Turism și agricultură: noi alianțe pentru viitorul Tirolului de Sud!

Turism și agricultură: noi alianțe pentru viitorul Tirolului de Sud!

În 2025, va avea loc seria de evenimente „Vizită la pionierii” IDM Südtirol, care își propune să reunească companii model inovatoare din agricultură și turism. Serialul a început în regiunea Dolomiților din Seiser Alm și se concentrează pe colaborări de succes și noi parteneriate între aceste două sectoare importante ale regiunii. Klemens Villgrattner, un fermier de cereale, a raportat despre un proiect comun cu brutăria Tratter și Hotel Cyprianerhof. Accentul se pune pe cereale regionale, rute scurte de livrare și comunicare conștientă. Seria de evenimente este susținută de parteneri precum Asociația Fermierilor din Tirolul de Sud, HGV și Asociația Bucătarilor.

Veronika Stampfer, un fermier ecologic angajat de la Stampferhof din Völser Aicha, subliniază importanța creșterii animalelor adecvate speciei și a transparenței atunci când vine vorba de slănină din Tirolul de Sud. Concluzia culinară a evenimentului a avut loc alături de bucătarul de top Marc Oberhofer în Castelrotto, unde ingredientele organice regionale au fost combinate cu rafinamentul japoneză. Alte date din seria de evenimente sunt planificate pentru toamna anului 2025 pentru a consolida ciclurile locale și a revitaliza legătura dintre agricultură și turism.

Proiecte și inițiative regionale

Inițiativa „Visiting Pioneers” face parte dintr-o tendință mai largă de bucurie durabilă și regională. Platforma pentru produse regionale din Tirolul de Sud promovează proiecte precum Bio Fair Südtirol, Eggental Taste Local și Farm to Table, care întăresc legătura dintre fermieri și cei mai buni bucătari din regiune. Traseul Höfe, un traseu de drumeții pentru familii cu experiențe agricole, este, de asemenea, o dovadă a integrării agriculturii în sectorul de agrement.

Cu proiecte precum „Lokal, Fair & G'Sund für Alle” și „Kaiser.kulinarik”, se acordă atenție calității și originii alimentelor. Zona de învățământ este promovată în continuare prin inițiative precum Școala Alm, care se ocupă de conservarea pășunilor alpine și a pășunilor montane. Sustenabilitatea este subliniată prin diverse oferte precum campania „Adoptă o vacă” și „MMape – Muzeul albinelor”, care sporesc vizibilitatea și aprecierea pentru agricultură.

Consolidarea cooperării între agricultură și turism

O preocupare centrală este stabilirea unui ciclu economic autosuficient între fermă și hotel. Proiectul prezintă măsuri concrete de promovare a produselor regionale și de comercializare a acestora. Colaborarea dintre Seilbahn Komperdell GmbH și fermierii Serfaus în producția de animale și brânzeturi este un alt exemplu al modului în care se pot crea sinergii între agricultură și turism. În plus, sunt dezvoltate trasee de agrement și piste de biciclete care pun accent pe specialitățile locale, precum sezonul sparanghelului Terlan sau călătoria AlMeleto în inima mărului Nonstal.

Combinația dintre meșteșugurile tradiționale și gastronomia modernă oferă o varietate de oportunități de consolidare a identității regionale. Angajamentul fermierilor din Tirol de Sud și promovarea mărcilor proprii regionale: „Comorile noastre” arată cât de important este să creăm conștientizarea produselor locale și să le susținem plăcerea.