Škody způsobené vodou a návštěva doma: Santorini ve Westerlandu zůstává zavřené!

Škody způsobené vodou a návštěva doma: Santorini ve Westerlandu zůstává zavřené!

Oblíbená restaurace “Santorini” ve Westerlandu na Syltu zůstává prozatím zavřená. Operátor Dimitri Doshi oznámil, že důvodem uzavření byly škody způsobené vodou. To vedlo k fámám o trvalém uzavření restaurace. Doshi však ujistil, že uzavření je dočasné, aby se napravily škody. Kromě toho je jako součást důvodů uzavření uváděna jeho delší nepřítomnost doma.
Znovuotevření restaurace je naplánováno na léto s cílovým datem 1. června.

Situace „Santorini“ však není jediná, která ovlivňuje gastronomickou krajinu na Syltu. V roce 2022 muselo zavřít nejméně jedenáct restaurací, včetně tradičních. Důvody této vlny uzavírek jsou různé: rozhodující roli hrají končící nájemní smlouvy a pokročilý věk provozovatelů. „Dem kleine Restaurant“ zavřel své brány po 43 letech, protože provozovatel Franz Ganser byl starý a v dohledu nebyl žádný nástupce.

Důvody pro uzavření na Syltu

Z důvodu věku bude uzavřen také prestižní tříhvězdičkový hotel „Achter Dünem“ ve Westerlandu. Noví majitelé převezmou hotel od roku 2023. Olaf Jaschinski také musel zavřít „Zur Eiche“ v Tinnum poté, co byla nemovitost prodána a budova byla zbourána. Pius Regli byl také nucen zavřít „Pius Weinbar“ v Keitum kvůli vypršení nájemní smlouvy. Další uzavírky vyplývají také z končících nájemních smluv.

Dalším příkladem je „Sünhair by Klaus“ v Keitumu, který byl uzavřen v polovině října, ale je naplánován na znovuotevření v roce 2023 pod novým nájemcem. Na druhou stranu Bastian Falkenroth se potýká se svou restaurací „Goldgelb“, kterou musel z ekonomických důvodů, nedostatku personálu a škod způsobených vodou podobně jako „Santorini“ zavřít. Jürgen Gosch navíc omezil provoz své restaurace „Jünne“ na skupiny 80 až 100 lidí, což ilustruje dopady nedostatku personálu na cateringový průmysl.

Přestože uzavření představuje vážné problémy, Raphael Ipsen, druhý předseda Asociace hotelů a restaurací Dehoga na Syltu, nevidí, že by restaurace skutečně vymíraly. Ve skutečnosti se otevřelo mnoho nových provozoven, takže naděje na změnu na gastronomické scéně stále existuje.
moin.de zprávy o uzavření „Santorini“, zatímco t-online.de Důvody uzavírek na ostrově jsou podrobně zkoumány.