Van snacks tot ASMR-ster: Wang Yuxian zorgt voor een revolutie in de eetcultuur!

Van snacks tot ASMR-ster: Wang Yuxian zorgt voor een revolutie in de eetcultuur!

Wang Yuxian, een 30-jarige ondernemer uit Leshan, Sichuan, heeft al snel veel aandacht getrokken met haar restaurant dat lokale specialiteiten serveert, zoals kippenspiermagen, konijnenvlees en eendentong. Samen met haar vriend Yang Yanli leidde ze begin 2025 een omzetdaling. Maar een creatieve zet zou hun bedrijf nieuw leven moeten inblazen.

In maart 2025 plaatste Wang een video waarin ze zelf kippenmaagveren plukte, die snel viraal ging. Het werd meer dan 5 miljoen keer bekeken. Ze begon dit proces dagelijks live te streamen en creëerde een ASMR-ervaring door het gebruik van een geluidsversterker. De livestreams trokken ruim 12.000 kijkers, met een gemiddelde kijkduur van 38 minuten, vooral 's avonds laat. Sommige kijkers meldden dat de streams hen hielpen met slapeloosheid.

Gezonde lekkernijen uit kippenmagen

Kippenspiermagen zijn niet alleen een interessant gerecht, maar ook buitengewoon voedzaam en smakelijk. Ze bevatten ongeveer 20 gram eiwit per portie van 85 gram en minder dan 3 gram vet. Bovendien zijn ze een van de goedkoopste eiwitbronnen en vaak verkrijgbaar voor een paar euro per kilogram. De belangrijkste voedingsstoffen zijn onder meer vitamine B12, niacine, choline, ijzer, selenium en zink. Wang en Yang verkopen een portie van 250 gram van hun kippenmagen voor 26 yuan, wat ongeveer 90.000 VND is.

Er zijn verschillende methoden om kippenspiermagen te bereiden, waaronder:

• Kochen und Schmoren: 30-45 Minuten mit Salz, Knoblauch und Gewürzen.
• Frittieren: In gewürztem Mehl wälzen und goldbraun frittieren.
• Anbraten oder Pfannenrühren: In Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Paprika braten.
• Grillen: In Sojasauce, Knoblauch und Essig marinieren und grillen.
• Langsam garen: Mit Brühe und Gemüse in einen Schongarer geben.

Zakelijk succes door creativiteit

De nachtelijke livestreams zorgden ervoor dat de omzet van Wang's restaurant aanzienlijk toenam. Haar maandinkomen bij Yang bedraagt ​​nu meer dan 200.000 yuan (ongeveer 710 miljoen VND). Ondanks het succes bracht het intensieve werk zijn fysieke grenzen aan het licht. Wang en Yang voelen zich vaak moe en klagen over pijn in hun handen en ellebogen, omdat ze elke dag ongeveer 15 kilo zwemmers moeten vangen om aan de vraag te kunnen voldoen.

Er zijn echter ook zorgen over de gezondheid. Sommige gasten uitten hun bezorgdheid over de ophoping van gifstoffen in kippenmagen. Wang verzekert dat ze het voer grondig schoonmaakt en overtollige veren verwijdert voordat ze het klaarmaakt. Bij de bereiding moet er op worden gelet dat kippenspiermagen wat cholesterol bevatten en daarom met mate moeten worden geconsumeerd, vooral door mensen met jicht.

In Zuid-China zijn kippenspiermaagjes niet alleen een lokale specialiteit, maar ook een populaire snack geworden, vaak gemarineerd en bereid met chili en sesamolie. Met haar innovatieve idee verzekerde Wang niet alleen haar zakelijk succes, maar creëerde ze ook bewustzijn voor deze vaak onderschatte delicatesse.

Vietnam.vn meldt dat...
Newsner rapporteert over de voordelen van kippenmagen.