Τουρισμός και γεωργία: Νέες συμμαχίες για το μέλλον του South Tyrol!

Τουρισμός και γεωργία: Νέες συμμαχίες για το μέλλον του South Tyrol!

Seiser Alm, Italien - Το 2025, η σειρά εκδήλωσης "Guest at Pione" του Visant πραγματοποιείται από το IDM South Tyrol, το οποίο στοχεύει να φέρει μαζί τους καινοτόμους οδηγούς από τη γεωργία και τον τουρισμό. Το προοίμιο της σειράς πραγματοποιήθηκε στο Seiser ALM της περιοχής Dolomite και επικεντρώνεται στην επιτυχή συνεργασία και τις νέες συνεργασίες μεταξύ αυτών των δύο σημαντικών τομέων στην περιοχή. Ο Klemens Villgrattner, ένας οικοδόμος σιτηρών, ανέφερε σε ένα κοινό έργο με το Tratter Bakery και το Hotel Cyprianerhof. Η εστίαση είναι σε περιφερειακούς κόκκους, σύντομες διαδρομές παράδοσης και συνειδητή επικοινωνία. Η σειρά των εκδηλώσεων υποστηρίζεται από εταίρους όπως ο Σύνδεσμος Αγροτών της Νότιας Τυρολίας, η HGV και η Köchenverband.

Η Veronika Stampfer, ένας αφοσιωμένος βιολογικός αγρότης από την αυστηρή αυλή στο Völser Aicha, υπογραμμίζει τη σημασία της κατάλληλης κτηνοτροφίας και της διαφάνειας στο νότιο τυρολικό μπέικον. Το γαστρονομικό συμπέρασμα της εκδήλωσης έλαβε χώρα στον κορυφαίο σεφ Marc Oberhofer στο Kastelruth, όπου τα περιφερειακά οργανικά συστατικά συνδυάστηκαν με την ιαπωνική πολυπλοκότητα. Περαιτέρω ημερομηνίες της σειράς των γεγονότων προγραμματίζονται το φθινόπωρο του 2025 για να ενισχύσουν τους τοπικούς κύκλους και να αναζωογονήσουν τη σχέση μεταξύ γεωργίας και τουρισμού.

Περιφερειακά έργα και πρωτοβουλίες

Η πρωτοβουλία "σε έναν επισκέπτη στο Pione" αποτελεί μέρος μιας μεγαλύτερης τάσης για βιώσιμη και περιφερειακή απόλαυση. Η πλατφόρμα για τα περιφερειακά προϊόντα στο νότιο Tyrol προάγει έργα όπως το Bio Fair South Tyrol, το Eggental Taste Local και το Farm To Table, στην οποία ενισχύονται η σχέση μεταξύ των αγροτών και των κορυφαίων σεφ στην περιοχή. Το Höfe Trail, ένα οικογενειακό μονοπάτι πεζοπορίας με εμπειρίες του δικαστηρίου, αποτελεί επίσης απόδειξη της ενσωμάτωσης της γεωργίας στην περιοχή αναψυχής.

Με έργα όπως "Τοπικά, Fair & G για όλους" και "Kaiser.kulinarik", η προσοχή δίνεται στην ποιότητα και την προέλευση του φαγητού. Ο τομέας της εκπαίδευσης προωθείται περαιτέρω από πρωτοβουλίες όπως το σχολείο, το οποίο φροντίζει για τη διατήρηση των αλπικών βοσκοτόπων και των ορεινών χλοοτάπητων. Η βιωσιμότητα τονίζεται από διάφορες προσφορές, όπως η εκστρατεία "υιοθετήστε μια αγελάδα" και το "MMAPE-The Museum Bee", αυξάνοντας την ορατότητα και την εκτίμηση για τη γεωργία.

Ενίσχυση της συνεργασίας μεταξύ γεωργίας και τουρισμού

Κεντρική ανησυχία είναι η δημιουργία ενός αυτοαξιολόγου οικονομικού κύκλου μεταξύ της εκμετάλλευσης και του ξενοδοχείου. Το έργο παρουσιάζει συγκεκριμένα μέτρα για την προώθηση των περιφερειακών προϊόντων και του μάρκετινγκ τους. Η συνεργασία μεταξύ του τελεφερίκ της Komperdell GmbH και των αγροτών του Serfaus στην παραγωγή αγροτικών ζώων και τυριών είναι ένα άλλο παράδειγμα για το πώς μπορούν να δημιουργηθούν συνεργίες μεταξύ γεωργίας και τουρισμού. Επιπλέον, αναπτύσσονται διαδρομές αναψυχής και διαδρομές κύκλου που δίνουν έμφαση στις τοπικές σπεσιαλιτέ, όπως η περίοδος Terlaner Asparagus ή το ταξίδι Almeleto στην καρδιά του μη σταθμευτικού μήλου.

Ο συνδυασμός της παραδοσιακής βιοτεχνίας και της σύγχρονης γαστρονομίας παρέχει ένα ευρύ φάσμα ευκαιριών για την ενίσχυση της περιφερειακής ταυτότητας. Η δέσμευση των αγροτών της Νότιας Τυρόλη και η προώθηση των περιφερειακών σημάτων: "Οι θησαυροί μας" δείχνουν πόσο σημαντικό είναι να ευαισθητοποιήσουμε τα τοπικά προϊόντα και να υποστηρίξουμε την απόλαυσή τους.