Vannskade og besøk hjemme: «Santorini» i Westerland forblir stengt!

Vannskade og besøk hjemme: «Santorini» i Westerland forblir stengt!

Den populære restauranten «Santorini» i Westerland, på Sylt, forblir stengt inntil videre. Operatør Dimitri Doshi annonserte at vannskader var årsaken til stengingen. Dette har ført til rykter om restaurantens permanente nedleggelse. Doshi forsikret imidlertid at stengingen er midlertidig for å reparere skaden. I tillegg er hans fravær hjemmefra over lengre tid trukket fram som en del av årsakene til stengingen.
Restauranten skal etter planen gjenåpne til sommeren, med måldato 1. juni.

Situasjonen til "Santorini" er imidlertid ikke den eneste som påvirker det gastronomiske landskapet på Sylt. I 2022 måtte minst elleve restauranter stenge, inkludert tradisjonelle restauranter. Årsakene til denne bølgen av nedleggelser er varierte: utløpende leiekontrakter og høy alder på operatørene spiller en avgjørende rolle. «Dem kleine Restaurant» stengte dørene etter 43 år fordi operatøren, Franz Ganser, var gammel og det ikke var noen etterfølger i sikte.

Årsaker til nedleggelser på Sylt

"Achter Dünem", et prestisjefylt trestjerners hotell i Westerland, vil også være stengt av aldersgrunner. De nye eierne overtar hotellet fra 2023. Olaf Jaschinski måtte også stenge «Zur Eiche» i Tinnum etter at eiendommen ble solgt og bygget ble revet. Pius Regli ble også tvunget til å stenge "Pius Weinbar" i Keitum på grunn av en utløpende leieavtale. Ytterligere stenginger skyldes også utløpende leieavtaler.

Et annet eksempel er «Sünhair by Klaus» i Keitum, som stengte i midten av oktober, men som er planlagt gjenåpnet i 2023 under en ny leietaker. På den annen side sliter Bastian Falkenroth med sin restaurant "Goldgelb", som han måtte stenge av økonomiske årsaker, mangel på ansatte og vannskader, i likhet med "Santorini". I tillegg begrenset Jürgen Gosch driften av sin restaurant «Jünne» til grupper på 80 til 100 personer, noe som illustrerer effekten av personalmangelen på cateringbransjen.

Mens stengingene byr på alvorlige utfordringer, ser ikke Raphael Ipsen, den andre styrelederen i Dehoga hotell- og restaurantforening på Sylt, at restauranter faktisk dør ut. Faktisk åpnet mange nye etablissementer, så det er fortsatt håp om en endring i den gastronomiske scenen.
moin.de rapporter om nedleggelsen av "Santorini", mens t-online.de Årsakene til stengingene på øya undersøkes i detalj.