Turisme og landbrug: Nye alliancer for Sydtyrols fremtid!

Turisme og landbrug: Nye alliancer for Sydtyrols fremtid!

I 2025 finder IDM Südtirols arrangementsserie "Visit to Pioneers" sted, som har til formål at samle innovative modelvirksomheder fra landbrug og turisme. Serien startede i Seiser Alm Dolomite-regionen og fokuserer på succesfulde samarbejder og nye partnerskaber mellem disse to vigtige sektorer i regionen. Klemens Villgrattner, en kornbonde, rapporterede om et fælles projekt med Tratter bageriet og Hotel Cyprianerhof. Fokus er på regionalt korn, korte leveringsveje og bevidst kommunikation. Rækken af ​​arrangementer er støttet af samarbejdspartnere som Sydtyrolske Landboforening, HGV og Kokkeforeningen.

Veronika Stampfer, en engageret økologisk landmand fra Stampferhof i Völser Aicha, understreger vigtigheden af ​​artsegnet dyrehold og gennemsigtighed, når det kommer til sydtyrolsk bacon. Den kulinariske afslutning af arrangementet fandt sted med topkokken Marc Oberhofer i Castelrotto, hvor regionale økologiske ingredienser blev kombineret med japansk raffinement. Yderligere datoer i rækken af ​​arrangementer er planlagt til efteråret 2025 for at styrke de lokale kredsløb og revitalisere forbindelsen mellem landbrug og turisme.

Regionale projekter og initiativer

Initiativet "Visiting Pioneers" er en del af en større tendens til bæredygtig og regional nydelse. Platformen for regionale produkter i Sydtyrol promoverer projekter som Bio Fair Südtirol, Eggental Taste Local og Farm to Table, som styrker forbindelsen mellem landmænd og regionens bedste kokke. Höfe Trail, en familievenlig vandresti med gårdoplevelser, er også et bevis på integrationen af ​​landbruget i fritidssektoren.

Med projekter som “Lokal, Fair & G'Sund für Alle” og “Kaiser.kulinarik” er der fokus på kvaliteten og oprindelsen af ​​maden. Uddannelsesområdet fremmes yderligere gennem initiativer som Almskolen, der tager sig af bevaring af alpine græsgange og bjergoverdrev. Bæredygtighed understreges gennem forskellige tilbud såsom kampagnen ”Adopter en ko” og ”MMape – Bimuseet”, der øger synlighed og påskønnelse af landbruget.

Styrkelse af samarbejdet mellem landbrug og turisme

Et centralt anliggende er etableringen af ​​et selvforsynende økonomisk kredsløb mellem gården og hotellet. Projektet viser konkrete tiltag til at fremme regionale produkter og deres markedsføring. Samarbejdet mellem Seilbahn Komperdell GmbH og Serfaus-bønderne inden for husdyr- og osteproduktion er endnu et eksempel på, hvordan der kan skabes synergier mellem landbrug og turisme. Derudover udvikles fornøjelsesruter og cykelstier, der lægger vægt på lokale specialiteter, såsom Terlan-aspargessæsonen eller AlMeleto-rejsen ind i hjertet af Nonstal-æblet.

Kombinationen af ​​traditionelt håndværk og moderne gastronomi giver en række muligheder for at styrke den regionale identitet. De sydtyrolske landmænds engagement og promoveringen af ​​regionale egne mærker: "Vores skatte" viser, hvor vigtigt det er at skabe opmærksomhed om lokale produkter og støtte deres nydelse.