Od prigrizkov do zvezde ASMR: Wang Yuxian revolucionira kulturo hrane!

Od prigrizkov do zvezde ASMR: Wang Yuxian revolucionira kulturo hrane!

Wang Yuxian, 30-letna podjetnica iz Leshana v Sichuanu, je hitro pritegnila veliko pozornosti s svojo restavracijo, ki streže lokalne specialitete, kot so piščančji želodčki, kunčje meso in račji jezik. Skupaj s svojim fantom Yangom Yanlijem je v začetku leta 2025 povzročila upad prihodkov. Toda ustvarjalna poteza bi morala oživiti njun posel.

Marca 2025 je Wangova objavila videoposnetek, na katerem puli perje iz piščančjih želodčkov, ki je hitro postal viralen. Prejela je več kot 5 milijonov ogledov. Ta proces je začela vsak dan prenašati v živo in z uporabo ojačevalnika zvoka ustvarila izkušnjo ASMR. Prenosi v živo so pritegnili več kot 12.000 gledalcev s povprečnim časom gledanja 38 minut, zlasti pozno ponoči. Nekateri gledalci so poročali, da so jim streami pomagali pri nespečnosti.

Zdrave dobrote iz piščančjih želodčkov

Piščančji želodčki niso le zanimiva jed, ampak tudi izjemno hranljiva in okusna. Vsebujejo približno 20 gramov beljakovin na 85-gramsko porcijo in manj kot 3 grame maščob. Poleg tega so eden najcenejših virov beljakovin in so pogosto na voljo že po nekaj evrov za kilogram. Najpomembnejša hranila so vitamin B12, niacin, holin, železo, selen in cink. Wang in Yang prodajata 250-gramsko porcijo svojih piščančjih želodčkov za 26 juanov, kar je približno 90.000 VND.

Obstaja več načinov za pripravo piščančjih želodčkov, vključno z:

• Kochen und Schmoren: 30-45 Minuten mit Salz, Knoblauch und Gewürzen.
• Frittieren: In gewürztem Mehl wälzen und goldbraun frittieren.
• Anbraten oder Pfannenrühren: In Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Paprika braten.
• Grillen: In Sojasauce, Knoblauch und Essig marinieren und grillen.
• Langsam garen: Mit Brühe und Gemüse in einen Schongarer geben.

Poslovni uspeh skozi kreativnost

Nočni prenosi v živo so znatno povečali prodajo Wangove restavracije. Njen mesečni dohodek z Yangom zdaj presega 200.000 juanov (približno 710 milijonov VND). Intenzivno delo je kljub uspehu razkrilo svoje fizične meje. Wang in Yang se pogosto počutita utrujena in se pritožujeta nad bolečinami v rokah in komolcih, saj morata vsak dan ujeti približno 15 kilogramov težkih plavalcev, da zadostita povpraševanju.

Vendar pa obstajajo tudi zdravstvene težave. Nekateri gostje so izrazili zaskrbljenost zaradi kopičenja toksinov v piščančjih želodcih. Wangova zagotavlja, da hrano pred pripravo temeljito očisti in odstrani odvečno perje. Pri pripravi bodimo previdni, saj piščančji želodčki vsebujejo nekaj holesterola, zato naj bi jih uživali zmerno, zlasti ljudje s protinom.

Na južnem Kitajskem piščančji želodčki niso le lokalna specialiteta, ampak so postali tudi priljubljen prigrizek, pogosto marinirani in pripravljeni s čilijem in sezamovim oljem. S svojo inovativno idejo si Wang ni zagotovila le poslovnega uspeha, ampak je tudi ustvarila zavest o tej pogosto podcenjeni poslastici.

Vietnam.vn poroča, da ...
Newsner poroča o koristih piščančjih želodčkov.