Ζημιές από νερό και επίσκεψη στο σπίτι: Κλειστή παραμένει η «Σαντορίνη» στη Βέστερλαντ!

Ζημιές από νερό και επίσκεψη στο σπίτι: Κλειστή παραμένει η «Σαντορίνη» στη Βέστερλαντ!

Κλειστό παραμένει προς το παρόν το δημοφιλές εστιατόριο «Santorini» στο Westerland, στο Sylt. Ο χειριστής Dimitri Doshi ανακοίνωσε ότι η ζημιά στο νερό ήταν ο λόγος για το κλείσιμο. Αυτό οδήγησε σε φήμες για οριστικό κλείσιμο του εστιατορίου. Ωστόσο, ο Doshi διαβεβαίωσε ότι το κλείσιμο είναι προσωρινό για την αποκατάσταση της ζημιάς. Επιπλέον, η απουσία του από το σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα αναφέρεται ως μέρος των λόγων του κλεισίματος.
Το εστιατόριο έχει προγραμματιστεί να ανοίξει ξανά το καλοκαίρι, με στόχο την 1η Ιουνίου.

Ωστόσο, η κατάσταση της «Σαντορίνης» δεν είναι η μόνη που επηρεάζει το γαστρονομικό τοπίο στο Sylt. Το 2022, τουλάχιστον έντεκα εστιατόρια έπρεπε να κλείσουν, συμπεριλαμβανομένων των παραδοσιακών εστιατορίων. Οι λόγοι για αυτό το κύμα κλεισίματος ποικίλλουν: οι μισθώσεις που λήγουν και η προχωρημένη ηλικία των φορέων διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο. Το "Dem kleine Restaurant" έκλεισε τις πόρτες του μετά από 43 χρόνια επειδή ο χειριστής, Franz Ganser, ήταν γέρος και δεν υπήρχε διάδοχος στον ορίζοντα.

Λόγοι για το κλείσιμο του Sylt

Το «Achter Dünem», ένα διάσημο ξενοδοχείο τριών αστέρων στο Westerland, θα είναι επίσης κλειστό για λόγους ηλικίας. Οι νέοι ιδιοκτήτες θα αναλάβουν το ξενοδοχείο από το 2023. Ο Olaf Jaschinski έπρεπε επίσης να κλείσει το "Zur Eiche" στο Tinnum μετά την πώληση του ακινήτου και την κατεδάφιση του κτιρίου. Ο Pius Regli αναγκάστηκε επίσης να κλείσει το "Pius Weinbar" στο Keitum λόγω συμφωνίας ενοικίασης που έληγε. Περαιτέρω κλεισίματα προκύπτουν επίσης από μισθώσεις που λήγουν.

Ένα άλλο παράδειγμα είναι το «Sünhair by Klaus» στο Keitum, το οποίο έκλεισε στα μέσα Οκτωβρίου αλλά έχει προγραμματιστεί να ανοίξει ξανά το 2023 με νέο μισθωτή. Από την άλλη, ο Μπάστιαν Φάλκενροθ παλεύει με το εστιατόριό του «Goldgelb», το οποίο αναγκάστηκε να κλείσει για οικονομικούς λόγους, έλλειψη προσωπικού και ζημιές στο νερό, παρόμοια με τη «Σαντορίνη». Επιπλέον, ο Jürgen Gosch περιόρισε τη λειτουργία του εστιατορίου του «Jünne» σε ομάδες 80 έως 100 ατόμων, γεγονός που δείχνει τις επιπτώσεις της έλλειψης προσωπικού στον κλάδο της εστίασης.

Ενώ το κλείσιμο θέτουν σοβαρές προκλήσεις, ο Raphael Ipsen, ο δεύτερος πρόεδρος της ένωσης ξενοδοχείων και εστιατορίων Dehoga στο Sylt, δεν βλέπει τα εστιατόρια στην πραγματικότητα να σβήνουν. Μάλιστα, άνοιξαν πολλά νέα καταστήματα, οπότε υπάρχει ακόμα ελπίδα για αλλαγή στο γαστρονομικό σκηνικό.
moin.de αναφέρει το κλείσιμο της «Σαντορίνης», ενώ t-online.de Εξετάζονται αναλυτικά οι λόγοι για τα κλεισίματα στο νησί.