Från snacks till ASMR-stjärnan: Wang Yuxian revolutionerar matkulturen!

Från snacks till ASMR-stjärnan: Wang Yuxian revolutionerar matkulturen!

Wang Yuxian, en 30-årig entreprenör från Leshan, Sichuan, har snabbt väckt stor uppmärksamhet med sin restaurang som serverar lokala specialiteter som kycklingmagar, kaninkött och anktunga. Tillsammans med sin pojkvän Yang Yanli ledde hon till en nedgång i intäkter i början av 2025. Men ett kreativt drag borde återuppliva deras verksamhet.

I mars 2025 publicerade Wang en video där sig själv plockade fjädrar från kycklingmagar, vilket snabbt blev viralt. Den fick mer än 5 miljoner visningar. Hon började livestreama denna process dagligen och skapade en ASMR-upplevelse genom att använda en ljudförstärkare. Liveströmningarna lockade över 12 000 tittare, med en genomsnittlig tittartid på 38 minuter, särskilt sent på kvällen. Vissa tittare rapporterade att strömmarna hjälpte dem med sömnlöshet.

Hälsosamma delikatesser från kycklingmagar

Kycklingmagar är inte bara en intressant maträtt, utan också extremt näringsrik och välsmakande. De innehåller cirka 20 gram protein per 85-grams portion och mindre än 3 gram fett. Dessutom är de en av de billigaste proteinkällorna och är ofta tillgängliga för några euro per kilo. De viktigaste näringsämnena är vitamin B12, niacin, kolin, järn, selen och zink. Wang och Yang säljer en portion på 250 g av sina kycklingmagar för 26 yuan, vilket är ungefär 90 000 VND.

Det finns flera metoder för att förbereda kycklingmagar, inklusive:

• Kochen und Schmoren: 30-45 Minuten mit Salz, Knoblauch und Gewürzen.
• Frittieren: In gewürztem Mehl wälzen und goldbraun frittieren.
• Anbraten oder Pfannenrühren: In Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Paprika braten.
• Grillen: In Sojasauce, Knoblauch und Essig marinieren und grillen.
• Langsam garen: Mit Brühe und Gemüse in einen Schongarer geben.

Affärsframgång genom kreativitet

De nattliga livestreamarna ökade Wangs restaurangs försäljning avsevärt. Hennes månadsinkomst med Yang överstiger nu 200 000 yuan (cirka 710 miljoner VND). Trots framgångarna avslöjade det intensiva arbetet sina fysiska gränser. Wang och Yang känner sig ofta trötta och klagar över smärta i händer och armbågar eftersom de måste fånga cirka 15 kilo simmare varje dag för att hänga med efterfrågan.

Men det finns också hälsoproblem. Vissa gäster uttryckte oro över ansamlingen av gifter i kycklingmagar. Wang försäkrar att hon rengör maten noggrant och tar bort överflödiga fjädrar innan hon förbereder den. När man bereder det bör man vara försiktig eftersom kycklingmagar innehåller en del kolesterol och bör därför konsumeras med måtta, särskilt av personer med gikt.

I södra Kina är kycklingmagar inte bara en lokal specialitet utan har också blivit ett populärt mellanmål, ofta marinerat och tillagat med chili och sesamolja. Med sin innovativa idé säkrade Wang inte bara sin affärsframgång, utan skapade också medvetenhet om denna ofta underskattade delikatess.

Vietnam.vn rapporterar att...
Newsner rapporterar om fördelarna med kycklingmagar.