Fra snacks til ASMR-stjerne: Wang Yuxian revolutionerer madkulturen!

Fra snacks til ASMR-stjerne: Wang Yuxian revolutionerer madkulturen!

Wang Yuxian, en 30-årig iværksætter fra Leshan, Sichuan, har hurtigt tiltrukket sig betydelig opmærksomhed med sin restaurant, der serverer lokale specialiteter såsom kylling kråse, kaninkød og andetunge. Sammen med sin kæreste Yang Yanli førte hun til et fald i omsætningen i begyndelsen af ​​2025. Men et kreativt træk skulle genoplive deres forretning.

I marts 2025 postede Wang en video af sig selv, hvor hun plukkede fjer fra hønsekråsen, hvilket hurtigt gik viralt. Den fik mere end 5 millioner visninger. Hun begyndte at livestreame denne proces dagligt og skabte en ASMR-oplevelse ved at bruge en lydforstærker. Livestreamene tiltrak over 12.000 seere med en gennemsnitlig seertid på 38 minutter, især sent om aftenen. Nogle seere rapporterede, at strømmene hjalp dem med søvnløshed.

Sunde lækkerier fra kyllingemaver

Kyllingkråser er ikke kun en interessant ret, men også ekstremt nærende og velsmagende. De indeholder omkring 20 gram protein pr. 85 grams portion og mindre end 3 gram fedt. Derudover er de en af ​​de billigste proteinkilder og fås ofte for et par euro per kilogram. De vigtigste næringsstoffer omfatter vitamin B12, niacin, cholin, jern, selen og zink. Wang og Yang sælger en portion på 250 g af deres kyllingekors for 26 yuan, hvilket er omkring 90.000 VND.

Der er flere metoder til at tilberede kyllingekors, herunder:

• Kochen und Schmoren: 30-45 Minuten mit Salz, Knoblauch und Gewürzen.
• Frittieren: In gewürztem Mehl wälzen und goldbraun frittieren.
• Anbraten oder Pfannenrühren: In Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Paprika braten.
• Grillen: In Sojasauce, Knoblauch und Essig marinieren und grillen.
• Langsam garen: Mit Brühe und Gemüse in einen Schongarer geben.

Forretningssucces gennem kreativitet

De natlige livestreams øgede Wangs restaurants salg betydeligt. Hendes månedlige indkomst med Yang overstiger nu 200.000 yuan (ca. VND710 mio.). Trods succesen afslørede det intensive arbejde sine fysiske grænser. Wang og Yang føler sig ofte trætte og klager over smerter i hænder og albuer, da de skal fange omkring 15 kilo svømmere hver dag for at følge med efterspørgslen.

Der er dog også sundhedsproblemer. Nogle gæster udtrykte bekymring over ophobningen af ​​toksiner i kyllingemaver. Wang forsikrer, at hun grundigt renser maden og fjerner overskydende fjer, inden hun tilbereder den. Når man tilbereder det, skal man være forsigtig, da kyllingekors indeholder noget kolesterol og derfor bør indtages med måde, især af personer med gigt.

I det sydlige Kina er kyllingekors ikke kun en lokal specialitet, men er også blevet en populær snack, ofte marineret og tilberedt med chili og sesamolie. Med sin innovative idé sikrede Wang ikke kun sin forretningssucces, men skabte også opmærksomhed om denne ofte undervurderede delikatesse.

Vietnam.vn rapporterer, at...
Newsner rapporterer om fordelene ved kyllingekors.