Avastage aeglase toidu teekond: kogege kulinaarseid naudinguid Harzis uuel viisil!

Avastage aeglase toidu teekond: kogege kulinaarseid naudinguid Harzis uuel viisil!

30. mail 2025 algavad Harzer Genuss Days erilise sündmusega, mida nimetatakse aeglaseks toidureisiks. Carola Wahrhuseni ja külaliskoka Patrick Glaße tiim esinevad selles sarjas kolmandat korda. Need kulinaarsed ringid tõotavad olla unustamatu kogemus, mis viib osalejad läbi Harzi metsade, Itaaliasse ja tagasi Harzi jalamile ja Clausthal-Zellerfeldi. Fookuses on piirkondlikud ja hooajalised tooted, mida kasutatakse peenes menüüs.

Külalisi ootav kolmekäiguline menüü koosneb hoolikalt koostatud roogadest. Eelroaks pakutakse "Harzi uluki territooriumi, metsiküüslaugu, kreeka pähkli ja juuretisega küpsiseid". Pearoana on oodata “hautatud vasikaliha Isigny kastme, spargli ja pentega”. Krooniks on magustoit, mis on valmistatud "maasikatest koos pruuni leiva ja pistaatsiaga". Üritust saadab Catharina Schubert, kes inspireerib oma muinasjutuvabrikuga. Osalejate arv on piiratud 20 inimesega, luues intiimse õhkkonna.

Kulinaarsed tipphetked ja hinnakujundus

Kulinaarne teekond pole ka odav. Menüü hind on 79 eurot, mis sisaldab toitu, aperitiivi ja mineraalvett. Veinisaade on saadaval lisatasu eest 20 eurot inimese kohta. Broneerimine toimub veebilehe kaudu www.harzer-gourmettage.de või Oberharzi turismiinfobüroo ja osalevate partnerite kaudu. Üritust toetavad erinevad partnerid, sealhulgas DeHoGa Niedersachsen Kreisverband Harz ja Bad Harzburger Mineralbrunnen GmbH.

Teine Harzer Genuss Days tipphetk on üritus Klosterkrugi restoranis. Siin ootavad külalised peakokk Sven Sobeki koostatud 4-käiguline gurmeemenüü. Õhtu algab kloostriekskursiooniga, mis pakub eksklusiivseid sissevaateid kloostrisse ja piiritusetehasesse.

Kulinaarsed toidud Klosterkrugis

Klosterkrugi roogade hulka kuuluvad muuhulgas vaigujuust ja esmaroana kudooniatarretis pumperniklil õunatartar. Sellele järgneb kreemjas sellerivahusupp krõbeda krõpsuga, millele järgneb õrn hautatud lambakoiba kartuli-naalikapüreel, pearoaks oad ja tüümiani-küüslaugu jus. Finaaliks on Altenaueri linnaseõllest valmistatud panna cotta koos koduse küdooniajäätisega.

Harzer Genussi päevad keskenduvad piirkondliku köögi kõrgeimale tasemele ja pakuvad seega nii kohalikele kui ka külastajatele võimalust avastada ja nautida selle piirkonna kulinaarseid aardeid. Korraldajaks on GLC Glücksburg Consulting AG, kes on tähelepanu äratanud juba mitmete edukate ettevõtmistega.

Gurmaanidele ja piirkondliku köögi austajatele on Harzer Genuss Days absoluutne kohustuslik nägemine, mis tõotab kulinaarseid elamusi kõrgeimal tasemel. Kõik huvilised peaksid piletid hankima esimesel võimalusel, kuna osalejate arv on piiratud.

Rohkem infot sündmuste kohta leiate aadressilt Goslar ajaleht ja Vaigu teave.