Turism och jordbruk: Nya allianser för Sydtyrolens framtid!

Turism och jordbruk: Nya allianser för Sydtyrolens framtid!

År 2025 kommer IDM Südtirols evenemangsserie "Visit to Pioneers" att äga rum, som syftar till att sammanföra innovativa modellföretag från jordbruk och turism. Serien startade i Seiser Alm Dolomite-regionen och fokuserar på framgångsrika samarbeten och nya partnerskap mellan dessa två viktiga sektorer i regionen. Klemens Villgrattner, spannmålsbonde, rapporterade om ett gemensamt projekt med bageriet Tratter och Hotel Cyprianerhof. Fokus ligger på regional spannmål, korta leveransvägar och medveten kommunikation. Serien av evenemang stöds av samarbetspartners som Sydtyrolska bondeföreningen, HGV och Kockarnas förening.

Veronika Stampfer, en engagerad ekologisk lantbrukare från Stampferhof i Völser Aicha, framhåller vikten av artanpassad djurhållning och transparens när det kommer till sydtyrolsk bacon. Den kulinariska avslutningen av evenemanget ägde rum med toppkocken Marc Oberhofer i Castelrotto, där regionala ekologiska ingredienser kombinerades med japansk sofistikering. Ytterligare datum i evenemangsserien planeras till hösten 2025 för att stärka de lokala kretsloppen och vitalisera kopplingen mellan jordbruk och turism.

Regionala projekt och initiativ

Initiativet "Visiting Pioneers" är en del av en större trend mot hållbar och regional njutning. Plattformen för regionala produkter i Sydtyrolen främjar projekt som Biomässan Südtirol, Eggental Taste Local och Farm to Table, som stärker kopplingen mellan bönder och regionens främsta kockar. Höfeleden, en familjevänlig vandringsled med gårdsupplevelser, är också ett bevis på lantbrukets integration i fritidssektorn.

Med projekt som ”Lokal, Fair & G'Sund für Alle” och ”Kaiser.kulinarik” uppmärksammas matens kvalitet och ursprung. Utbildningsområdet främjas ytterligare genom initiativ som Almskolan, som tar hand om bevarandet av alp- och fjällbetesmarker. Hållbarhet betonas genom olika erbjudanden som kampanjen ”Adoptera en ko” och ”MMape – The Bee Museum”, som ökar synlighet och uppskattning för jordbruket.

Att stärka samarbetet mellan jordbruk och turism

En central fråga är att skapa en självförsörjande ekonomisk cykel mellan gården och hotellet. Projektet visar konkreta åtgärder för att främja regionala produkter och deras marknadsföring. Samarbetet mellan Seilbahn Komperdell GmbH och Serfaus-bönderna inom boskaps- och ostproduktion är ytterligare ett exempel på hur synergier kan skapas mellan jordbruk och turism. Dessutom utvecklas nöjesvägar och cykelvägar som betonar lokala specialiteter, som Terlan-sparrissäsongen eller AlMeleto-resan in i hjärtat av Nonstal-äpplet.

Kombinationen av traditionellt hantverk och modern gastronomi ger en mängd möjligheter att stärka den regionala identiteten. Sydtyrolska bönders engagemang och främjandet av regionala egna varumärken: "Våra skatter" visar hur viktigt det är att skapa medvetenhet om lokala produkter och stödja deras njutning.