Turistika a zemědělství: Nová aliance pro budoucnost Jižního Tyrolska!

Turistika a zemědělství: Nová aliance pro budoucnost Jižního Tyrolska!

V roce 2025 se uskuteční série akcí IDM Südtirol „Visit to Pioneers“, jejímž cílem je spojit inovativní modelové společnosti ze zemědělství a cestovního ruchu. Série začala v regionu Seiser Alm Dolomite a zaměřuje se na úspěšnou spolupráci a nová partnerství mezi těmito dvěma důležitými sektory regionu. Klemens Villgrattner, pěstitel obilí, informoval o společném projektu s pekárnou Tratter a hotelem Cyprianerhof. Důraz je kladen na regionální obilí, krátké dodací trasy a vědomou komunikaci. Sérii akcí podporují partneři, jako je Jihotyrolský svaz farmářů, HGV a svaz kuchařů.

Veronika Stampfer, angažovaná ekologická farmářka ze Stampferhofu ve Völser Aicha, zdůrazňuje důležitost druhově vhodného chovu zvířat a transparentnosti, pokud jde o jihotyrolskou slaninu. Kulinářský závěr akce proběhl se špičkovým šéfkuchařem Marcem Oberhoferem v Castelrotto, kde se regionální bio suroviny spojily s japonskou sofistikovaností. Další termíny v sérii akcí jsou plánovány na podzim 2025 s cílem posílit místní cykly a oživit propojení zemědělství a cestovního ruchu.

Regionální projekty a iniciativy

Iniciativa „Visiting Pioneers“ je součástí širšího trendu směrem k udržitelné a regionální zábavě. Platforma pro regionální produkty v Jižním Tyrolsku propaguje projekty, jako je Bio Fair Südtirol, Eggental Taste Local a Farm to Table, které posilují spojení mezi farmáři a nejlepšími šéfkuchaři regionu. Höfe Trail, rodinná turistická stezka s farmářskými zážitky, je také důkazem integrace zemědělství do sektoru volného času.

U projektů jako „Lokal, Fair & G'Sund für Alle“ a „Kaiser.kulinarik“ je pozornost věnována kvalitě a původu potravin. Oblast vzdělávání je dále propagována prostřednictvím iniciativ, jako je Alm School, která se stará o zachování vysokohorských pastvin a horských pastvin. Udržitelnost je zdůrazňována prostřednictvím různých nabídek, jako je kampaň „Adoptuj krávu“ a „MMape – Muzeum včel“, které zvyšují viditelnost a ocenění zemědělství.

Posílení spolupráce mezi zemědělstvím a cestovním ruchem

Ústředním zájmem je vytvoření soběstačného ekonomického cyklu mezi farmou a hotelem. Projekt ukazuje konkrétní opatření na podporu regionálních produktů a jejich marketingu. Spolupráce mezi Seilbahn Komperdell GmbH a farmáři Serfaus v živočišné výrobě a výrobě sýrů je dalším příkladem toho, jak lze vytvořit synergie mezi zemědělstvím a cestovním ruchem. Kromě toho se rozvíjejí turistické trasy a cyklostezky, které kladou důraz na místní speciality, jako je sezóna chřestu Terlan nebo cesta AlMeleto do srdce jablka Nonstal.

Spojení tradičních řemesel a moderní gastronomie poskytuje řadu příležitostí k posílení regionální identity. Odhodlání jihotyrolských farmářů a propagace vlastních regionálních značek: „Naše poklady“ ukazují, jak důležité je vytvářet povědomí o místních produktech a podporovat jejich požitek.