Turismo e agricultura: Novas alianças para o futuro do Tirol do Sul!

Turismo e agricultura: Novas alianças para o futuro do Tirol do Sul!

Em 2025 acontecerá a série de eventos “Visita aos Pioneiros” da IDM Südtirol, que visa reunir empresas modelo inovadoras da agricultura e do turismo. A série começou na região de Seiser Alm Dolomite e centra-se em colaborações de sucesso e novas parcerias entre estes dois importantes setores da região. Klemens Villgrattner, produtor de grãos, relatou um projeto conjunto com a padaria Tratter e o Hotel Cyprianerhof. O foco está nos grãos regionais, nas rotas curtas de entrega e na comunicação consciente. A série de eventos é apoiada por parceiros como a Associação de Agricultores do Tirol do Sul, HGV e a Associação de Chefs.

Veronika Stampfer, uma agricultora orgânica comprometida do Stampferhof em Völser Aicha, enfatiza a importância da criação de animais apropriados às espécies e da transparência quando se trata de bacon do sul do Tirol. A conclusão culinária do evento aconteceu com o chef Marc Oberhofer em Castelrotto, onde ingredientes orgânicos regionais foram combinados com a sofisticação japonesa. Outras datas da série de eventos estão previstas para o outono de 2025, a fim de fortalecer os ciclos locais e revitalizar a ligação entre a agricultura e o turismo.

Projetos e iniciativas regionais

A iniciativa “Visiting Pioneers” faz parte de uma tendência mais ampla de diversão sustentável e regional. A plataforma de produtos regionais do Tirol do Sul promove projetos como a Bio Fair Südtirol, o Eggental Taste Local e Farm to Table, que fortalecem a ligação entre os agricultores e os melhores chefs da região. O Höfe Trail, um percurso pedestre familiar com experiências agrícolas, também é uma prova da integração da agricultura no sector do lazer.

Com projetos como “Lokal, Fair & G'Sund für Alle” e “Kaiser.kulinarik”, é dada atenção à qualidade e origem dos alimentos. A área da educação é ainda promovida através de iniciativas como a Alm School, que zela pela preservação das pastagens alpinas e das pastagens de montanha. A sustentabilidade é enfatizada através de diversas ofertas como a campanha “Adote uma Vaca” e o “MMape – Museu das Abelhas”, que aumentam a visibilidade e valorização da agricultura.

Reforçar a cooperação entre a agricultura e o turismo

Uma preocupação central é o estabelecimento de um ciclo económico autossuficiente entre a quinta e o hotel. O projecto apresenta medidas concretas para promover os produtos regionais e a sua comercialização. A colaboração entre a Seilbahn Komperdell GmbH e os agricultores de Serfaus na pecuária e na produção de queijo é outro exemplo de como podem ser criadas sinergias entre a agricultura e o turismo. Além disso, estão sendo desenvolvidas rotas de lazer e ciclovias que enfatizam as especialidades locais, como a temporada de espargos Terlan ou a viagem AlMeleto ao coração da maçã Nonstal.

A combinação do artesanato tradicional com a gastronomia moderna proporciona diversas oportunidades para fortalecer a identidade regional. O compromisso dos agricultores do sul do Tirol e a promoção de marcas próprias regionais: “Os nossos tesouros” mostram como é importante criar consciência sobre os produtos locais e apoiar a sua apreciação.