من الوجبات الخفيفة إلى نجمة ASMR: Wang Yuxian ثورة في ثقافة الأكل!

من الوجبات الخفيفة إلى نجمة ASMR: Wang Yuxian ثورة في ثقافة الأكل!

Leshan, Sichuan, China - تسبب وانغ يوكسيان ، وهي رائحة أعمال تبلغ من العمر 30 عامًا من ليشان ، سيتشوان ، اهتمامًا كبيرًا مع مطعمها ، الذي يقدم التخصصات المحلية مثل معدة الدجاج ولحوم الأرانب والبط. جنبا إلى جنب مع صديقها يانغ يانلي ، كان لديها انخفاض في الدخل في أوائل عام 2025. لكن الخطوة الإبداعية يجب أن تنعش عملك.

في مارس 2025 ، نشرت وانغ مقطع فيديو انتزعت فيه نوابض الدجاج التي سرعان ما كانت فيروسية. حقق أكثر من 5 ملايين مشاهدة. بدأت في بث هذه العملية على الهواء مباشرة وتوليد تجربة ASMR من خلال استخدام مكبر للصوت. اجتذبت الجداول الحية أكثر من 12000 متفرج ، مع متوسط ​​طول الإقامة لمدة 38 دقيقة ، وخاصة في وقت متأخر من الليل. ذكرت بعض المتفرجين أن الجداول ساعدتهم في الأرق.

أطباق صحية من معدة الدجاج

معدة الدجاج ليست مجرد طبق مثير للاهتمام ، ولكن أيضًا مغذية للغاية ولذيذة. أنها تحتوي على حوالي 20 جرام من البروتين لكل 85 غرام وأقل من 3 غرامات من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فهي واحدة من أرخص مصادر البروتين وغالبًا ما تكون متاحة لبضع يورو لكل كيلوغرام. تشمل أهم العناصر الغذائية فيتامين B12 ، النياسين ، الكولين ، الحديد ، السيلينيوم والزنك. يبيع وانغ ويانغ جزءًا 250 جم من معدة الدجاج مقابل 26 يوانًا ، وهو ما يتوافق مع حوالي 90،000 و

هناك طرق تحضير مختلفة للمعدة الدجاج ، بما في ذلك:

• الطبخ والطهي: 30-45 دقيقة مع الملح والثوم والتوابل.
• القلي: لفة في الدقيق المحنك والبني الذهبي.
تقلى
• أو تحريك المقلاة: مقطعة إلى شرائح وقلي بالبصل والفلفل.
• الشواء: تنبع وشواء في صلصة الصويا والثوم والخل.
طهي ببطء
• : ضعها في شونغار مع مرق والخضروات.

نجاح الأعمال من خلال الإبداع

زادت الجداول المباشرة الليلية بشكل كبير من مبيعات مطعم Wangs. يتجاوز دخلها الشهري مع يانغ الآن 200000 يوان (حوالي 710 مليون و). على الرغم من النجاح ، أظهر العمل المكثف حدوده المادية. غالبًا ما يشعر وانغ ويانغ بالتعب والشكاوى من الألم في اليدين والمرفقين ، حيث يتعين عليهم التقاط حوالي 15 كيلوغرامًا من السباحين كل يوم لتلبية الطلب.

ومع ذلك ، هناك أيضا مخاوف صحية. يعبر بعض الضيوف عن مخاوفهم بشأن تراكم السموم في معدة الدجاج. تؤكد وانغ أنها تنظف الطعام تمامًا قبل إعداد الينابيع الزائدة وإزالتها. عند التحضير ، يجب توخي الحذر لضمان احتواء معدة الدجاج على نسبة معينة من الكوليسترول ، وبالتالي ينبغي استهلاكها باعتدال ، وخاصة من قبل الأشخاص الذين يعانون من النقرس.

في جنوب الصين ، فإن معدة الدجاج ليست تخصصًا محليًا فحسب ، بل تطورت أيضًا إلى وجبة خفيفة شهيرة ، وغالبًا ما تكون متشابكة ومُعدة بزيت الفلفل الحار والسمسم. مع فكرتها المبتكرة ، لم تحصل وانغ على نجاحها في العمل فحسب ، بل أثارت أيضًا الوعي بهذا في كثير من الأحيان التقليل من شأن الشهية.

تقارير Newsner حول مزايا المعدة الدجاج.