Des snacks à la star de l'ASMR : Wang Yuxian révolutionne la culture culinaire !

Des snacks à la star de l'ASMR : Wang Yuxian révolutionne la culture culinaire !

Wang Yuxian, une entrepreneure de 30 ans originaire de Leshan, dans le Sichuan, a rapidement attiré une attention considérable avec son restaurant qui sert des spécialités locales telles que des gésiers de poulet, de la viande de lapin et de la langue de canard. Avec son petit ami Yang Yanli, elle a entraîné une baisse des revenus début 2025. Mais une démarche créative devrait relancer leur activité.

En mars 2025, Wang a publié une vidéo d'elle-même en train de cueillir des plumes de gésier de poulet, qui est rapidement devenue virale. Il a reçu plus de 5 millions de vues. Elle a commencé à diffuser quotidiennement ce processus en direct, créant une expérience ASMR grâce à l'utilisation d'un amplificateur de son. Les diffusions en direct ont attiré plus de 12 000 téléspectateurs, avec une durée moyenne de visionnage de 38 minutes, en particulier tard dans la nuit. Certains téléspectateurs ont rapporté que les flux les avaient aidés à lutter contre l'insomnie.

Délices sains à base d'estomacs de poulet

Les gésiers de poulet ne sont pas seulement un plat intéressant, mais aussi extrêmement nutritifs et savoureux. Ils contiennent environ 20 grammes de protéines par portion de 85 grammes et moins de 3 grammes de matières grasses. De plus, ils constituent l’une des sources de protéines les moins chères et sont souvent disponibles pour quelques euros le kilo. Les nutriments les plus importants comprennent la vitamine B12, la niacine, la choline, le fer, le sélénium et le zinc. Wang et Yang vendent une portion de 250 g de leurs gésiers de poulet pour 26 yuans, soit environ 90 000 VND.

Il existe plusieurs méthodes de préparation des gésiers de poulet, notamment :

• Kochen und Schmoren: 30-45 Minuten mit Salz, Knoblauch und Gewürzen.
• Frittieren: In gewürztem Mehl wälzen und goldbraun frittieren.
• Anbraten oder Pfannenrühren: In Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Paprika braten.
• Grillen: In Sojasauce, Knoblauch und Essig marinieren und grillen.
• Langsam garen: Mit Brühe und Gemüse in einen Schongarer geben.

La réussite commerciale grâce à la créativité

Les diffusions en direct nocturnes ont considérablement augmenté les ventes du restaurant Wang. Son revenu mensuel avec Yang dépasse désormais les 200 000 yuans (environ 710 millions VND). Malgré le succès, le travail intensif a révélé ses limites physiques. Wang et Yang se sentent souvent fatigués et se plaignent de douleurs aux mains et aux coudes, car ils doivent attraper environ 15 kilos de nageurs chaque jour pour répondre à la demande.

Cependant, il existe également des problèmes de santé. Certains invités ont exprimé leurs inquiétudes quant à l’accumulation de toxines dans les estomacs de poulet. Wang assure qu'elle nettoie soigneusement la nourriture et enlève l'excès de plumes avant de la préparer. Lors de sa préparation, il faut faire attention car les gésiers de poulet contiennent du cholestérol et doivent donc être consommés avec modération, notamment par les personnes souffrant de goutte.

Dans le sud de la Chine, les gésiers de poulet ne sont pas seulement une spécialité locale, mais sont également devenus une collation populaire, souvent marinée et préparée avec du piment et de l'huile de sésame. Grâce à son idée innovante, Wang a non seulement assuré le succès de son entreprise, mais a également fait connaître ce mets souvent sous-estimé.

Vietnam.vn rapporte que…
Newsner rapporte les bienfaits des gésiers de poulet.