Ανακαλύψτε το ταξίδι αργού φαγητού: ζήστε γαστρονομικές απολαύσεις στο Harz με έναν νέο τρόπο!

Ανακαλύψτε το ταξίδι αργού φαγητού: ζήστε γαστρονομικές απολαύσεις στο Harz με έναν νέο τρόπο!

Στις 30 Μαΐου 2025, οι Ημέρες Harzer Genuss ξεκινούν με μια ειδική εκδήλωση που ονομάζεται «ταξίδι αργού φαγητού». Η ομάδα γύρω από την Carola Wahrhusen και τον καλεσμένο σεφ Patrick Glaße εμφανίζονται σε αυτή τη σειρά για τρίτη φορά. Αυτοί οι γαστρονομικοί κύκλοι υπόσχονται να είναι μια αξέχαστη εμπειρία που θα μεταφέρει τους συμμετέχοντες μέσα από τα δάση Harz, στην Ιταλία και πίσω στους πρόποδες του Harz και στο Clausthal-Zellerfeld. Η εστίαση είναι στα τοπικά και εποχιακά προϊόντα, τα οποία χρησιμοποιούνται σε ένα εκλεκτό μενού.

Το μενού τριών πιάτων που περιμένει τους επισκέπτες αποτελείται από προσεγμένα πιάτα. Το ορεκτικό προσφέρει ένα "Terrine of Harz κυνήγι, άγριο σκόρδο, καρύδι και μπισκότα με προζύμι". Ως κύριο πιάτο, οι συμμετέχοντες μπορούν να περιμένουν «μοσχάρι κοκκινιστό με σάλτσα Isigny, σπαράγγια και πέντε». Το φινάλε της κορωνίδας είναι ένα επιδόρπιο από «φράουλες σε συνδυασμό με μαύρο ψωμί και φιστίκι Αιγίνης». Την εκδήλωση συνοδεύει η Catharina Schubert, η οποία εμπνέει με το παραμυθένιο εργοστάσιό της. Ο αριθμός των συμμετεχόντων περιορίζεται στα 20 άτομα, δημιουργώντας μια οικεία ατμόσφαιρα.

Μαγειρικά στιγμιότυπα και τιμές

Το γαστρονομικό ταξίδι δεν είναι επίσης φθηνό. Η τιμή του μενού είναι 79 ευρώ, με φαγητό, απεριτίφ και μεταλλικό νερό. Διατίθεται συνοδεία κρασιού με επιπλέον 20 ευρώ ανά άτομο. Οι κρατήσεις γίνονται μέσω της ιστοσελίδας www.harzer-gourmettage.de ή μέσω του Γραφείου Τουριστικών Πληροφοριών του Oberharz και των συμμετεχόντων εταίρων. Η εκδήλωση υποστηρίζεται από διάφορους συνεργάτες, συμπεριλαμβανομένων των DeHoGa Niedersachsen Kreisverband Harz και Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Ένα άλλο highlight των Harzer Genuss Days είναι η εκδήλωση στο εστιατόριο Klosterkrug. Εδώ οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ένα γκουρμέ μενού 4 πιάτων που δημιουργήθηκε από τον σεφ Sven Sobek. Η βραδιά ξεκινά με μια ξενάγηση στο μοναστήρι, η οποία προσφέρει αποκλειστικές πληροφορίες για το μοναστήρι και το αποστακτήριο.

Μαγειρικές σπεσιαλιτέ στο Klosterkrug

Τα πιάτα στο Klosterkrug περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, ένα τυρί από ρητίνη και ταρτάρ μήλου σε μαρμελάδα με ζελέ κυδώνι ως πρώτο πιάτο. Ακολουθεί μια κρεμώδης σούπα με αφρό σέλινο με ένα τραγανό τσιπ, ακολουθούμενη από ένα τρυφερό κοκκινιστό μπούτι αρνιού σε πουρέ πατάτας-γογγύλι, κουκιά και χυμό θυμάρι-σκόρδο ως κύριο πιάτο. Το φινάλε είναι μια πανακότα από μπύρα βύνης Altenauer με σπιτικό παγωτό κυδώνι.

Οι Ημέρες Harzer Genuss επικεντρώνονται στο υψηλότερο επίπεδο τοπικής κουζίνας και έτσι προσφέρουν τόσο στους ντόπιους όσο και στους επισκέπτες την ευκαιρία να ανακαλύψουν και να απολαύσουν τους γαστρονομικούς θησαυρούς αυτής της περιοχής. Διοργανωτής είναι η GLC Glücksburg Consulting AG, η οποία έχει ήδη τραβήξει την προσοχή με αρκετές επιτυχημένες εκδηλώσεις.

Για τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις της τοπικής κουζίνας, οι Ημέρες Harzer Genuss είναι ένα απόλυτο must-see που υπόσχεται γαστρονομικές εμπειρίες στο υψηλότερο επίπεδο. Όποιος ενδιαφέρεται θα πρέπει να προμηθευτεί εισιτήρια το συντομότερο δυνατό καθώς ο αριθμός των συμμετεχόντων είναι περιορισμένος.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες για τις εκδηλώσεις στο εφημερίδα Goslar και Πληροφορίες ρητίνης.