Od občerstvenia po hviezdu ASMR: Wang Yuxian prináša revolúciu do kultúry jedla!

Od občerstvenia po hviezdu ASMR: Wang Yuxian prináša revolúciu do kultúry jedla!

Wang Yuxian, 30-ročná podnikateľka z Leshan, Sichuan, rýchlo upútala značnú pozornosť svojou reštauráciou, ktorá ponúka miestne špeciality, ako sú kuracie žalúdky, králičie mäso a kačací jazyk. Spolu so svojím priateľom Yang Yanli viedla pokles príjmov začiatkom roka 2025. Kreatívny krok by však mal oživiť ich podnikanie.

V marci 2025 Wang zverejnila video, na ktorom si trhá pierka z kuracieho žalúdku, ktoré sa rýchlo stalo virálnym. Získalo viac ako 5 miliónov videní. Začala tento proces denne vysielať naživo a pomocou zosilňovača zvuku vytvorila zážitok z ASMR. Živé prenosy prilákali viac ako 12 000 divákov s priemernou dobou sledovania 38 minút, najmä neskoro v noci. Niektorí diváci uviedli, že streamy im pomohli s nespavosťou.

Zdravé pochúťky z kuracích žalúdkov

Kuracie žalúdky sú nielen zaujímavým jedlom, ale aj mimoriadne výživným a chutným. Obsahujú asi 20 gramov bielkovín na 85-gramovú porciu a menej ako 3 gramy tuku. Navyše sú jedným z najlacnejších zdrojov bielkovín a často sú dostupné za pár eur za kilogram. Medzi najdôležitejšie živiny patrí vitamín B12, niacín, cholín, železo, selén a zinok. Wang a Yang predávajú 250 g porciu svojich kuracích žalúdkov za 26 juanov, čo je zhruba 90 000 VND.

Existuje niekoľko spôsobov prípravy kuracích žalúdkov, vrátane:

• Kochen und Schmoren: 30-45 Minuten mit Salz, Knoblauch und Gewürzen.
• Frittieren: In gewürztem Mehl wälzen und goldbraun frittieren.
• Anbraten oder Pfannenrühren: In Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Paprika braten.
• Grillen: In Sojasauce, Knoblauch und Essig marinieren und grillen.
• Langsam garen: Mit Brühe und Gemüse in einen Schongarer geben.

Obchodný úspech prostredníctvom kreativity

Nočné živé prenosy výrazne zvýšili tržby Wangovej reštaurácie. Jej mesačný príjem s Yang teraz presahuje 200 000 juanov (asi 710 miliónov VND). Napriek úspechu intenzívna práca odhalila svoje fyzické limity. Wang a Yang sa často cítia unavení a sťažujú sa na bolesti rúk a lakťov, pretože musia každý deň chytiť asi 15 kilogramov plavcov, aby udržali krok s dopytom.

Existujú však aj zdravotné problémy. Niektorí hostia vyjadrili obavy z nahromadenia toxínov v kuracích žalúdkoch. Wang ubezpečuje, že jedlo pred prípravou dôkladne vyčistí a odstráni prebytočné perie. Pri jeho príprave si treba dávať pozor, keďže kurčatá obsahujú určitý cholesterol, a preto by ich mali konzumovať s mierou najmä ľudia s dnou.

V južnej Číne nie sú kuracie žalúdky len miestnou špecialitou, ale stali sa aj obľúbeným občerstvením, často marinovaným a pripravovaným s čili a sezamovým olejom. Svojím inovatívnym nápadom si Wang zabezpečila nielen obchodný úspech, ale vytvorila aj povedomie o tejto často podceňovanej pochúťke.

Vietnam.vn uvádza, že…
Newsner informuje o výhodách kuracích žalúdkov.