Η ζημιά στο νερό και η επίσκεψη στο σπίτι: Σαντορίνη στο Westerland παραμένει σφιχτό!

Η ζημιά στο νερό και η επίσκεψη στο σπίτι: Σαντορίνη στο Westerland παραμένει σφιχτό!

Westerland, Deutschland - Το δημοφιλές εστιατόριο "Santorini" στο Westerland, στο Sylt, παραμένει κλειστό προς το παρόν. Ο χειριστής Dimitri Doshi ανακοίνωσε ότι η ζημιά στο νερό είναι ο λόγος για το κλείσιμο. Αυτό έχει οδηγήσει σε φήμες για το μόνιμο κλείσιμο του εστιατορίου. Ωστόσο, ο Doshi διαβεβαίωσε ότι το κλείσιμο είναι προσωρινό για να διορθώσει τη ζημιά. Επιπλέον, η απουσία του στο σπίτι αναφέρεται ως μέρος των λόγων για το κλείσιμο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Η επαναλειτουργία του εστιατορίου σχεδιάζεται για το καλοκαίρι, με επιθυμητή ημερομηνία την 1η Ιουνίου.

Η κατάσταση του "Σαντορίνι" δεν είναι η μόνη που επηρεάζει το γαστρονομικό τοπίο στο Sylt. Το 2022, τουλάχιστον έντεκα εστιατόρια έπρεπε να κλείσουν, συμπεριλαμβανομένων των παραδοσιακών εστιατορίων. Οι λόγοι για αυτό το κύμα κλεισίματος είναι διαφορετικοί: οι συμβάσεις λήψης μίσθωσης και η προηγμένη ηλικία των χειριστών διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο. Έτσι, το "The Small Restaurant" έκλεισε την επιχείρησή του μετά από 43 χρόνια, επειδή ο χειριστής Franz Ganser βρίσκεται σε προχωρημένη ηλικία και δεν ήταν διάδοχος.

Λόγοι για κλείσιμο στο Sylt

Ο "όγδοος αμμόλοφος", ένα σεβαστό ξενοδοχείο τριών αστέρων στο Westerland, είναι επίσης κλειστό για λόγους ηλικίας. Οι νέοι ιδιοκτήτες θα αναλάβουν το ξενοδοχείο από το 2023. Ο Pius Regli είδε επίσης τον εαυτό του αναγκασμένο να ολοκληρώσει το "Pius Weinbar" στο Keitum με βάση μια συμφωνία ενοικίασης λήξης. Περαιτέρω κλεισίματα προκύπτουν επίσης από τη λήξη συμβάσεων μίσθωσης.

Ένα άλλο παράδειγμα είναι το "Sünhair από τον Klaus" στο Keitum, το οποίο έκλεισε στα μέσα -Οκτωβρίου, αλλά πρόκειται να ξανανοίξει το 2023 μεταξύ των νέων ενοικιαστών. Από την άλλη πλευρά, ο Bastian Falkenroth αγωνίζεται με το εστιατόριο του "Goldgelb", το οποίο έπρεπε να κλείσει για οικονομικούς λόγους, έλλειψη προσωπικού και ζημιές στο νερό, παρόμοια με την "Σαντορίνη". Επιπλέον, ο Jürgen Gosch περιόρισε τη λειτουργία του εστιατορίου του "Jünne" σε εταιρείες από 80 έως 100 άτομα, γεγονός που απεικονίζει τις επιπτώσεις της έλλειψης προσωπικού του προσωπικού στο εμπόριο τροφοδοσίας.

Ενώ τα κλεισίματα αντιπροσωπεύουν σοβαρές προκλήσεις, ο Raphael Ipsen, ο δεύτερος πρόεδρος της ένωσης ξενοδοχείων και εστιατορίων Dehoga στο Sylt, δεν βλέπει τους κληρονόμους του εστιατορίου. Αντίθετα, πολλές νέες επιχειρήσεις άνοιξαν, έτσι ώστε να υπάρξει ελπίδα για μια αλλαγή στη γαστρονομική σκηνή. moin.de αναφέρει το κλείσιμο του "santorini", ενώ t-online.de Οι λόγοι για το κλείσιμο του νησιού που ασχολείται με το νησί.