagos napi húsfogyasztás, és a legalacsonyabb - vagy a legtöbb vegetáriánus ország a világon - gramm/fő/nap mértékegységben mérve.

A legalacsonyabb húsfogyasztású országok

A legtöbb húsfogyasztó ország

A legtöbb húst fogyasztó országok – Rangsor

Az alábbi adatok az Our World in Data-ból származnak, és 173 ország vagy terület átlagos napi húsfogyasztásáról számolnak be, gramm/fő/nap-ban mérve. Az adatok 2013-ból származnak, a legfrissebbek.

old=““>

Vezető kép: Julia Grigorjeva/Shutterstock

      .