Toerisme en landbouw: nieuwe allianties voor de toekomst van Zuid-Tirol!

Toerisme en landbouw: nieuwe allianties voor de toekomst van Zuid-Tirol!

In 2025 vindt de evenementenreeks “Visit to Pioneers” van IDM Südtirol plaats, die tot doel heeft innovatieve modelbedrijven uit de landbouw en het toerisme samen te brengen. De serie ging van start in de Seiser Alm Dolomietenregio en richt zich op succesvolle samenwerkingen en nieuwe partnerschappen tussen deze twee belangrijke sectoren van de regio. Klemens Villgrattner, een graanboer, deed verslag van een gezamenlijk project met bakkerij Tratter en Hotel Cyprianerhof. De focus ligt op regionaal graan, korte leveringsroutes en bewuste communicatie. De reeks evenementen wordt ondersteund door partners zoals de Zuid-Tiroolse boerenvereniging, vrachtwagens en de chef-koksvereniging.

Veronika Stampfer, een betrokken biologische boerin van de Stampferhof in Völser Aicha, benadrukt het belang van een op de soort afgestemde veehouderij en transparantie als het gaat om Zuid-Tirools spek. De culinaire afsluiting van het evenement vond plaats bij topchef Marc Oberhofer in Castelrotto, waar regionale biologische ingrediënten werden gecombineerd met Japanse verfijning. Verdere data in de reeks evenementen zijn gepland voor het najaar van 2025 om de lokale cycli te versterken en de verbinding tussen landbouw en toerisme nieuw leven in te blazen.

Regionale projecten en initiatieven

Het initiatief “Visiting Pioneers” maakt deel uit van een grotere trend naar duurzaam en regionaal genieten. Het platform voor regionale producten in Zuid-Tirol promoot projecten als de Bio Fair Südtirol, de Eggental Taste Local en Farm to Table, die de verbinding tussen boeren en de topkoks uit de regio versterken. De Höfe Trail, een gezinsvriendelijke wandelroute met boerderijervaringen, is ook een bewijs van de integratie van de landbouw in de vrijetijdssector.

Met projecten als “Lokal, Fair & G'Sund für Alle” en “Kaiser.kulinarik” wordt aandacht besteed aan de kwaliteit en herkomst van het voedsel. Het onderwijsgebied wordt verder gepromoot via initiatieven zoals de Almschool, die zorgt voor het behoud van alpenweiden en bergweiden. Duurzaamheid wordt benadrukt door middel van verschillende aanbiedingen zoals de campagne ‘Adopt a Cow’ en het ‘MMape – The Bee Museum’, die de zichtbaarheid en waardering voor de landbouw vergroten.

Versterking van de samenwerking tussen landbouw en toerisme

Centraal staat het tot stand brengen van een zelfvoorzienende economische cyclus tussen de boerderij en het hotel. Het project toont concrete maatregelen om regionale producten en de marketing ervan te promoten. De samenwerking tussen Seilbahn Komperdell GmbH en de Serfaus-boeren in de vee- en kaasproductie is een ander voorbeeld van hoe synergieën kunnen worden gecreëerd tussen landbouw en toerisme. Daarnaast worden er plezierroutes en fietspaden ontwikkeld die de nadruk leggen op lokale specialiteiten, zoals het Terlanse aspergeseizoen of de AlMeleto-reis naar het hart van de Nonstal-appel.

De combinatie van traditionele ambachten en moderne gastronomie biedt uiteenlopende mogelijkheden om de regionale identiteit te versterken. De inzet van Zuid-Tiroolse boeren en de promotie van regionale eigen merken: “Onze schatten” laten zien hoe belangrijk het is om het bewustzijn van lokale producten te vergroten en het genot ervan te ondersteunen.