Od občerstvení po hvězdu ASMR: Wang Yuxian přináší revoluci do kultury jídla!

Od občerstvení po hvězdu ASMR: Wang Yuxian přináší revoluci do kultury jídla!

Wang Yuxian, 30letá podnikatelka z Leshanu v Sichuanu, rychle upoutala značnou pozornost svou restaurací, která nabízí místní speciality, jako jsou kuřecí žaludky, králičí maso a kachní jazyk. Spolu se svým přítelem Yang Yanli vedla pokles příjmů na začátku roku 2025. Kreativní krok by ale měl oživit jejich podnikání.

V březnu 2025 Wang zveřejnila video, jak škube peří z kuřecího žaludku, které se rychle stalo virálním. Získalo více než 5 milionů zhlédnutí. Začala tento proces denně živě streamovat a pomocí zesilovače zvuku vytvořila zážitek z ASMR. Živé přenosy přilákaly přes 12 000 diváků s průměrnou dobou sledování 38 minut, zejména pozdě v noci. Někteří diváci uvedli, že jim streamy pomohly s nespavostí.

Zdravé pochoutky z kuřecích žaludků

Kuřecí žaludky jsou nejen zajímavým pokrmem, ale také mimořádně výživným a chutným. Obsahují asi 20 gramů bílkovin na 85gramovou porci a méně než 3 gramy tuku. Navíc jsou jedním z nejlevnějších zdrojů bílkovin a často jsou k dostání za pár eur za kilogram. Mezi nejdůležitější živiny patří vitamín B12, niacin, cholin, železo, selen a zinek. Wang a Yang prodávají 250g porci svých kuřecích žaludků za 26 juanů, což je zhruba 90 000 VND.

Existuje několik způsobů přípravy kuřecích žaludků, včetně:

• Kochen und Schmoren: 30-45 Minuten mit Salz, Knoblauch und Gewürzen.
• Frittieren: In gewürztem Mehl wälzen und goldbraun frittieren.
• Anbraten oder Pfannenrühren: In Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Paprika braten.
• Grillen: In Sojasauce, Knoblauch und Essig marinieren und grillen.
• Langsam garen: Mit Brühe und Gemüse in einen Schongarer geben.

Obchodní úspěch prostřednictvím kreativity

Noční živé přenosy výrazně zvýšily tržby Wangovy restaurace. Její měsíční příjem s Yang nyní přesahuje 200 000 juanů (asi 710 milionů VND). Navzdory úspěchu intenzivní práce odhalila své fyzické limity. Wang a Yang se často cítí unavení a stěžují si na bolesti rukou a loktů, protože musí každý den ulovit asi 15 kilogramů plavců, aby udrželi krok s poptávkou.

Existují však také obavy o zdraví. Někteří hosté vyjádřili obavy z nahromadění toxinů v kuřecích žaludcích. Wang ujišťuje, že jídlo před přípravou důkladně vyčistí a odstraní přebytečné peří. Při jeho přípravě je třeba dávat pozor, protože kuřecí žaludky obsahují určitý cholesterol, a proto by je měli konzumovat s mírou, zejména lidé s dnou.

V jižní Číně jsou kuřecí žaludky nejen místní specialitou, ale staly se také oblíbeným občerstvením, často marinovaným a připravovaným s chilli a sezamovým olejem. Svým inovativním nápadem si Wang zajistila nejen obchodní úspěch, ale také vytvořila povědomí o této často podceňované pochoutce.

Vietnam.vn uvádí, že…
Newsner informuje o výhodách kuřecích žaludků.