أضرار المياه وزيارة المنزل: سانتوريني في ويسترلاند لا تزال مغلقة!

أضرار المياه وزيارة المنزل: سانتوريني في ويسترلاند لا تزال مغلقة!

ولا يزال مطعم "سانتوريني" الشهير في ويسترلاند، في سيلت، مغلقًا في الوقت الحالي. وأعلن العامل ديميتري دوشي أن الأضرار الناجمة عن المياه كانت سبب الإغلاق. وقد أدى ذلك إلى انتشار شائعات عن إغلاق المطعم بشكل دائم. لكن دوشي أكد أن الإغلاق مؤقت لإصلاح الأضرار. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر غيابه عن المنزل لفترة طويلة من أسباب الإغلاق.
ومن المقرر إعادة افتتاح المطعم في فصل الصيف، مع الموعد المستهدف في الأول من يونيو.

ومع ذلك، فإن وضع "سانتوريني" ليس هو الوضع الوحيد الذي يؤثر على مشهد الطعام في سيلت. وفي عام 2022، اضطر ما لا يقل عن أحد عشر مطعمًا إلى الإغلاق، بما في ذلك المطاعم التقليدية. وتتنوع أسباب هذه الموجة من عمليات الإغلاق: إذ يلعب انتهاء عقود الإيجار والعمر المتقدم للمشغلين دورًا حاسمًا. أغلق مطعم "Dem kleine" أبوابه بعد 43 عاما لأن المشغل فرانز غانسر كان كبيرا في السن ولم يكن هناك خليفة له في الأفق.

أسباب الإغلاق على سيلت

كما سيتم إغلاق فندق "Achter Dünem"، وهو فندق ثلاث نجوم مرموق في فيسترلاند، لأسباب تتعلق بالعمر. سيتولى الملاك الجدد إدارة الفندق اعتبارًا من عام 2023. واضطر أولاف جاشينسكي أيضًا إلى إغلاق "Zur Eiche" في تينوم بعد بيع العقار وهدم المبنى. كما أُجبر بيوس ريجلي على إغلاق "Pius Weinbar" في كيتوم بسبب انتهاء صلاحية عقد الإيجار. المزيد من عمليات الإغلاق تنتج أيضًا عن انتهاء عقود الإيجار.

مثال آخر هو "Sünhair by Klaus" في كيتوم، الذي تم إغلاقه في منتصف أكتوبر ولكن من المقرر إعادة افتتاحه في عام 2023 تحت مستأجر جديد. في المقابل، يعاني باستيان فالكينروث من مطعمه «غولدجيلب» الذي اضطر إلى إغلاقه لأسباب اقتصادية ونقص الموظفين وأضرار المياه، على غرار مطعم «سانتوريني». بالإضافة إلى ذلك، قام يورغن غوش بقصر تشغيل مطعمه "Jünne" على مجموعات مكونة من 80 إلى 100 شخص، مما يوضح آثار نقص الموظفين على صناعة تقديم الطعام.

في حين أن عمليات الإغلاق تشكل تحديات خطيرة، فإن رافائيل إبسن، الرئيس الثاني لجمعية فنادق ومطاعم ديهوجا في سيلت، لا يرى أن المطاعم في طريقها إلى الانقراض بالفعل. في الواقع، تم افتتاح العديد من المؤسسات الجديدة، لذلك لا يزال هناك أمل في حدوث تغيير في مشهد تذوق الطعام.
moin.de أنباء عن إغلاق "سانتوريني" بينما t-online.de يتم فحص أسباب الإغلاق في الجزيرة بالتفصيل.