Poškození vodou a návštěva domácího: Santorini ve Westerlandu zůstává těsná!

Situace „Santorini“ není jediná, která ovlivňuje gastronomickou krajinu na Sylt. V roce 2022 se muselo zavřít nejméně jedenáct restaurací, včetně tradičních restaurací. Důvody této vlny uzavření jsou rozmanité: vypršení pronájmu a pokročilý věk provozovatelů hraje klíčovou roli. „Malá restaurace“ tedy uzavřela své podnikání po 43 letech, protože provozovatel Franz Ganser je v pokročilém věku a nebyl to nástupce v dohledu.

Důvody uzavření na Sylt

„Osmá duna“, respektovaný tříhvězdičkový hotel ve Westerlandu, je také uzavřen z důvodů věku. Noví majitelé převezmou hotel od roku 2023. Podobně musel Olaf Jaschinski po prodeji nemovitosti a budova roztrhána. Pius Regli také viděl, jak se nutil uzavřít „Pius Weinbar“ v Keitum na základě vypršené dohody o pronájmu. Další uzavření rovněž vyplývá z vypršení platnosti pronájmu.

Dalším příkladem je „Sünhair by Klaus“ v Keitum, který se uzavřel v polovině -říši, ale má být znovu otevřen v roce 2023 mezi novými nájemníky. Na druhé straně Bastian Falkenroth bojuje se svou restaurací „Goldgelb“, kterou musel z ekonomických důvodů uzavřít, nedostatek zaměstnanců a poškození vodou, podobně jako „Santorini“. Kromě toho Jürgen Gosch omezil provoz své restaurace „Jünne“ na společnosti s 80 až 100 lidmi, což ilustruje účinky personálního nedostatku personálu na obchod s stravováním.

Zatímco uzavření představují vážné výzvy, Raphael Ipsen, druhý předseda hotelové a restaurační asociace DeHoga na Sylt, nevidí žádné faktické restaurační dědice. Spíše se otevřelo mnoho nových podniků, takže naděje na změnu v gastronomické scéně.
moin.de zprávy o uzavření "Santorini", zatímco t-online.de Důvody pro ostrovní ostrova Ilminované.