Turizmus és mezőgazdaság: Új szövetségek Dél-Tirol jövőjéért!

Turizmus és mezőgazdaság: Új szövetségek Dél-Tirol jövőjéért!

2025-ben kerül sor az IDM Südtirol „Visit to Pioneers” rendezvénysorozatára, melynek célja, hogy összehozza a mezőgazdaság és a turizmus innovatív mintavállalatait. A sorozat a Seiser Alm Dolomite régióban indult, és a régió e két fontos ágazata közötti sikeres együttműködésekre és új partnerségekre összpontosít. Klemens Villgrattner gabonatermesztő a Tratter pékséggel és a Hotel Cyprianerhofszal közös projektről számolt be. A hangsúly a regionális gabonán, a rövid szállítási útvonalakon és a tudatos kommunikáción van. A rendezvénysorozatot olyan partnerek támogatják, mint a Dél-Tiroli Gazdák Szövetsége, a HGV és a Szakácsszövetség.

Stampfer Veronika, a Völser Aicha-i Stampferhof elkötelezett biogazdálkodója a fajoknak megfelelő állattenyésztés és az átláthatóság fontosságát hangsúlyozza a dél-tiroli szalonna esetében. Az esemény kulináris zárása Marc Oberhofer csúcsszakács közreműködésével zajlott Castelrottóban, ahol a regionális bio alapanyagokat japán kifinomultsággal ötvözték. A rendezvénysorozat további időpontjait 2025 őszére tervezik a helyi ciklusok erősítése, valamint a mezőgazdaság és a turizmus kapcsolatának újraélesztése érdekében.

Regionális projektek és kezdeményezések

A „Visiting Pioneers” kezdeményezés a fenntartható és regionális élvezetre irányuló nagyobb trend része. A dél-tiroli regionális termékek platformja olyan projekteket támogat, mint a Bio Fair Südtirol, az Eggental Taste Local és a Farm to Table, amelyek erősítik a kapcsolatot a gazdák és a régió legjobb szakácsai között. A Höfe Trail, a tanyasi élményekkel teli, családbarát turistaút is a mezőgazdaság szabadidős szektorba való integrálódásának bizonyítéka.

Az olyan projekteknél, mint a „Lokal, Fair & G'Sund für Alle” és a „Kaiser.kulinarik”, figyelmet fordítanak az élelmiszerek minőségére és eredetére. Az oktatási területet tovább népszerűsítik olyan kezdeményezések, mint az Alm Iskola, amely az alpesi legelők és a hegyi legelők megőrzéséről gondoskodik. A fenntarthatóságot különféle ajánlatok hangsúlyozzák, mint például az „Adopt egy tehenet” kampány és az „MMape – The Bee Museum”, amelyek növelik a mezőgazdaság láthatóságát és megbecsülését.

A mezőgazdaság és a turizmus közötti együttműködés erősítése

Központi szempont az önellátó gazdasági ciklus kialakítása a farm és a szálloda között. A projekt konkrét intézkedéseket mutat be a regionális termékek és marketingjük népszerűsítésére. A Seilbahn Komperdell GmbH és a serfausi gazdálkodók együttműködése az állattenyésztés és a sajttermelés terén egy újabb példa arra, hogyan lehet szinergiákat teremteni a mezőgazdaság és a turizmus között. Emellett olyan szórakozási és kerékpárutak is készülnek, amelyek a helyi különlegességeket hangsúlyozzák, mint például a terlani spárgaszezon vagy az AlMeleto utazás a Nonstal alma szívébe.

A hagyományos kézműves mesterségek és a modern gasztronómia ötvözete sokrétű lehetőséget kínál a regionális identitás erősítésére. A dél-tiroli gazdálkodók elkötelezettsége és a regionális saját márkák népszerűsítése: „Kincseink” megmutatják, mennyire fontos a helyi termékek megismertetése és élvezetük támogatása.