Välipaloista ASMR-tähdeksi: Wang Yuxian mullistaa ruokakulttuurin!

Välipaloista ASMR-tähdeksi: Wang Yuxian mullistaa ruokakulttuurin!

Wang Yuxian, 30-vuotias Leshanista, Sichuanista kotoisin oleva yrittäjä, on herättänyt nopeasti huomattavaa huomiota ravintolallaan, jossa tarjoillaan paikallisia erikoisuuksia, kuten kanan kivata, kaninlihaa ja ankan kieltä. Yhdessä poikaystävänsä Yang Yanlin kanssa hän johti tulojen laskua vuoden 2025 alussa. Mutta luovan liikkeen pitäisi elvyttää heidän liiketoimintaansa.

Maaliskuussa 2025 Wang julkaisi videon, jossa hän kynisi kanan kivan höyheniä, ja joka levisi nopeasti. Se keräsi yli 5 miljoonaa katselukertaa. Hän aloitti tämän prosessin suoratoiston päivittäin luoden ASMR-kokemuksen äänenvahvistimen avulla. Suorat lähetykset keräsivät yli 12 000 katsojaa, ja niiden keskimääräinen katseluaika oli 38 minuuttia, etenkin myöhään illalla. Jotkut katsojat ilmoittivat, että virrat auttoivat heitä unettomuuteen.

Terveellisiä herkkuja kanan mahasta

Kanankirat eivät ole vain mielenkiintoinen ruokalaji, vaan myös erittäin ravitsevia ja maukkaita. Ne sisältävät noin 20 grammaa proteiinia 85 gramman annosta kohden ja alle 3 grammaa rasvaa. Lisäksi ne ovat yksi halvimmista proteiinin lähteistä ja niitä saa usein muutamalla eurolla kilolta. Tärkeimpiä ravintoaineita ovat B12-vitamiini, niasiini, koliini, rauta, seleeni ja sinkki. Wang ja Yang myyvät 250 g:n annoksen kanan mahasta 26 yuania, mikä on noin 90 000 dongia.

On olemassa useita menetelmiä broilerin valmistukseen, mukaan lukien:

• Kochen und Schmoren: 30-45 Minuten mit Salz, Knoblauch und Gewürzen.
• Frittieren: In gewürztem Mehl wälzen und goldbraun frittieren.
• Anbraten oder Pfannenrühren: In Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Paprika braten.
• Grillen: In Sojasauce, Knoblauch und Essig marinieren und grillen.
• Langsam garen: Mit Brühe und Gemüse in einen Schongarer geben.

Liiketoiminnan menestys luovuuden kautta

Iltaiset suorat lähetykset lisäsivät Wangin ravintolan myyntiä merkittävästi. Hänen kuukausitulonsa Yangin kanssa ylittävät nyt 200 000 yuania (noin 710 miljoonaa VND). Menestyksestä huolimatta intensiivinen työ paljasti fyysiset rajansa. Wang ja Yang ovat usein väsyneitä ja valittavat kipua käsissään ja kyynärpäistään, sillä heidän on saatava päivittäin kiinni noin 15 kiloa uimareita pysyäkseen kysynnän tasalla.

On kuitenkin myös terveysongelmia. Jotkut vieraat ilmaisivat huolensa toksiinien kerääntymisestä kanan mahaan. Wang vakuuttaa, että hän puhdistaa ruoan perusteellisesti ja poistaa ylimääräiset höyhenet ennen sen valmistamista. Sitä valmistettaessa tulee olla varovainen, sillä kanan kivat sisältävät jonkin verran kolesterolia ja siksi niitä tulee nauttia kohtuudella, erityisesti kihtipotilaiden.

Etelä-Kiinassa broilerit eivät ole vain paikallinen erikoisuus, vaan niistä on tullut myös suosittu välipala, joka on usein marinoitu ja valmistettu chilillä ja seesamiöljyllä. Innovatiivisella ideallaan Wang ei vain turvannut liiketoimintaansa, vaan myös loi tietoisuutta tästä usein aliarvioidusta herkkusta.

Vietnam.vn raportoi, että…
Newsner raportoi kanankihan hyödyistä.