Dégât des eaux et visite à domicile : « Santorin » à Westerland reste fermé !

Dégât des eaux et visite à domicile : « Santorin » à Westerland reste fermé !

Le restaurant populaire « Santorini » à Westerland, à Sylt, reste pour l'instant fermé. L'opérateur Dimitri Doshi a annoncé que des dégâts des eaux étaient à l'origine de la fermeture. Cela a donné lieu à des rumeurs de fermeture définitive du restaurant. Cependant, Doshi a assuré que la fermeture est temporaire pour réparer les dégâts. De plus, son absence de son domicile pendant une période prolongée est citée parmi les raisons de la fermeture.
Le restaurant devrait rouvrir cet été, avec une date cible le 1er juin.

Mais la situation de « Santorin » n’est pas la seule à affecter le paysage gastronomique de Sylt. En 2022, au moins onze restaurants ont dû fermer, dont des restaurants traditionnels. Les raisons de cette vague de fermetures sont variées : les baux expirés et l'âge avancé des exploitants jouent un rôle déterminant. Le « Dem kleine Restaurant » a fermé ses portes après 43 ans parce que l'exploitant Franz Ganser était vieux et qu'il n'y avait pas de successeur en vue.

Raisons des fermetures sur Sylt

L'« Achter Dünem », un prestigieux hôtel trois étoiles du Westerland, sera également fermé pour des raisons d'âge. Les nouveaux propriétaires reprendront l'hôtel à partir de 2023. Olaf Jaschinski a également dû fermer « Zur Eiche » à Tinnum après la vente de la propriété et la démolition du bâtiment. Pius Regli a également été contraint de fermer le « Pius Weinbar » à Keitum en raison de l'expiration d'un contrat de location. D'autres fermetures résultent également de l'expiration des baux.

Un autre exemple est celui de « Sünhair by Klaus » à Keitum, qui a fermé ses portes à la mi-octobre mais devrait rouvrir en 2023 sous la direction d'un nouveau locataire. En revanche, Bastian Falkenroth est aux prises avec son restaurant « Goldgelb », qu'il a dû fermer pour des raisons économiques, manque de personnel et dégâts des eaux, semblables à « Santorin ». De plus, Jürgen Gosch a limité l'exploitation de son restaurant « Jünne » à des groupes de 80 à 100 personnes, ce qui illustre les conséquences du manque de personnel sur le secteur de la restauration.

Même si les fermetures posent de sérieux défis, Raphael Ipsen, deuxième président de l'association des hôtels et restaurants Dehoga à Sylt, ne voit pas les restaurants disparaître réellement. En fait, de nombreux nouveaux établissements ont ouvert leurs portes, il y a donc encore de l'espoir pour un changement sur la scène gastronomique.
moin.de fait état de la fermeture de « Santorin », tandis que t-online.de Les raisons des fermetures sur l'île sont examinées en détail.