A rágcsálnivalóktól az ASMR sztárig: Wang Yuxian forradalmasítja az étkezési kultúrát!

A rágcsálnivalóktól az ASMR sztárig: Wang Yuxian forradalmasítja az étkezési kultúrát!

Wang Yuxian, egy 30 éves vállalkozó Leshanból, Szecsuánból, gyorsan felkeltette a figyelmet éttermével, ahol olyan helyi specialitásokat szolgálnak fel, mint a csirke zúza, a nyúlhús és a kacsanyelv. Barátjával, Yang Yanlival együtt 2025 elején csökkentette a bevételeit. Egy kreatív lépésnek azonban újraélesztenie kell az üzletüket.

2025 márciusában Wang közzétett egy videót magáról, amint csirke zúzatollát kopasztott, ami gyorsan elterjedt. Több mint 5 millió megtekintést kapott. Naponta elkezdte élőben közvetíteni ezt a folyamatot, és egy hangerősítő használatával ASMR-élményt teremtett. Az élő közvetítések több mint 12 000 nézőt vonzottak, átlagosan 38 perces nézési idővel, különösen késő este. Egyes nézők arról számoltak be, hogy a patakok segítettek nekik az álmatlanságban.

Egészséges finomságok csirke gyomorból

A csirke zúza nemcsak érdekes étel, hanem rendkívül tápláló és ízletes is. 85 grammos adagonként körülbelül 20 gramm fehérjét és kevesebb, mint 3 gramm zsírt tartalmaznak. Ráadásul ezek az egyik legolcsóbb fehérjeforrás, és sokszor kilogrammonként néhány euróért is beszerezhetők. A legfontosabb tápanyagok közé tartozik a B12-vitamin, a niacin, a kolin, a vas, a szelén és a cink. Wang és Yang csirke zúzalékuk 250 grammos részét 26 jüanért adják el, ami nagyjából 90 000 VND.

Számos módszer létezik a csirke zúza elkészítésére, többek között:

• Kochen und Schmoren: 30-45 Minuten mit Salz, Knoblauch und Gewürzen.
• Frittieren: In gewürztem Mehl wälzen und goldbraun frittieren.
• Anbraten oder Pfannenrühren: In Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Paprika braten.
• Grillen: In Sojasauce, Knoblauch und Essig marinieren und grillen.
• Langsam garen: Mit Brühe und Gemüse in einen Schongarer geben.

Üzleti siker a kreativitás révén

Az éjszakai élő közvetítések jelentősen növelték Wang éttermének eladásait. Havi bevétele Yanggal jelenleg meghaladja a 200 000 jüant (körülbelül 710 millió dong). A siker ellenére az intenzív munka megmutatta fizikai határait. Wang és Yang gyakran fáradtnak érzik magukat, és fájdalomra panaszkodnak a kezükben és a könyökükben, mivel naponta körülbelül 15 kilogramm úszót kell elkapniuk, hogy lépést tudjanak tartani az igényekkel.

Vannak azonban egészségügyi problémák is. Néhány vendég aggodalmának adott hangot a csirke gyomrában felhalmozódó méreganyagok miatt. Wang biztosítja, hogy az étel elkészítése előtt alaposan megtisztítja és eltávolítja a felesleges tollakat. Elkészítésénél ügyelni kell, mert a csirke zúza némi koleszterint tartalmaz, ezért mértékkel kell fogyasztani, különösen köszvényesek számára.

Dél-Kínában a csirke zúza nemcsak helyi különlegesség, hanem népszerű snack is lett, gyakran pácolják, és chili- és szezámolajjal készítik. Innovatív ötletével Wang nemcsak üzleti sikerét biztosította, hanem fel is hívta a figyelmet erre a gyakran alábecsült finomságra.

A Vietnam.vn jelentése szerint…
A Newsner beszámol a csirke zúza előnyeiről.