Открийте пътуването с бавна храна: опитайте кулинарни изкушения в Харц по нов начин!

Открийте пътуването с бавна храна: опитайте кулинарни изкушения в Харц по нов начин!

На 30 май 2025 г. Дните на Harzer Genuss започват със специално събитие, наречено „бавно пътуване с храна“. The team around Carola Wahrhusen and guest chef Patrick Glaße are appearing in this series for the third time. Тези кулинарни кръгове обещават да бъдат едно незабравимо изживяване, което отвежда участниците през горите на Харц, до Италия и обратно в подножието на Харц и до Клаустал-Целерфелд. Фокусът е върху регионални и сезонни продукти, които се използват в изискано меню.

Тристепенното меню, което очаква гостите е съставено от внимателно съставени ястия. Предястието предлага „дивечов терин от Харц, див чесън, орехи и бисквити с квас“. Като основно ястие участниците могат да очакват „задушено телешко със сос Исини, аспержи и пенте“. Коронният финал е десерт от „ягоди в комбинация с черен хляб и шамфъстък“. Събитието е придружено от Катарина Шуберт, която вдъхновява със своята фабрика за приказки. Броят на участниците е ограничен до 20 човека, създавайки интимна атмосфера.

Кулинарни акценти и цени

Кулинарното пътешествие също не е евтино. Цената на менюто е 79 евро с включени храна, аперитив и минерална вода. Предлага се винен акомпанимент срещу допълнително заплащане от 20 евро на човек. Резервациите са през сайта www.harzer-gourmettage.de или чрез туристическия информационен офис на Oberharz и участващите партньори. Събитието се подкрепя от различни партньори, включително DeHoGa Niedersachsen Kreisverband Harz и Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Друг акцент на Harzer Genuss Days е събитието в ресторант Klosterkrug. Тук гостите могат да очакват 4-степенно гурме меню, създадено от главния готвач Свен Собек. Вечерта започва с обиколка на манастира, която предлага изключителна информация за манастира и дестилерията.

Кулинарни специалитети в Klosterkrug

Ястията в Klosterkrug включват, наред с други неща, сирене със смола и ябълков тартар върху пумперникел с желе от дюли като първо ястие. Това е последвано от кремообразна супа от целина на пяна с хрупкав чипс, последвана от крехко задушено агнешко бутче върху пюре от картофи и ряпа, боб и сок от мащерка и чесън като основно ястие. Финалът е панакота от малцова бира Altenauer с домашен сладолед от дюли.

Дните на Harzer Genuss се фокусират върху най-високото ниво на регионалната кухня и по този начин предлагат както на местните, така и на посетителите възможност да открият и да се насладят на кулинарните съкровища на този регион. Организатор е GLC Glücksburg Consulting AG, която вече привлече вниманието с няколко успешни събития.

За гастрономите и любителите на регионалната кухня, Harzer Genuss Days са абсолютно задължително място, което обещава кулинарни изживявания на най-високо ниво. Всички желаещи трябва да получат билети възможно най-скоро, тъй като броят на участниците е ограничен.

Повече информация за събитията можете да намерите на Вестник Гослар и Информация за смола.