Od grickalica do zvijezde ASMR-a: Wang Yuxian revolucionarizira kulturu hrane!

Od grickalica do zvijezde ASMR-a: Wang Yuxian revolucionarizira kulturu hrane!

Wang Yuxian, 30-godišnja poduzetnica iz Leshana, Sichuan, brzo je privukla znatnu pozornost svojim restoranom koji poslužuje lokalne specijalitete poput pilećih želudaca, zečjeg mesa i pačjeg jezika. Zajedno sa svojim dečkom Yangom Yanlijem dovela je do pada prihoda početkom 2025. No kreativan potez trebao bi oživjeti njihov posao.

U ožujku 2025. Wang je objavila video na kojem čupa perje iz pilećeg želudca, koji je brzo postao viralan. Imao je više od 5 milijuna pregleda. Počela je svakodnevno prenositi ovaj proces uživo, stvarajući ASMR iskustvo korištenjem zvučnog pojačala. Prijenosi uživo privukli su preko 12.000 gledatelja, s prosječnim vremenom gledanja od 38 minuta, osobito kasno noću. Neki su gledatelji izjavili da su im streamovi pomogli kod nesanice.

Zdrave delicije od pilećih želudaca

Pileći želudci nisu samo zanimljivo jelo, već su i iznimno hranjivo i ukusno. Sadrže oko 20 grama proteina po obroku od 85 grama i manje od 3 grama masti. Osim toga, jedan su od najjeftinijih izvora proteina i često su dostupni za nekoliko eura po kilogramu. Najvažniji nutrijenti uključuju vitamin B12, niacin, kolin, željezo, selen i cink. Wang i Yang prodaju porciju svojih pilećih želudaca od 250 g za 26 juana, što je otprilike 90.000 VND.

Postoji nekoliko načina za pripremu pilećih želudaca, uključujući:

• Kochen und Schmoren: 30-45 Minuten mit Salz, Knoblauch und Gewürzen.
• Frittieren: In gewürztem Mehl wälzen und goldbraun frittieren.
• Anbraten oder Pfannenrühren: In Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Paprika braten.
• Grillen: In Sojasauce, Knoblauch und Essig marinieren und grillen.
• Langsam garen: Mit Brühe und Gemüse in einen Schongarer geben.

Poslovni uspjeh kroz kreativnost

Noćni prijenosi uživo značajno su povećali prodaju Wangovog restorana. Njezin mjesečni prihod s Yangom sada premašuje 200.000 juana (oko 710 milijuna VND). Unatoč uspjehu, intenzivan rad pokazao je svoje fizičke granice. Wang i Yang često se osjećaju umorno i žale se na bolove u rukama i laktovima jer svaki dan moraju uhvatiti oko 15 kilograma plivarica kako bi zadovoljili potražnju.

Međutim, postoje i zdravstveni problemi. Neki su gosti izrazili zabrinutost zbog nakupljanja toksina u pilećim želucima. Wang uvjerava da temeljito čisti hranu i uklanja višak perja prije pripreme. Pri pripremi treba biti oprezan jer pileći želudac sadrži nešto kolesterola pa ga treba konzumirati umjereno, osobito kod gihta.

U južnoj Kini pileći želudci nisu samo lokalni specijalitet, već su postali i popularna grickalica, često marinirana i pripremljena s čilijem i sezamovim uljem. Svojom inovativnom idejom Wang nije osigurala samo svoj poslovni uspjeh, već je i stvorila svijest o ovoj često podcijenjenoj deliciji.

Vietnam.vn javlja da...
Newsner izvještava o prednostima pilećih želudaca.