Matkailu ja maatalous: Uusia liittoutumia Etelä-Tirolin tulevaisuutta varten!

Matkailu ja maatalous: Uusia liittoutumia Etelä-Tirolin tulevaisuutta varten!

Vuonna 2025 järjestetään IDM Südtirolin "Visit to Pioneers" -tapahtumasarja, jonka tavoitteena on tuoda yhteen innovatiivisia malliyrityksiä maataloudesta ja matkailusta. Sarja sai alkunsa Seiser Alm Dolomite -alueelta ja keskittyy onnistuneisiin yhteistyöhön ja uusiin kumppanuuksiin näiden kahden tärkeän alueen välillä. Viljakasvattaja Klemens Villgrattner raportoi yhteishankkeesta Tratter-leipomon ja Hotel Cyprianerhofin kanssa. Painopisteenä on alueellinen vilja, lyhyet toimitusreitit ja tietoinen viestintä. Tapahtumasarjaa tukevat yhteistyökumppanit, kuten Etelä-Tirolin maanviljelijöiden yhdistys, HGV ja Chefs' Association.

Veronika Stampfer, sitoutunut luomuviljelijä Stampferhofista Völser Aichasta, korostaa lajikohtaisen karjanhoidon ja läpinäkyvyyden merkitystä etelätirolilaisen pekonin suhteen. Tapahtuman kulinaarinen päätös tapahtui huippukokin Marc Oberhoferin kanssa Castelrottossa, jossa paikalliset luomuraaka-aineet yhdistettiin japanilaiseen hienostuneisuuteen. Syksylle 2025 on suunnitteilla tapahtumasarjan lisäpäiviä paikallisten syklien vahvistamiseksi ja maatalouden ja matkailun välisen yhteyden elvyttämiseksi.

Alueelliset hankkeet ja aloitteet

"Visiting Pioneers" -aloite on osa laajempaa suuntausta kohti kestävää ja alueellista nautintoa. Alueellisten tuotteiden alusta Etelä-Tirolissa edistää hankkeita, kuten Bio Fair Südtirol, Eggental Taste Local ja Farm to Table, jotka vahvistavat yhteyttä maanviljelijöiden ja alueen huippukokkien välillä. Höfe Trail, perheystävällinen vaellusreitti maatilaelämysten kera, on myös osoitus maatalouden integroitumisesta vapaa-ajan alaan.

Projekteissa, kuten “Lokal, Fair & G'Sund für Alle” ja “Kaiser.kulinarik”, kiinnitetään huomiota ruoan laatuun ja alkuperään. Koulutusalaa edistetään edelleen aloitteilla, kuten alppilaitumien ja vuoristolaitumien suojelusta huolehtiva Alm School. Kestävyyttä korostetaan erilaisilla tarjouksilla, kuten "Adopt a Cow" -kampanja ja "MMape - The Bee Museum", jotka lisäävät näkyvyyttä ja maatalouden arvostusta.

Maatalouden ja matkailun yhteistyön vahvistaminen

Keskeinen huolenaihe on omavaraisen taloussyklin luominen tilan ja hotellin välille. Hankkeessa esitetään konkreettisia toimia alueellisten tuotteiden ja niiden markkinoinnin edistämiseksi. Seilbahn Komperdell GmbH:n ja Serfaus-viljelijöiden yhteistyö karjan ja juuston tuotannossa on toinen esimerkki siitä, kuinka maatalouden ja matkailun välille voidaan luoda synergiaa. Lisäksi kehitetään huvireittejä ja pyöräteitä, jotka korostavat paikallisia erikoisuuksia, kuten Terlanin parsakausi tai AlMeleto-matka Nonstalin omenan sydämeen.

Perinteisen käsityön ja modernin gastronomian yhdistelmä tarjoaa monipuolisesti mahdollisuuksia vahvistaa alueellista identiteettiä. Etelä-Tirolilaisten viljelijöiden sitoutuminen ja alueellisten omien merkkien edistäminen: ”Aartemme” osoittavat, kuinka tärkeää on lisätä paikallisten tuotteiden tunnettuutta ja tukea niiden nauttimista.