Turizam i poljoprivreda: Novi savezi za budućnost Južnog Tirola!

Turizam i poljoprivreda: Novi savezi za budućnost Južnog Tirola!

U 2025. godini održat će se serija događaja IDM Südtirola “Posjet pionirima”, čiji je cilj okupiti inovativne uzorne tvrtke iz poljoprivrede i turizma. Serija je započela u regiji Seiser Alm Dolomite i fokusira se na uspješnu suradnju i nova partnerstva između ova dva važna sektora u regiji. Klemens Villgrattner, proizvođač žitarica, izvijestio je o zajedničkom projektu s pekarom Tratter i hotelom Cyprianerhof. Fokus je na regionalnim žitaricama, kratkim rutama isporuke i osviještenoj komunikaciji. Niz događanja podupiru partneri kao što su Udruga poljoprivrednika Južnog Tirola, HGV i Udruga kuhara.

Veronika Stampfer, predana organska poljoprivrednica iz Stampferhofa u Völser Aicha, naglašava važnost uzgoja životinja primjerenog vrstama i transparentnosti kada je u pitanju južnotirolska slanina. Kulinarski zaključak događanja održao se uz vrhunskog kuhara Marca Oberhofera u Castelrottu, gdje su regionalni organski sastojci spojeni s japanskom sofisticiranošću. Daljnji datumi u nizu događanja planirani su za jesen 2025. kako bi se ojačali lokalni ciklusi i revitalizirala veza između poljoprivrede i turizma.

Regionalni projekti i inicijative

Inicijativa “Visiting Pioneers” dio je većeg trenda prema održivom i regionalnom uživanju. Platforma za regionalne proizvode u Južnom Tirolu promovira projekte kao što su Bio Fair Südtirol, Eggental Taste Local i Farm to Table, koji jačaju vezu između poljoprivrednika i vrhunskih kuhara u regiji. Staza Höfe, obiteljska pješačka staza s doživljajima na farmi, također je dokaz integracije poljoprivrede u sektor slobodnog vremena.

Projektima kao što su “Lokal, Fair & G'Sund für Alle” i “Kaiser.kulinarik” pozornost se posvećuje kvaliteti i podrijetlu hrane. Područje obrazovanja dodatno se promiče kroz inicijative kao što je Alm škola koja brine o očuvanju planinskih i planinskih pašnjaka. Održivost je naglašena kroz različite ponude kao što su kampanja „Udomi kravu“ i „MMape – Muzej pčela“ koje povećavaju vidljivost i poštovanje poljoprivrede.

Jačanje suradnje poljoprivrede i turizma

Središnja briga je uspostavljanje samodostatnog ekonomskog ciklusa između farme i hotela. Projekt pokazuje konkretne mjere za promociju regionalnih proizvoda i njihovo plasiranje na tržište. Suradnja između Seilbahn Komperdell GmbH i poljoprivrednika iz Serfausa u proizvodnji stoke i sira još je jedan primjer kako se može stvoriti sinergija između poljoprivrede i turizma. Osim toga, razvijaju se rute za uživanje i biciklističke staze koje naglašavaju lokalne specijalitete, poput sezone šparoga Terlan ili AlMeleto putovanja u srce jabuke Nonstal.

Kombinacija tradicionalnih obrta i moderne gastronomije pruža niz mogućnosti za jačanje regionalnog identiteta. Predanost poljoprivrednika Južnog Tirola i promicanje regionalnih vlastitih robnih marki: „Naše blago” pokazuju koliko je važno stvoriti svijest o lokalnim proizvodima i podržati uživanje u njima.