Länder som äter mest kött – Ranking

Länder som äter mest kött – Ranking

De länder som äter mest kött gör stora skador på planeten. Det är dags att ta ansvar och ändra ditt livs vanor

Det behövs knappast någon diskussion i ämnet längre. Enkelt uttryckt måste världen minska mängden kött den äter. År 2011 nådde världens befolkning sju miljarder och är nu runt 7,7 miljarder. När världens befolkning fortsätter att skjuta i höjden kan planeten helt enkelt inte upprätthålla sin nuvarande köttkonsumtion.

Tja, jag är varken vegetarian eller vegan. Det stod dock snabbt klart att jag – liksom resten av världens befolkning – behövde ändra livsstilsvanor och gå över till en mer växtbaserad kost.

En färsk BBC-analys tyder på att användningen av mark för att odla mat och skogsbruk står för cirka 25 % av alla globala utsläpp av växthusgaser. Det är i princip lika mycket som el och värme och betydligt mer än alla tåg, flygplan och bilar på planeten.

Om man tittar närmare på miljöpåverkan från livsmedelssektorn ser man att kött och mejeri är huvudfaktorerna. Globalt står boskapen för mellan 14,5 och 18 % av de mänskliga utsläppen av växthusgaser. När det gäller andra värmande gaser är jordbruket en stor bidragsgivare till både metan- och dikväveoxidutsläpp.

Matt McGrath, BBCs miljökorrespondent

Boskap använder 83 % av åkermarken och producerar 60 % av växthusgasutsläppen från jordbruket. Ändå ger det bara 18 % av kalorierna i kosten och 37 % av det protein som människor behöver.

Beräkningen är förvånansvärt enkel: att äta kött är inte ekonomiskt vettigt.

Argumenten för att minska köttet

Under 2018 tillkännagav forskarna bakom den mest omfattande analysen i sitt slag att undvikande av kött och mejeriprodukter är det bästa sättet att minska miljöpåverkan på planeten.

Under 2019 utvecklade en grupp av 37 forskare Planetary Health Diet, en "flexitarian" och hälsosam kost baserad på ett hållbart matsystem. Det kräver en massiv bortgång från kött, särskilt rött kött, som måste skäras på mitten.

Att minska köttet i vår kost skulle dramatiskt minska utsläppen av växthusgaser, hjälpa till att förhindra arters utrotning, stoppa utbyggnaden av jordbruksmark och spara vatten. Att ändra dieter skulle förhindra kollapsen av den naturliga värld som hela mänskligheten är beroende av.

alt=“Länder som äter mest kött Skövling av boskap”>Framsida/ShutterstockAvverkad regnskog i den brasilianska Amazonas används nu för boskapsbete

Utöver miljöargumentet pågår en debatt om den etiska behandlingen av djur. Den smärta och lidande som djuren utsätts för i boskapsindustrin är väl dokumenterad. Historikern, filosofen och bästsäljande författaren Yuval Noah Harari har hävdat att industriellt jordbruk är ett av de värsta brotten i historien.

Bara i Storbritannien slaktas cirka 2,6 miljoner nötkreatur, 10 miljoner grisar, 14,5 miljoner får och lamm, 80 miljoner fiskar och 950 miljoner fåglar för mänsklig konsumtion varje år. I takt med att den konstgjorda köttindustrin går framåt håller det yttersta argumentet för djurjordbruk att kollapsa.

Det lidande som ligger i köttproduktionen går inte längre att försvara. Att föda upp boskap kommer nästan säkert att vara en av de saker som framtida generationer kommer att se tillbaka på som fruktansvärda, primitiva och skamliga.

Vi har redan skrivit om hur världen inte nödvändigtvis blir bättre. Grundläggande utbildning, läskunnighet, demokrati och vaccinationer kan alla förbättras för människor, men för allt annat – de miljontals arter som också kallar jorden hem – blir världen värre.

Slutligen finns det hälsofördelar med att anta en flexitär kost. Att minska kött i vår kost kommer också att leda till en minskning av kostrelaterade sjukdomar som hjärtinfarkt, stroke och vissa cancerformer. Dessa är nu de största mördarna i utvecklade länder runt om i världen.

Vem äter mest kött?

En rapport utarbetad av 107 forskare för FN:s mellanstatliga panel för klimatförändringar (IPCC) säger att hög konsumtion av kött och mejeriprodukter i väst driver på den globala uppvärmningen.

Rapporten, analyserad av BBC, säger att byte till en mer växtbaserad kost kommer att hjälpa till att bekämpa klimatförändringar. Den understryker också att fler människor skulle kunna matas med mindre mark om individer begränsade sin köttkonsumtion.

"Vi säger inte åt folk att sluta äta kött. På vissa ställen har folk inget val. Men det är uppenbart att vi i väst äter alldeles för mycket."

Prof. Pete Smith, University of Aberdeen, Storbritannien

Ansvaret för den globala köttminskningen ligger till stor del på axlarna av världens rikare länder. Om vi ​​jämför konsumtionen i olika länder, är det som regel att ju rikare land eller territorium är, desto mer kött konsumeras.

alt=”Länder som äter mest köttmeny”>OurWorldinData.orgDe 173 länder som äter mest kött i gram per person och dag

Det viktiga är inte befolkningen i ett land, utan hur rik den befolkningen är. Ju mer pengar vi har, desto mer kött äter vi. För människor i låginkomstländer är kött fortfarande en lyx.

De länder som äter mest kött orsakar mest skada på planeten. Det är dags för oss som bor i dessa länder att ta ansvar och ändra våra matvanor.

Länder med lägst & högst köttkonsumtion

Tabellen nedan visar länderna med den högsta genomsnittliga dagliga köttkonsumtionen och de lägsta – eller de mest vegetariska länderna i världen – mätt i gram per person och dag.

Länder med lägst köttkonsumtion

De flesta köttkonsumerande länder

Länder som äter mest kött – Ranking

Följande data kommer från Our World in Data och rapporterar den genomsnittliga dagliga köttkonsumtionen i 173 länder eller territorier, mätt i gram per person och dag. Uppgifterna är från 2013, den senaste tillgängliga.

old=““>

Huvudbild: Yulia Grigoryeva/Shutterstock

      .