Danni causati dall'acqua e visita a casa: Santorini” nel Westerland rimane chiuso!

Danni causati dall'acqua e visita a casa: Santorini” nel Westerland rimane chiuso!

Il famoso ristorante “Santorini” a Westerland, a Sylt, rimane chiuso per il momento. L'operatore Dimitri Doshi ha annunciato che il motivo della chiusura è stato il danno causato dall'acqua. Ciò ha portato a voci sulla chiusura definitiva del ristorante. Doshi ha però assicurato che la chiusura è temporanea per riparare i danni. Inoltre, tra le ragioni della chiusura viene citata la sua assenza da casa per un periodo prolungato.
La riapertura del ristorante è prevista per l'estate, con data prevista per il 1° giugno.

Tuttavia, la situazione di “Santorini” non è l’unica a influenzare il panorama gastronomico di Sylt. Nel 2022 almeno undici ristoranti hanno dovuto chiudere, tra cui quelli tradizionali. Le ragioni di quest’ondata di chiusure sono molteplici: giocano un ruolo decisivo la scadenza dei contratti di locazione e l’età avanzata degli operatori. Il “Dem kleine Restaurant” ha chiuso i battenti dopo 43 anni perché il gestore Franz Ganser era vecchio e non si vedeva alcun successore in vista.

Motivi delle chiusure a Sylt

Resterà chiuso per motivi di età anche l'“Achter Dünem”, prestigioso albergo a tre stelle del Westerland. I nuovi proprietari prenderanno in gestione l’hotel dal 2023. Olaf Jaschinski ha dovuto chiudere anche “Zur Eiche” a Tinnum dopo la vendita dell’immobile e la demolizione dell’edificio. Pio Regli è stato costretto a chiudere anche il “Pius Weinbar” di Keitum a causa del contratto di affitto in scadenza. Ulteriori chiusure derivano anche da contratti di locazione in scadenza.

Un altro esempio è “Sünhair by Klaus” a Keitum, che ha chiuso a metà ottobre ma riaprirà nel 2023 con un nuovo locatario. Bastian Falkenroth è invece alle prese con il suo ristorante “Goldgelb”, che ha dovuto chiudere per motivi economici, mancanza di personale e danni causati dall'acqua, simile al “Santorini”. Inoltre Jürgen Gosch ha limitato l'attività del suo ristorante “Jünne” a gruppi da 80 a 100 persone, il che illustra gli effetti della carenza di personale sul settore della ristorazione.

Sebbene le chiusure pongano serie sfide, Raphael Ipsen, secondo presidente dell'associazione degli hotel e dei ristoranti Dehoga a Sylt, non vede i ristoranti effettivamente in via di estinzione. In effetti, sono stati aperti molti nuovi locali, quindi c'è ancora speranza in un cambiamento nel panorama gastronomico.
moin.de riferisce sulla chiusura di “Santorini”, mentre t-online.de Le ragioni delle chiusure sull'isola vengono esaminate nel dettaglio.