Descubra el lento viaje de comida: ¡Experimenta la cocina en las montañas Harz!

Descubra el lento viaje de comida: ¡Experimenta la cocina en las montañas Harz!

Clausthal-Zellerfeld, Deutschland - El 30 de mayo de 2025, el placer de Harz comienza con un evento especial, que se llama el "viaje de comida lenta". El equipo alrededor de Carola Truerhusen y el chef invitado Patrick Glasse aparece por tercera vez en esta serie. Este recorrido por la cocina promete convertirse en una experiencia inolvidable que lleva a los participantes a través de los bosques de Harz, a Italia y de regreso a Harzvorland y a Clausthal-Zellerfeld. La atención se centra en productos regionales y estacionales que se procesan en un menú exquisito.

El menú de tres cursos que los invitados pueden esperar consisten en platos cuidadosamente compilados. El abridor ofrece una "terrina del Harzer Wild, Bärlauch, nogal y proximidad fuente". Como plato principal, los participantes pueden esperar "pantorrilla estofada con salsa Isigny, Asparagus y Pente". La gloria de la corona es un postre de "fresa en combinación con pan negro y pistacho". El evento se acompaña de Catharina Schubert, quien inspira con su fabricante de cuentos de hadas. El número de participantes se limita a 20 personas, lo que crea una atmósfera íntima.

destacados y precios culinarios

El viaje culinario tampoco es barato. El precio del menú es de 79 euros, incluidos alimentos, aperitivos y agua mineral. El acompañamiento del vino está disponible para 20 euros adicionales por persona. Las reservas son posibles a través del sitio web www.harzer-gourmettage.de o a través de la información turística Oberharz y los socios involucrados. El evento cuenta con el apoyo de varios socios, incluidos Dehoga Niedersachsen Kreisverband Harz y Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Otro punto destacado de los Harz Pleasure Days es el evento en el restaurante Klosterkrug. Aquí, los invitados pueden esperar un menú de disfrute de 4 platos creado por el chef Sven Sobek. La noche comienza con una gira de monasterio que ofrece ideas exclusivas sobre el monasterio y la destilería.

Características culinarias en la jarra del monasterio

Los platos en la taza del monasterio incluyen un tártaro de manzana de queso de resina en Pumpernickel con gelatina de membrillo como primer equipo. Esto es seguido por una sopa de espuma de apio cremosa con un chip crujiente, seguido de una delicada pierna de cordero sobre papas de papa y nabo, frijoles anchos y jus de ajo de tomillo como plato principal. La conclusión es una panna cotta de la cerveza de malta de Altenau con helado de quede casero.

Los días de disfrute de Harz dependen del más alto nivel de regionalidad en la cocina y, por lo tanto, ofrecen a los locales y visitantes la oportunidad de descubrir y disfrutar de los tesoros culinarios de esta región. El organizador es GLC Glücksburg Consulting AG, que ya ha llamado la atención sobre sí mismo con eventos exitosos más ardientes.

Para gourmets y amantes de la cocina regional, los días de placer de Harz son una visita obligada que promete experiencias culinarias al más alto nivel. Las partes interesadas deben esforzarse por las tarjetas lo antes posible porque el número de participantes es limitado.

Más información sobre los eventos se puede encontrar en goslarsche zeitung y Harzinfo .