Turisme og landbruk: Nye allianser for Sør-Tirols fremtid!

Turisme og landbruk: Nye allianser for Sør-Tirols fremtid!

I 2025 vil IDM Südtirols arrangementsserie «Visit to Pioneers» finne sted, som har som mål å samle innovative modellbedrifter fra landbruk og turisme. Serien startet i Seiser Alm Dolomite-regionen og fokuserer på vellykkede samarbeid og nye partnerskap mellom disse to viktige sektorene i regionen. Klemens Villgrattner, en kornbonde, rapporterte om et felles prosjekt med Tratter-bakeriet og Hotel Cyprianerhof. Fokus er på regionalt korn, korte leveringsveier og bevisst kommunikasjon. Arrangementsrekken er støttet av samarbeidspartnere som Sydtyrolske Bondelag, HGV og Kokkenes Landsforening.

Veronika Stampfer, en engasjert økologisk bonde fra Stampferhof i Völser Aicha, understreker viktigheten av artstilpasset dyrehold og åpenhet når det kommer til sydtyrolsk bacon. Den kulinariske avslutningen av arrangementet fant sted med toppkokken Marc Oberhofer i Castelrotto, hvor regionale økologiske ingredienser ble kombinert med japansk raffinement. Ytterligere datoer i arrangementsrekka er planlagt høsten 2025 for å styrke lokale kretsløp og revitalisere sammenhengen mellom landbruk og reiseliv.

Regionale prosjekter og tiltak

«Visiting Pioneers»-initiativet er en del av en større trend mot bærekraftig og regional nytelse. Plattformen for regionale produkter i Sør-Tirol fremmer prosjekter som Biomessen Südtirol, Eggental Taste Local og Farm to Table, som styrker forbindelsen mellom bønder og regionens fremste kokker. Höfe-stien, en familievennlig tursti med gårdsopplevelser, er også bevis på integreringen av landbruket i fritidssektoren.

Med prosjekter som «Lokal, Fair & G'Sund für Alle» og «Kaiser.kulinarik» rettes oppmerksomheten mot matens kvalitet og opprinnelse. Utdanningsområdet fremmes videre gjennom tiltak som Almskolen, som tar seg av bevaring av alpebeite og fjellbeite. Bærekraft er vektlagt gjennom ulike tilbud som «Adopter en ku»-kampanjen og «MMape – The Bee Museum», som øker synlighet og verdsettelse for landbruket.

Styrke samarbeidet mellom landbruk og reiseliv

Et sentralt anliggende er etableringen av et selvforsynt økonomisk kretsløp mellom gården og hotellet. Prosjektet viser konkrete tiltak for å fremme regionale produkter og deres markedsføring. Samarbeidet mellom Seilbahn Komperdell GmbH og Serfaus-bøndene innen husdyr- og osteproduksjon er nok et eksempel på hvordan synergier kan skapes mellom landbruk og turisme. I tillegg utvikles det fornøyelsesruter og sykkelstier som legger vekt på lokale spesialiteter, som Terlan-aspargessesongen eller AlMeleto-reisen inn i hjertet av Nonstal-eplet.

Kombinasjonen av tradisjonelt håndverk og moderne gastronomi gir en rekke muligheter til å styrke regional identitet. Engasjementet til sydtyrolske bønder og promoteringen av regionale egne merkevarer: «Våre skatter» viser hvor viktig det er å skape bevissthet om lokale produkter og støtte deres nytelse.