Descubra el viaje del slow food: ¡experimente las delicias culinarias del Harz de una manera nueva!

Descubra el viaje del slow food: ¡experimente las delicias culinarias del Harz de una manera nueva!

El 30 de mayo de 2025 comenzarán los Harzer Genuss Days con un evento especial llamado “viaje de comida lenta”. El equipo de Carola Wahrhusen y el chef invitado Patrick Glaße aparecen por tercera vez en esta serie. Estos círculos culinarios prometen ser una experiencia inolvidable que llevará a los participantes a través de los bosques de Harz, a Italia y de regreso a las estribaciones de Harz y a Clausthal-Zellerfeld. La atención se centra en los productos regionales y de temporada, que se utilizan en un menú exquisito.

El menú de tres platos que espera a los huéspedes se compone de platos cuidadosamente elaborados. El entrante es una “Terrina de caza del Harz, ajos silvestres, nueces y galletas de masa madre”. Como plato principal, los participantes podrán disfrutar de “ternera estofada con salsa Isigny, espárragos y pente”. El broche de oro es un postre elaborado con “fresas en combinación con pan integral y pistacho”. El evento estará acompañado por Catharina Schubert, que inspira con su fábrica de cuentos de hadas. El número de participantes está limitado a 20 personas, creando un ambiente íntimo.

Destacados culinarios y precios.

El viaje culinario tampoco es barato. El precio del menú es de 79 euros, incluyendo comida, aperitivo y agua mineral. Un acompañamiento de vino está disponible por 20 euros adicionales por persona. Las reservas se realizan a través de la web. www.harzer-gourmettage.de o a través de la Oficina de Información Turística de Oberharz y de los socios participantes. El evento cuenta con el apoyo de varios socios, entre ellos DeHoGa Niedersachsen Kreisverband Harz y Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Otro punto culminante de los Harzer Genuss Days es el evento en el restaurante Klosterkrug. Aquí los huéspedes pueden disfrutar de un menú gourmet de 4 platos creado por el chef Sven Sobek. La velada comienza con una visita al monasterio, que ofrece información exclusiva sobre el monasterio y la destilería.

Especialidades culinarias en el Klosterkrug

Los platos del Klosterkrug incluyen, entre otros, un tartar de queso de resina y manzana sobre pan integral de centeno con membrillo como primer plato. A esto le sigue una cremosa sopa de espuma de apio con un chip crujiente, seguida de una tierna pierna de cordero estofada sobre puré de patatas y nabos, habas y jugo de tomillo y ajo como plato principal. El final es una panna cotta elaborada con cerveza de malta Altenauer con helado de membrillo casero.

Los Harzer Genuss Days se centran en el más alto nivel de la cocina regional y ofrecen así a locales y visitantes la oportunidad de descubrir y disfrutar los tesoros culinarios de esta región. El organizador es GLC Glücksburg Consulting AG, que ya ha llamado la atención con varios eventos exitosos.

Para los gourmets y amantes de la cocina regional, los Harzer Genuss Days son una cita obligada que promete experiencias culinarias al más alto nivel. Cualquier persona interesada deberá conseguir entradas lo antes posible ya que el número de participantes es limitado.

Puedes encontrar más información sobre los eventos en periódico goslar y Información de resina.