Oplev Slow Food Trip: Oplev køkken i Harz -bjergene!

Oplev Slow Food Trip: Oplev køkken i Harz -bjergene!

Clausthal-Zellerfeld, Deutschland - Den 30. maj 2025 begynder Harz -fornøjelsen med en særlig begivenhed, der kaldes "Slow Food Trip". Holdet omkring Carola Truerhusen og gæstekokken Patrick Glasse vises for tredje gang i denne serie. Denne rundvisning i køkkenet lover at blive en uforglemmelig oplevelse, der fører deltagerne gennem Harz-skoven, til Italien og tilbage til Harzvorland og til Clausthal-Zellerfeld. Fokus er på regionale og sæsonbestemte produkter, der behandles i en udsøgt menu.

Den tre -kursusmenu, som gæsterne kan forvente, består af omhyggeligt kompilerede retter. Starteren tilbyder en "Terrine of the Harzer Wild, Bärlauch, Walnut og Sourdish nærhed". Som hovedret kan deltagerne forvente "briseret kalv med sauce isigny, asparges og pente". Kronningsherligheden er en dessert fra "Strawberry in Combination with Black Bread and Pistachio". Arrangementet er ledsaget af Catharina Schubert, der inspirerer med sin eventyrproducent. Antallet af deltagere er begrænset til 20 personer, hvilket skaber en intim atmosfære.

kulinariske højdepunkter og prisfastsættelse

Den kulinariske rejse er heller ikke billig. Prisen for menuen er 79 euro, inklusive mad, aperitif og mineralvand. Vin -akkompagnement er tilgængelig for yderligere 20 euro pr. Person. Bookinger er mulige via webstedet www.harzer-gourmetage.de eller via turistinformationen Oberharz samt partnere involverede. Arrangementet understøttes af forskellige partnere, herunder Dehoga Niedersachsen Kreisverband Harz og Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Et andet højdepunkt i Harz Pleasure Days er begivenheden i Klosterkrug -restauranten. Her kan gæsterne forvente en 4-retters nydelsesmenu oprettet af kok Sven Sobek. Aftenen begynder med en klostertur, der tilbyder eksklusiv indsigt i klosteret og destilleriet.

kulinariske funktioner i klosteret kanne

Retterne i klosteret krus inkluderer en harpikost -æble -tandsten på pumpernickel med Quince Jelly som et første gear. Dette efterfølges af en cremet selleri skumsuppe med en sprød chip, efterfulgt af et delikat lamben på kartoffel og næsepuré, brede bønner og timian hvidløgsjus som hovedret. Konklusionen er en panna cotta fra Altenaus maltøl med hjemmelavet quede is.

Harz nydelsesdage er afhængige af det højeste niveau af regionalitet i køkkenet og tilbyder således både lokale og besøgende mulighed for at opdage og nyde de kulinariske skatte i denne region. Arrangøren er GLC Glücksburg Consulting AG, som allerede har henledt opmærksomheden på sig selv med mere fyrige succesrige begivenheder.

For gourmeter og elskere af regionalt køkken er Harz Pleasure Days et absolut must-see, der lover kulinariske oplevelser på det højeste niveau. Interesserede parter bør stræbe efter kort så hurtigt som muligt, fordi antallet af deltagere er begrænset.

Mere information om begivenhederne findes på goslarsche zeitung og Harzinfo .