I Paesi Che Mangiano Più Carne – Classifica

I Paesi Che Mangiano Più Carne – Classifica

I paesi che mangiano più carne stanno causando danni significativi al pianeta. È tempo di assumerti la responsabilità e cambiare le abitudini della tua vita

Non c’è quasi più bisogno di discutere sull’argomento. In poche parole, il mondo deve ridurre la quantità di carne che mangia. Nel 2011 la popolazione mondiale ha raggiunto i sette miliardi e oggi ammonta a circa 7,7 miliardi. Mentre la popolazione mondiale continua a salire alle stelle, il pianeta semplicemente non riesce a sostenere l’attuale consumo di carne.

Beh, non sono né vegetariano né vegano. Tuttavia, è diventato subito chiaro che io, come il resto della popolazione mondiale, dovevo cambiare le mie abitudini di vita e passare a una dieta più a base vegetale.

Una recente analisi della BBC suggerisce che l’uso del territorio per la coltivazione alimentare e la silvicoltura rappresenta circa il 25% di tutte le emissioni globali di gas serra. Si tratta essenzialmente della stessa quantità di elettricità e calore e molto di più di tutti i treni, gli aerei e le automobili del pianeta.

Se osservi più da vicino l’impatto ambientale del settore alimentare, vedrai che carne e latticini sono i fattori principali. A livello globale, il bestiame è responsabile tra il 14,5 e il 18% delle emissioni di gas serra causate dall’uomo. Quando si tratta di altri gas riscaldanti, l’agricoltura è uno dei principali contributori alle emissioni sia di metano che di protossido di azoto.

Matt McGrath, corrispondente per l'ambiente della BBC

Il bestiame utilizza l’83% dei terreni coltivabili e produce il 60% delle emissioni di gas serra derivanti dall’agricoltura. Eppure fornisce solo il 18% delle calorie alimentari e il 37% delle proteine ​​di cui gli esseri umani hanno bisogno.

Il calcolo è sorprendentemente semplice: mangiare carne non ha molto senso dal punto di vista economico.

Gli argomenti a favore della riduzione della carne

Nel 2018, gli scienziati dietro l’analisi più completa di questo genere hanno annunciato che evitare carne e latticini è il modo migliore per ridurre l’impatto ambientale sul pianeta.

Nel 2019, un gruppo di 37 scienziati ha sviluppato la Planetary Health Diet, una dieta “flessitaria” e sana basata su un sistema alimentare sostenibile. Richiede un massiccio allontanamento dalla carne, soprattutto rossa, che deve essere tagliata a metà.

Ridurre la carne nella nostra dieta ridurrebbe drasticamente le emissioni di gas serra, aiuterebbe a prevenire l’estinzione delle specie, fermerebbe l’espansione dei terreni agricoli e conserverebbe l’acqua. Cambiare la dieta eviterebbe il collasso del mondo naturale da cui dipende tutta l’umanità.

alt=“Paesi che mangiano la maggior parte della deforestazione dei bovini da carne”>Prima pagina/ShutterstockLa foresta pluviale disboscata nell’Amazzonia brasiliana viene ora utilizzata per il pascolo del bestiame

Oltre alla questione ambientale, esiste un dibattito sul trattamento etico degli animali. Il dolore e la sofferenza sopportati dagli animali nell’industria dell’allevamento sono ben documentati. Lo storico, filosofo e autore di best seller Yuval Noah Harari ha affermato che l’agricoltura industriale è uno dei peggiori crimini della storia.

Solo nel Regno Unito, ogni anno vengono macellati per il consumo umano circa 2,6 milioni di bovini, 10 milioni di maiali, 14,5 milioni di pecore e agnelli, 80 milioni di pesci e 950 milioni di uccelli. Con l’avanzare dell’industria della carne artificiale, l’argomento fondamentale a favore dell’agricoltura animale sta crollando.

La sofferenza insita nella produzione di carne non può più essere difesa. L’allevamento del bestiame sarà quasi certamente una di quelle cose che le generazioni future considereranno terribili, primitive e vergognose.

Abbiamo già scritto di come il mondo non stia necessariamente migliorando. L’istruzione di base, l’alfabetizzazione, la democrazia e le vaccinazioni potrebbero tutti migliorare per le persone, ma per tutto il resto – i milioni di specie che chiamano casa la Terra – il mondo sta peggiorando.

Infine, ci sono benefici per la salute derivanti dall’adozione di una dieta flessibile. Ridurre la carne nella nostra dieta porterà anche a una riduzione delle malattie legate all’alimentazione come infarto, ictus e alcuni tumori. Questi sono ora i più grandi killer nei paesi sviluppati di tutto il mondo.

Chi mangia più carne?

Un rapporto preparato da 107 scienziati per il Gruppo intergovernativo di esperti sui cambiamenti climatici (IPCC) delle Nazioni Unite afferma che l’elevato consumo di carne e latticini in Occidente sta causando il riscaldamento globale.

Il rapporto, analizzato dalla BBC, afferma che il passaggio a una dieta più a base vegetale aiuterà a combattere il cambiamento climatico. Sottolinea inoltre che più persone potrebbero essere nutrite con meno terra se gli individui limitassero il consumo di carne.

"Non stiamo dicendo alla gente di smettere di mangiare carne. In alcuni posti le persone non hanno scelta. Ma è ovvio che in Occidente mangiamo decisamente troppa."

Prof. Pete Smith, Università di Aberdeen, Regno Unito

La responsabilità della riduzione globale della carne ricade in gran parte sulle spalle dei paesi più ricchi del mondo. Se confrontiamo i consumi nei diversi paesi, di norma, quanto più ricco è il paese o il territorio, tanto più carne viene consumata.

alt=“Menu dei paesi che mangiano più carne”>OurWorldinData.orgI 173 paesi che consumano più carne in grammi pro capite al giorno

Ciò che conta non è la popolazione di un paese, ma quanto è ricca quella popolazione. Più soldi abbiamo, più carne mangiamo. Per le persone che vivono nei paesi a basso reddito, la carne è ancora un lusso.

I paesi che mangiano più carne causano i maggiori danni al pianeta. È tempo che quelli di noi che vivono in questi paesi si assumano la responsabilità e cambino le nostre abitudini alimentari.

Paesi con il consumo di carne più basso e più alto

La tabella seguente mostra i paesi con il consumo medio giornaliero di carne più elevato e quello più basso – o più vegetariano nel mondo – misurato in grammi pro capite al giorno.

Paesi con il minor consumo di carne

La maggior parte dei paesi consumatori di carne

I Paesi Che Mangiano Più Carne – Classifica

I seguenti dati provengono da Our World in Data e riportano il consumo medio giornaliero di carne di 173 paesi o territori, misurato in grammi per persona al giorno. I dati sono del 2013, i più recenti disponibili.

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Immagine principale: Yulia Grigorieva/Shutterstock

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